Ko nozīmē korķa nodeva? Kāda ir korķa maksa restorānā?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja kādreiz esat pasūtījis banketu restorānā (piemēram, uz kāzām vai citiem vērienīgiem svētkiem), iespējams, esat saskāries ar tādu lietu kā “korķa maksa”. Ierosinātais raksts jums pastāstīs, kas tas ir, no kurienes tas nāca un ko darīt ar šo parādību.

Nozīme un izcelsme

Angļu valodā šo maksu sauc par corkage fee. Tas nozīmē maksu par vīna pudeles atkorķēšanu un pasniegšanu galdā, ko restorāna apmeklētājs paņēma līdzi. Šī prakse ir izplatīta starp cilvēkiem ar augstiem ienākumiem, kuriem ir mājas vīna pagrabs un kuri laiku pa laikam vēlas ieturēt m altīti ārpus mājas ar savu iecienītāko dzērienu, profesionāli pagatavotu ēdienu. To var izdarīt ļoti civilizēti: jums pudele tiks noberzta līdz spīdumam, atkorķēta un pasniegta galdam, un tad maksa par šādu apkalpošanu tiks iekļauta jūsu rēķinā. Lūk, ko nozīmē korķa maksa. Šī maksa dažādos restorānos var atšķirties, sākot no USD 15 līdz USD 85.

Un tagad apsveriet šīs restorāna politikas iezīmesuz dažādu valstu un atsevišķu institūciju piemēra.

Eiropā un ASV

Ārzemēs tiek uzskatīta par labu praksi ievērot dažus noteikumus, kad ņemat līdzi savu vīnu. Pirmkārt, jums iepriekš jāsazinās ar restorānu un jābrīdina par savu vēlmi. Parasti tas tiek darīts vienlaikus ar galdiņa rezervēšanu. Tajā pašā laikā varat precizēt, kāda korķa sistēma tiek izmantota šajā iestādē: kas tajā ietilpst un cik tas maksās.

Dažos restorānos cena par vienu atvērtu pudeli ir vienāda ar vīnu sarakstā norādītā lētākā dzēriena cenu. Citviet tā ir augstāka, taču var rēķināties ar atlaidi, ja papildus līdzpaņemtajam iegādāsies arī vietējo alkoholu. Īpaši pretenciozos restorānos korķa maksas apmērs ir atkarīgs no vīna markas: jo elitārāks, jo dārgāks.

Ir absolūti slikta forma pirkt lētu vīnu, lai to dzertu restorānā. Uz šādām lietām viņi netaupa, it īpaši, ja nākotnē vēlas vēlreiz apmeklēt šo iestādi.

Populārajos kūrortos

Tagad noskaidrosim, vai Turcijas, Ēģiptes un citu tūristu iecienītāko vietu restorānos ir korķa nodeva. Spriežot pēc viesnīcās esošo restorānu un bāru apmeklētāju atsauksmēm, šī sistēma kūrortos nav pieejama. Tūristi ņem līdzi savus dzērienus: šampanieti, vīnu, viskiju u.c. Pudeli var droši izdzert vienatnē vai kāda cita kompānijā. Viesmīļi jūsu rēķinā neiekļauj papildu maksas, un pēc pieprasījuma (dažkārt negaidot) atnes glāzes unledus spainis.

Tiesa, šī demokrātiskā prakse neattiecas uz banketiem. Ja rīkosit lielu pasākumu ar savu alkoholu, par pakalpojumu būs jāmaksā pēc noteiktā tarifa.

Maskavā un Sanktpēterburgā

Krievu restorāniem šī prakse vēl nesen tika uzskatīta par eksotisku, bet kopš 2013. gada tā ir ieviesta visās lielajās un populārajās vietās. Restorāni luksusa viesnīcās bija pirmie, kas iekasēja šādu maksu, un tad parādība sāka izplatīties plašāk. Tagad ar to var sastapties arvien biežāk, tāpēc vajadzētu noskaidrot, kāda ir korķa maksa, piemēram, Maskavas restorānos.

Tātad, "Wasabi" slēgtās rūpnīcas vīna, šampanieša un visa veida stiprā alkohola pudeles pieņem servisā. Bet uz restorānu aizliegts ienest vājo alkoholisko, mājās gatavotu vai krāna dzērienus. Cenas svārstās no 150 līdz 400 rubļiem par katru atvērto pudeli atkarībā no tās tilpuma un alkohola stipruma. Bieži vien savu alkoholu var ņemt līdzi tikai tad, ja pasūtāt ēdienu no ēdienkartes par noteiktu summu.

Kopumā abu galvaspilsētu restorāni ne vienmēr atbalsta korķa maksas sistēmu, jo daudz izdevīgāk ir pārdot alkoholu no saviem krājumiem. Izņēmums ir elites vietas, kur apmeklētāji dažkārt atnes retu kolekciju zīmolu vīnus un citu alkoholu.

Pavisam cita situācija ir, ja runa ir par kāzu, korporatīvo svinību un citu līdzīgu pasākumu organizēšanu. ŠajāŠajā gadījumā restorānam ir ļoti izdevīgi noteikt savus noteikumus, jo korķa maksa vēl nav reglamentēta ar likumu.

Tiek izmantotas šādas maksas sistēmas:

• cik pudeļu atnes, tik pat jāiegādājas iestādē;
• pērciet noteiktu alkohola daudzumu vietējā bārā, pēc kura varēsiet brīvi dzert līdzi paņemto;
• maksa tiek iekasēta par katru atnesto (vai tikko atvērto) pudeli.

Cena svārstās no 300 līdz 1000 rubļiem vīnam un šampanietim un no 700 līdz 3000 rubļiem stiprajam alkoholam.

Citas pilsētas

Un kāda ir korķa maksa restorānā tālu ārpus Sanktpēterburgas un Maskavas? Tās būtība ir tāda pati: naudas samaksa par līdzi paņemtajām tiesībām lietot alkoholu. Šī sistēma tiek praktizēta arī, organizējot banketus restorāna zālē. Protams, izmaksas būs zemākas salīdzinājumā ar lielpilsētu iestādēm: apakšējā robeža ir 50 rubļi par pudeli, augšējā robeža ir 300.

Padomi, kā ietaupīt naudu

Ja nevarat atrast vietu bez sastrēgumu maksām, varat izdomāt efektīvu stratēģiju.

1. Piekrītiet restorānam par abpusēji izdevīgiem noteikumiem. Tā kā nav vienotas, juridiski regulētas cenas, varat droši apspriest šo jautājumu ar administrāciju. Sarunu rezultāts var būt noteikta cena vai vienošanās par noteikta daudzuma alkohola iegādi pašā restorānā apmaiņā pret iespēju atnest arī savus dzērienus.
2. Pērciet dzērienus lielās pudelēs,ja korķa nodeva šajā iestādē tiek izskatīta neatkarīgi no šī parametra.
3. Ja korķa maksa joprojām krietni pārsniedz alkohola cenu, kuru plānojat iegādāties svētkos, tad ir jēga padomāt par dzērienu dzeršanas lietderību. Dažreiz var būt lētāk un vienkāršāk pasūtīt tos pašā restorānā.

Tagad jūs zināt, kas ir korķa nodeva, cik tā ir populāra Krievijā un ārzemēs, kādās formās tā tiek izteikta un, galvenais, kāda ir šī numura cena. Un, pasūtot banketu, jūs jau būsiet šajā ziņā gudrs un nekļūdīsieties.