Moonshine no alus: kā pagatavot?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ilgu laiku cilvēki visā pasaulē ir nākuši klajā ar dažādām receptēm mājās gatavota dzēriena pagatavošanai. Mājas atklātās vietās moonshine ir kļuvis populārs alkohols. To gatavo no misas uz cukura, kartupeļu, maizes, saldumu bāzes. Tālāk ir norādīts, kā no alus pagatavot moonshine, un tam beidzies derīguma termiņš.

Izejvielu izvēle

Daudzi patērētāji piedzīvo tādu apmulsumu, ka mājās pieejamā alus derīguma termiņš ir beidzies, to nekādā gadījumā nevajadzētu dzert, taču var izmantot ar labumu. Tas padara stipru mājās gatavotu dzērienu ar labu garšu. Principā moonshine no alus, kuram beidzies derīguma termiņš, tiek pagatavots pēc standarta shēmas, destilējot. Tā garša iepriecinās un pārsteigs šī dzēriena “gardēžus”. Šajā procesā var izmantot jebkuru alu:

• strong;
• gaisma;
• tumšs;
• tiešraidē;
• konservēti vai pudelēs.

Iegūto alkoholu grūti nosaukt par eliti un rafinētu, taču līdzīgs produkts no citām izejvielām arī nespīd ar maģisku aromātu un garšu. Daži amatnieki iesaka pievienotraugs un cukurs. Taču diez vai tas ir pareizi, jo konservēts un pasterizēts alus var nerūgt, bet gan vienkārši saskābt. Un rezultāts nav īsts alus dzēriens, bet standarta “pervach” ar cukura un apiņu spirta maisījumu.

Tālāk ir recepte, kā pareizi apdzīt putuplasta izejvielu, lai iegūtu vēlamo produktu.

Kur sākt?

Lai no alus pagatavotu moonshine, nepieciešami pieci litri pamata izejvielu un 500 grami ūdens (vai arī jārēķina atbilstošās proporcijās, ja daudzums atšķiras). Pat putu izstrādājumā, kuram beidzies derīguma termiņš, ir daudz oglekļa dioksīda, kas ir jānoņem. Pretējā gadījumā skābe destilācijas laikā var nokļūt mēness spīdumā, kas pasliktinās tās garšu. Tāpēc ir jāveic sava veida degazēšana.

Pirmkārt, alus misu nepieciešams ieliet destilācijas tvertnē (jāpiepilda ne vairāk kā par trešdaļu). Pēc tam sajauciet ar karoti, līdz putas uz virsmas pazūd līdz maksimumam. Ļaujiet misai apmēram stundu nostāvēties tvertnē ar noņemtu vāku. Pēc tam varat pāriet uz galveno procesu.

Pirmais skrējiens

Šajā posmā tiks iegūts destilāts, ar kuru būs jāstrādā tālāk, kas ļaus attīrīt dzērienu no dažādiem piemaisījumiem, kas destilācijas procesā pasliktina mēness spīdumu. Šis posms neparedz dzēriena sadalīšanu, kā standarta gadījumos (“pervach”, bāze, “sekundārais”). Tas ir saistīts ar faktu, ka misas īpašo īpašību dēļ šķirošana ir diezgan problemātiska.

Kapacitātedestilācijai tas ir savienots ar moonshine ierīci un karsē uz lēnas uguns. Šeit galvenais ir nesteigties, jo pārmērīga temperatūra veicina atkārtotu putu veidošanos. Spēcīga un asa reibinoša smarža informēs par pirmo pilienu parādīšanos.

Ja ņemam par pamatu moonshine no alus piecu litru apjomā, tad pēc pirmās destilācijas iznāks aptuveni 600-650 mililitri destilāta (cietoksnis - 35-38 grādi). Dzērienu ieteicams ņemt tik ilgi, kamēr cietoksnī tiek turēta 30 grādu temperatūra. Lai uzzinātu tīrā spirta daudzumu produktā, izmantojiet standarta spirta mērītāju.

Otrais posms

Šajā posmā mēness spīduma garša ir uzlabota. Turklāt gatavā produkta izlaide ir sadalīta kategorijās (frakcijās). Pirms tam iegūto stipro alus misu vai drīzāk alkoholisko dzērienu atšķaida ar ūdeni par 1/5 daļu. Pēc tam sagatavoto izejvielu ielej tīrā traukā destilācijai.

Šajā procesā atsevišķi tiek notecināti sākuma 10 procenti no tīrā spirta daudzuma. Šī frakcija satur maksimālo fūzeļļu un citu piemaisījumu daudzumu, ļoti ieteicams to neizmantot. Pēc tam tiek savākts galvenais produkts, tas tiek savākts, līdz mēness spīduma stiprums nokrītas zem 40 grādiem. Atkarībā no alus sākotnējā stipruma raža un alkohola saturs gatavajā produktā var atšķirties. Vidēji tiek iegūts apmēram puslitrs mēness spīduma, kura stiprums ir 40-50 grādi.

Pēdējais posms

Lai alus labāk spīdētu, ieteicamsveic gatavā dzēriena filtrēšanu un nostādināšanu. Pašdarinātu alkoholu var izlaist caur ogļu filtru vai izmantot citas tradicionālās metodes. Ir vērts atzīmēt, ka specifiskais apiņu aromāts joprojām saglabāsies. Izejvielu īpašību dēļ iegūto moonshine ir grūti salīdzināt ar jebkuru citu dzērienu. Lai iegūtu lielāku piesātinājumu un blīvumu, ieteicams produktu paturēt pāris dienas.

Lietotāju un autoru atbildes par šo "gardumu" ir dažādas. Patiešām, viņš ir amatieris, bet daudziem tas patīk. Daži amatnieki, sajaucot sākotnējo misu, iesaka izmantot pienu, nevis ūdeni, citi iesaka pievienot raugu un cukuru. Kad esat nolēmis pagatavot moonshine no alus, kura recepte ir sniegta iepriekš, atcerieties, ka labāk nelietot alu, kam beidzies derīguma termiņš, un pirms destilācijas noteikti noņemiet putas, lai atbrīvotos no oglekļa dioksīda.