Avokado: kā izvēlēties gatavus augļus?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ne tik sen mūsu veikalos parādījās šis aizjūras auglis, kuru ir grūti klasificēt kā dārzeņus vai augļus. Avokado ir lauru dzimtas mūžzaļa koka auglis. Tam ir sviestains mīkstums, maiga un atsvaidzinoša garša. Bet tas ir ar nosacījumu, ka augļi ir nogatavojušies. Kā izvēlēties avokado? Pievērsiet uzmanību augļa krāsai vai varbūt maigumam? Kādi aspekti būs galvenie, izvēloties? Mēģināsim izprast šo rakstu.

Īpašais pirkums

Ja lielveikalā redzējāt mīļu zaļu augli, kas atgādina bumbieri, tad apskatiet to tuvāk. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Avokado ir mūžzaļš auglis, kura mīkstums ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Avokado iekšpusē atrodas liels kauls, kuru ir viegli noņemt. Faktiski tas ir eksotisks auglis, kas aug valstīs ar siltu klimatu. Krievijā joprojām ir grūti izveidot ražošanu unjo produkta cenas zīme ir salīdzinoši augsta. Tātad, jautājums par to, kā izvēlēties avokado, ir ļoti aktuāls. Pieprasījums pēc produktiem pieaug.

Bieži augļi pārdošanā nonāk blīvi un cieti. Ja avokado ir kā koka, tad no iekšpuses tas izskatās pēc nenobrieduša bumbiera vai ķirbja. Labam nobriedušam auglim ir ļoti maiga tekstūra, un tas nedaudz atgādina sviesta maisījumu ar zaļumu biezeni un priežu riekstiem.

Ēdienu gatavošana

Tātad, kā izvēlēties avokado un kādu ēdienu pagatavošanā šīs zināšanas noderēs?

Nobrieduša avokado mīkstums ir labs aukstiem ēdieniem, salātiem, uzkodām un, protams, sviestmaizēm. Lai iegūtu sulīgumu, avokado var pievienot citrona vai laima sulu. Tādējādi var izvairīties no oksidēšanās, kas sabojā avokado izskatu un garšu. Meksikāņu uzkoda Guacamole, kas sastāv no augļu biezeņa ar sāli, laima sulu, garšvielām un dārzeņiem, pārspēj rekordus avokado pagatavošanas biežuma ziņā visā pasaulē. Veģetāriešiem un vegāniem avokado ir īsts atradums, kas ļauj bagātināt diētu ar olb altumvielām, veselīgiem taukiem un skābēm. Starp citu, šī ir pienācīga alternatīva gaļai. Brazīlijā uz šāda augļa bāzes gatavo saldos krēmus un barojošu piena kokteili.

Avokado ir bagāts ar augu taukiem, E vitamīnu, kāliju un glutationu. Tāpēc tas ir unikāls produkts sievietes mikrofloras barošanai, kas ir spēcīgs antioksidants un kam piemīt antiaritmiskas īpašības.

Galvenās funkcijas

Tātad, kā veikalā izvēlēties avokado? Gatavus augļus var atpazīt gan pēc krāsas, gan pēc kāta. Galvenie faktori ir arī maigums, ārēju defektu klātbūtne un pat kaula skaņa. Ir jāsaprot punkti, lai saprastu, kā izvēlēties pareizo avokado. Sāksim ar krāsu. Tas ir atkarīgs no brieduma pakāpes un var mainīties no gaiši zaļas līdz tumšai ar violetu vai brūnu nokrāsu. Jo gaišāks auglis, jo tālāk tas ir no brieduma. Ja krāsā viss ir kārtībā, pārbaudiet cietību. Labu avokado viegli saspiež ar pirkstiem. Bet var nopirkt arī drukāto eksemplāru un atstāt nogatavināties mājās līdz pieņemamam stāvoklim. Ja auglis ir ļoti mīksts, tad ir par vēlu to ņemt. Viņš laikam sāka pūt. Pievērsiet uzmanību krāsai zem roktura. Ja tas ir bēšs vai ar dzeltenu nokrāsu, tad augļi ir labi. Bet tumši brūns norāda, ka augļi ir pārgatavojušies.

