Garšīgi un veselīgi deserti

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Deserts ir ēdiens, ko pasniedz ēdienreizes beigās. Tas ir sava veida beigu punkts. Pats "deserta" jēdziens parādījās Eiropā. Izmantojot cukuru, sāka gatavot saldos ēdienus. Tikai bagāti cilvēki varēja atļauties gardumus. Nabadzīgajiem deserti uz galdiem parādījās tikai brīvdienās.

Pats pirmais saldais ēdiens ir augļu sukādes. Un mūsdienu deserti ir tālu no saviem senčiem uzturvērtības, garšas un vitamīnu klātbūtnes ziņā. Šodienas gardumi ir galvenie glikozes piegādātāji mūsu ķermenim.

Cukurs jau sen tiek uzskatīts par labu nervu un sirds un asinsvadu sistēmām un gremošanai. Taču laika gaitā pētnieki, ārsti un ārsti nonāca pie secinājuma, ka šis saldums paaugstina glikozes līmeni un koncentrāciju asinīs. Rezultāts ir aptaukošanās, ateroskleroze un diabēts.

Neviens nesteidz atteikties no saldumiem, pat kaitējot savai veselībai. Tāpēc kulinārijas eksperti izgudro un izstrādā gardus un veselīgus desertus, pamatojoties uz to, kādi pārtikas produkti dod labumu ķermenim.

Ogas ir viens no nozīmīgākajiem veselīgas pārtikas pārstāvjiem. Satur antioksidantus, virkni labvēlīgu minerālvielu, dažādusvitamīni un vērtīgās šķiedrvielas. Ogas ieteicams lietot cilvēkiem, kuri dienas laikā dzer maz ūdens. Un lielais šķidruma saturs šajā sulā palīdz novērst izsalkuma sajūtu. Attiecīgi gribas mazāk ēst, organismā nonāk mazāk kaloriju. Ogu gardumi bija pirmie, kas tika saukti un ieteikti kā veselīgi deserti. Neapstrīdamākais pluss ir sagatavošanas vieglums.

Ogu zupa

Šādam ēdienam ir piemērotas jebkuras pieejamās dabas veltes neatkarīgi no gadalaika. Ogas nomazgā (avenes, zemenes, ķiršus, kazenes utt.). No diviem apelsīniem izspiež sulu. Pēc tam, kad tas ir filtrēts. Ogas (100 vai 200 gramus) saputo blenderī, pakāpeniski pievienojot apelsīnu sulu. Lej zupu bļodiņās vai bļodiņās. Dekorē ar divām saldējuma bumbiņām, atlikušajām ogām un pāris piparmētru lapiņām.

Aveņu panna cotta

Panakota ir ļoti veselīgs deserts, kas gatavots no krējuma un želatīna. Ogas (trīs glāzes) sašķiro, nomazgā un izklāj uz papīra dvieļa. Tiklīdz tie nedaudz izžūst, samaļ blenderī. Želatīnu mērcē pienā (2/5 ēdamkarotes). Krējuma sieru saputo (200-250 grami), pakāpeniski pievienojot pūdercukuru (2 ēdamkarotes). Siera masu rūpīgi sajauc ar ogu biezeni, uz naža gala vai vaniļas cukura maisiņa pievieno vanilīnu. Vidēja tauku satura krējumu (1/4 tase) karsē uz lēnas uguns, pakāpeniski pārlejot pienu ar izšķīdinātu želatīnu. Tiklīdz želatīns izšķīst, noņemiet kompozīciju no uguns.

Aveņu-siera masu sajauc ar krējumu un lej veidnēs. Liek ledusskapī vidēji uz divām stundām. Kamēr deserts atdziest, pagatavo mērci. 2 ēd.k. ēdamkarotes niedru cukura sajauc ar ¼ tasi sausa b altvīna. Uzkarsē uz uguns, līdz saldais komponents izšķīst. Saldēto desertu griež uz šķīvjiem un pārlej ar mērci.

Kazeņu sarkano jāņogu smūtijs

Ja jūs interesē vienkārši veselīgi deserti, tad pievērsiet uzmanību smūtijiem. Tas ir biezs dzēriens no ogām vai augļiem, pievienojot sulu. Banānus (divus gabalus) nomizo un mīca ar dakšiņu. Ielejiet pus citrona sulu un ievietojiet to saldētavā. No viena apelsīna izspied sulu. Ogas sajauc un samaļ blenderī. Malšanas procesā ielej apelsīnu sulu, jogurtu (250 g) un pievieno banānu biezeni. Glāzēs lej ¼ sasmalcināta ledus un lej gatavo masu. Rotā ar ogām un piparmētras lapiņu.

Biezpiens ir populārākais un veselīgākais produkts. Tam nav vecuma ierobežojumu lietošanas ziņā. Gadsimtiem ilgi šī produkta pagatavošanas metode nav mainījusies. Šādu produktu videi draudzīgums jau sen ir pierādīts. Veselīgs biezpiena deserts ir ieteicams barojošām māmiņām, kā arī maziem bērniem.

Apelsīnu-vīģu biezpiena deserts

Beztauku biezpienu (500 g) izberž caur sietu. Apelsīnus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Vīģes nomazgā un sagriež gabaliņos. Biezpienu, vīģu gabaliņus un apelsīnu sajauc krūzītē. Uzmanīgi pievienojiet medu, kas iepriekš uzkarsēts līdz šķidram stāvoklim. Viss rūpīgisajauc, līdz vienmērīgi sadalās augļu gabalu masā. Veido bumbiņas, izklāj uz trauka un liek saldētavā uz kādām piecām līdz desmit minūtēm. Pēc tam cienasts tiek pasniegts galdā.

Biezpiena-ananāsu Blancmange

Veselīgi deserti ir gardumi, ar kuriem ir vērts palutināt bērnus. Želatīnu aplej ar pienu (100 g) un atstāj uzbriest 20 minūtes, pēc tam karsē uz uguns, līdz pilnībā izšķīst. Biezpienu (250-300 g), saldo krējumu (100 g) un ananāsu gabaliņus sajauc dziļā bļodā. Varat izmantot konservētus (100 g). Biezpiena masā lej želatīnu un kārtīgi samaisa. Masu izklāj veidnēs. Pēc tam to nosūta ledusskapī uz 4 stundām. Cienastus var pasniegt veidnēs vai apgāzt uz šķīvjiem.

Biezpiena kūkas bez cepšanas ir veselīgi deserti, kas var pārsteigt. Un jums nav jāpavada daudz laika pie plīts.

Biezpiena kūka ar mandarīnu formu

Pamatnei tiek izvēlēts jebkurš smilšu kūkas cepums. Oriģinālā garša izrādīsies, ja izmantosi zemeņu cepumus. Sasmalciniet to ar rokām vai ar rullīti līdz vidēji drupačām. No iegādātās kūkas tiek izmantota noņemama forma vai plastmasas iepakojuma augšdaļa. 2/3 masas vienmērīgi sadalās pa apakšu, no 1/3 veido malas. Pienu (150 ml) ar izmērcētu želatīnu karsē uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Mīksto sviestu (50 g), cukuru (100 grami), saldo krējumu (200 g) un biezpienu (500 g) saputo ar mikseri. Saputotā masā pie zema ātruma mikserapienu ar želatīnu lej tievā strūkliņā. Smilšu pamatni līdz veidnes augšai pilda ar biezpiena-krēmveida masu. Visu struktūru uz nakti ieliek ledusskapī.

Mandarīnu struktūrai jums būs nepieciešami 6 vidēja izmēra mandarīni. No vienas izspiež sulu, bet pārējo kopā ar mizu sagriež ne pārāk plānos apļos. No sulas un cukura (100 g) vāra biezu sīrupu. Tajā nolaiž mandarīnu apļus, vāra piecas minūtes. Masa ir pilnībā atdzesēta.

Mandarīna konfigūra vienmērīgi tiek uzklāta uz gatavās kūkas. Mēģiniet uz virsmas vienmērīgi un skaisti sakārtot augļu apļus. Vēl stunda ledusskapī un kulinārijas māksla ir gatava.

Delikāts ķirbju kastrolis

Daudzi cilvēki nevar iedomāties savu dzīvi bez ēstgribu un smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem. Tagad apskatīsim vēl dažus veselīgus desertus. Ķirbju kastroļa cepšana ieņem pirmo vietu. Tagad mēs jums pateiksim, kā tas ir sagatavots.