Ārēju defektu esamība ir slikta zīme, tāpēc izvēlieties gludus un spīdīgus augļus. Un neaizmirstiet to nedaudz sakratīt. Ja iekšā skaļi klauvē kauls, tad tev priekšā ir labs nogatavojies avokado. Ja nav klauvēšanas, tad augļi ir pilnīgi zaļi. Jums būs jāgaida vairāk nekā viena diena, līdz tas nogatavosies.

Pēc pirkuma

Ir svarīgi zināt, kā veikalā izvēlēties avokado, taču tas nav visi noslēpumi, kā rīkoties ar šo eksotisko augli. Tas ir ļoti noderīgs auglis, taču, ja to lieto nepareizi vai pārmērīgi, tas var kļūt indīgs. Tāpēc ir jāievēro daudzi noteikumi. Rūpīgi nomizojiet ādu un vienmēr noņemiet kauli. Tieši tajā koncentrējas toksīni, kas izraisa alerģiju un gremošanas problēmas. Nomizotu avokado nevar uzglabāt ilgu laiku, jo tas sāk kļūt tumšāks. Maksimālais uzglabāšanas laiks ledusskapī ir piecas dienas. Ja augļiem vajadzētu nogatavoties, atstājiet tos pāris dienas istabas temperatūrā. Ir loģiski pieņemt, ka avokado ir jānomizo tieši pirms lietošanas. Ja ievērosit šos noteikumus, augļi nenodarīs ļaunumu.

Kulinārā vērtība

Ja jau esam izdomājuši, kā izvēlēties avokado, tad laiks noskaidrot, ar ko un kā to ēst. Ir vērts atzīmēt, ka augļi reti tiek pakļauti termiskai apstrādei. Vienkāršākais veids ir ēst augļus ar karoti, noņemot kaulu. Jūs varat arī pagatavot augu eļļu ar garšvielām. Lai to izdarītu, ar dakšiņu sasmalciniet mīkstumu, līdz tas izskatās kā biezenis, un pēc tam pievienojiet olīveļļu, sāli, zaļumus un m altus piparus. Tagad šo masu var smērēt uz maizes vai kombinēt ar dārzeņiem. Veterināri pavāri izmanto nogatavojušos avokado mīkstumu kā pamatu salātiem vai barojošām aukstajām uzkodām. Augļi lieliski sader ar treknām zivīm un jūras veltēm. Avokado ir iecienījuši arī konditori, kuri uz šīs bāzes gatavo krēmus, putas un piena kokteiļus.

Steidzies

Tātad jūs nopirkāt avokado. Kā izvēlēties gatavu augli, jau ir skaidrs, bet ko gatavot no šī produkta, vēl nav skaidrs. Sāciet ar vienkāršiem un ātri pagatavojamiem salātiem, kas tomēr ir piemēroti pilnvērtīgai m altītei. Augļus nomizo no mizas un kauliem, ar dakšiņu sasmalcina biezenī. Sakapā vienu vārītu olu, vidēju gurķi, ķekaru zaļo sīpolu. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno ēdamkaroti olīveļļas.

Svētku galdam aktuāls ēdiens ar nedaudz sarežģītāku recepti - meksikāņu salāti ar avokado un garnelēm. Tā ir arī lieliska tortilju mērce! Blenderī samaisiet divus saldos piparus, četras garneles, pusi avokado mīkstumu, ēdamkaroti laima un olīveļļu. Šo masu sāli un piparus. Lai iegūtu pikantumu, var pievienot čili piparu pulveri. Šos salātus var ēst ar karoti vai smērēt uz tortiljām. Otrajā gadījumā virsū jāsadala kubiņos sagriezti pipari, puse avokado un veselas karaliskās garneles. Katru kūku ietin rullī un izklāj uz plakana šķīvja. Šāda uzkoda pārsteigs jūsu viesus un pārliecinās jūs, ka avokado var un vajag iekļaut jūsu uzturā.