Saputo 4 olu b altumus ar cukuru (100 g) līdz stabilām putām. Atsevišķi saputo 4 dzeltenumus ar cukuru (100 g). Sarīvē ķirbi (700-800 grami). Pēc tam saspiediet un noteciniet šķidrumu. Sarīvētu ķirbi sajauc ar sakultiem olu dzeltenumiem. Mazās porcijās pievienojiet miltus (divas ēdamkarotes) un mannu (piecas ēdamkarotes). Beigās pievieno viena citrona miziņu, šķipsniņu kanēļa un šķipsniņu sāls. Pamazām masai pievieno saputotus olu b altumus. Mēģinām masu sajaukt no apakšas uz augšu. Ietaukoto formu pilda ar mīklu un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes plksttemperatūras režīms 180°C. Šādas cepšanas daudzpusība ir tāda, ka to var ēst gan karstu, gan aukstu.

Tiem, kas cenšas nelietot cukuru, saldumus var paņemt arī bez tā. Jūs varat pagatavot veselīgu desertu, izmantojot tikai dabiskus produktus.

Bumbieri medus karamelē

Bumbieri (trīs vai četri gabali) vēlams izvēlēties cietās šķirnes. Ieduram tajās krustnagliņas. Vēlams izvēlēties mazus pumpurus un nepārspīlēt ar daudzumu. Sajaucam deserta vīnu (150 g), 100 gramus medus (ziedu, laima vai maija) un viena citrona miziņu. Pievienojiet čuksti kanēļa un vaniļas tādā pašā daudzumā.

Ielieciet bumbierus cepamajā traukā, katru pārlejot ar medus-vīna maisījumu. Mēs atstājam 1/3 no sastāva. Pārklājiet formu ar foliju un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes. Pēc tam noņem foliju un pārlej katru bumbieri ar atlikušo maisījumu. Sūtām uz cepeškrāsni, līdz parādās zelta karameļu garoza.

Meloņu marmelāde

Ja interesē veselīgākie deserti, pievērs uzmanību meloņu marmelādei. Ābolu sulā (150 ml) ielej želatīnu (vienu iepakojumu). Atstāj uz trīsdesmit minūtēm, lai masa uzbriest. Melone (400 grami) sagriež gabaliņos. Biezenis ar dakšiņu vai blenderi.

Sulu uzkarsē uz plīts, līdz želatīns izšķīst. Ielej meloņu masā. Rūpīgi un vienmērīgi samaisa. Ielej formā. Mēs ieliekam ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai. Mēs sagriežam saldēto desertu patvaļīgās figūrās. Pēc pasniegšanas pie galda un bērnu sazvanīšanas.

Iegādājās veselīgu gardumu

Izvēlēties kaut ko īpašu, rūpējoties par savu un ģimenes veselību, nav īpaši grūti. Dažādu gardumu gatavošana ir vienkārša un interesanta. Bet dzīvē ir brīži, kad cilvēks ir ierobežots laikā. Un man vienkārši nav laika gatavot. Bet ir izeja.

Lielveikalu plauktos var atrast gatavus gardumus. Marshmallow vai zefīri satur ļoti maz kaloriju (300 kcal uz simts gramiem produkta). Ir iespēja izvēlēties diētisku marmelādi bez cukura. Tumšā šokolāde satur daudz mazāk kaloriju nekā piena šokolāde. Turklāt tas ir noderīgi smadzeņu traukiem. Un rūgtās šokolādes brīnišķīgā īpašība aktivizēt prieka hormonu ražošanu jau sen nav jaunums.

Žāvēti augļi ir veselīgs dabisks saldums

Ja neuzticaties vai šaubāties ražotājam, tad pārdošanā ir no absolūti dabīgām izejvielām gatavoti saldumi.

1. Datumos ir visas organismam noderīgās vielas. Austrumos tiek uzskatīts, ka, ēdot tikai tos un ūdeni, jūs varat dzīvot daudzus gadus.
2. Žāvētās aprikozes ir bagātas ar A un C vitamīnu. Fosfora saturs žāvētajos augļos ievērojami pārsniedz to, ko satur svaigi augļi.
3. Plūmes satur glikozi, fruktozi un saharozi. Tas satur arī B vitamīnus un gandrīz pilnu organisko skābju sarakstu: ābolskābi, citronskābi, skābeņskābi un salicilskābi.

Lai ko jūs izvēlētos, ieguvumi ķermenim būs acīmredzami.

Mazs secinājums

Tagad tuprot pagatavot gardus un veselīgus desertus. Pārskatījām dažādu ēdienu receptes. Mēs ceram, ka jums patika kāds deserts, un jūs varēsiet pagatavot šādu gardumu draugiem un radiem. Vēlam veiksmi saldumu veidošanā un labu apetīti!