Rīspapīrs: sastāvs, ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Rīspapīrs mūsdienās ir populārs visā pasaulē. Un īpaši to dievina Āzijas valstīs. Tikai mūsu reģionos viņi dod priekšroku pankūkām, kuras ietītas ar dažādiem pildījumiem. Kāds ir daudzu iecienītākais rīspapīrs? Kur tas tiek izmantots? Uz visiem šiem un citiem jautājumiem var atbildēt šajā rakstā. Šeit varat redzēt rīspapīra fotoattēlu.

Pagatavo to no rīsu mīklas, izmantojot īpašas tehnoloģijas. Tas ir, tas ietver rīsu miltus, ūdeni un sāli. Pateicoties saldenajai pēcgaršai, tas lieliski sader ar jebkuriem ēdieniem. Jo plānāks papīrs, jo labāk.

Pieteikums

Rīspapīru var izmantot daudziem ēdieniem:

• salāti;
• rullīši (ēd kā parasti vai cep eļļā līdz kraukšķīgai);
• vieglas uzkodas ar dažādām piedevām;
• baklāva ar medu un riekstiem;
• pankūkas;
• nūdeles (paršo lapu vienkārši sagriež mazās strēmelītēs);
• rullīši ar vistu, sēnēm, zaļumiem;
• pelmeņi.

Rīspapīrs lieliski aizstāj kāpostu lapas, vīnogu lapas un nori jūraszāles. Viens no rīspapīra veidiem ir izmantots gadsimtiem ilgi Ķīnā un Japānā, lai rakstītu un zīmētu. Pateicoties caurspīdīgumam, papīrs piešķir zīmējumiem maģisku mirdzumu. Šī iemesla dēļ to izmanto vēl šodien.

Kā tiek izgatavots rīspapīrs?

Āzijā, tirgū vai veikalā, jūs varat viegli iegādāties rīsu miltus. No tā ir viegli pagatavot rīspapīru mājās. Lai tas darbotos, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• rīsu milti;
• tapiokas milti;
• kukurūzas ciete;
• galda sāls;
• ūdens;
• augu eļļa.

Mīklu gatavo no šīm sastāvdaļām. Tapiokas miltus un rīsu miltus ņem vienādās proporcijās. 1,5 glāzēm miltu maisījuma nepieciešamas 2 ēdamkarotes cietes un 1/2 tējkarotes sāls. Tālāk pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas un nedaudz ūdens, lai mīcītu mīklu. Tam jābūt biezam un šķidram. Nepiedegošā pannā pievienojiet 1 tējkaroti eļļas un karsējiet uz vidējas uguns. Pēc tam mīklu lej pannā, izlīdzina un pārklāj ar vāku. Pēc pusstundas rīspapīrs ir gatavs. Bet pirms pildīt loksnes ar pildījumu, tām jāļauj nedaudz atdzist. Ja papīru žāvē uz bambusa paklājiņa, tiks iegūts raksturīgs raksts. Pēc žāvēšanas rīsu lapa patiešām izskatās kā īsts papīrs.

Noderīgas vielas

Rīsospapīrā ir viss nepieciešamais un cilvēkam noderīgais. Tas satur šādus vitamīnus un minerālvielas: holīnu, B vitamīnus, E, H, PP, kalciju, kāliju, magniju, cinku, fosforu, nātriju.

Noderīga darbība

Galvenā sastāvdaļa ir rīsu milti. Tas nodrošina organismu ar ātru, varētu teikt, zibenīgu enerģiju, regulē un uzlabo zarnu motoriku, stabilizē cukura līmeni asinīs, palēnina novecošanās procesus, piesātina ar vitamīniem un minerālvielām.

Negatīvā ietekme

Rīspapīrs ir nekaitīgs. Tikai tad, ja cilvēkam ir individuāla rīsu sastāvdaļu nepanesamība, tad var novērot alerģisku reakciju.

Pagatavošanas un pasniegšanas veids

Daudzos ēdienos tiek izmantots rīspapīrs, un receptes ir viegli izpildāmas. Papīra loksni kādu laiku vajadzētu iemērkt siltā ūdenī, izklāt uz tīra dvieļa un atstāt uz pāris minūtēm – tā kļūs mīksta. Izžuvis rīspapīrs ir ļoti trausls. Taču ir svarīgi nepārspīlēt, jo palags var kļūt pārāk slapjš un vienkārši saplīst, tad tas būs jāizmet. Tālāk ērtības labad uz šķīvja liek papīru, pa vidu liek salātlapu, rīsu nūdeles, garneles, burkānus, gurķus, var pievienot omletes šķēles. Aptiniet malas ar aploksni vai sarullējiet. Uzmanīgi liek uz šķīvjiem, pārkaisa ar zaļumiem. Varat arī rullīti cept eļļā, lai garoza krauktos un saglabātu savu formu.

Iepriekš minētie ēdieni tiek uzskatīti par populārākajiem Ķīnā, kur svarīgs ir rīspapīrsdaudzu ēdienu sastāvdaļu atribūts. Piemēram, pavasara rullītis un olu rullītis. Šis tradicionālais ēdiens tiek gatavots Ķīnā Jaunā gada pirmajā dienā saskaņā ar vietējo kalendāru. Parasti šis notikums iekrīt pirmajās pavasara dienās, un nav pārsteidzoši, ka šādu ēdienu sauc par "pavasara ruļļiem". Pastāv pat uzskats, ka, ja ēd pavasara rullīti, tad pavasaris pienāks daudz agrāk. Ir pat īpašs sauklis - "Iekost pavasarī". Pastāv uzskats, ka, ēdot pankūkas, pievelk pavasaris, un tajā pašā laikā tiek padzītas nepatikšanas un nelaimes.

Ciemojoties Taizemē, Ķīnā, Vjetnamā, Maldīvijā, Šrilankā un daudzās citās valstīs, jūs varat nobaudīt šos gardumus. Faktiski rīspapīru aziāti izmanto kā parastās pankūkas. Tos ēd karstus un aukstus ar dažādiem pildījumiem. Tikai ir viena būtiska atšķirība – rīspapīrs ir diētiskāks par pankūkām. Šī ir lieliska ziņa tiem, kas vēlas apēst kaut ko garšīgu un nepieņemties svarā. Tas arī nesatur glutēnu. Bieži vien caur caurspīdīgām plāna rīspapīra loksnēm var redzēt pildījumu, kas palielina apetīti.

Ja esi no tiem, kas mīl eksperimentus, tad nevajag tērēt laiku neparastu recepšu un attiecīgi arī produktu meklējumiem. Viss, kas nepieciešams, ir iegādāties rīspapīru ruļļos un izmantot produktus, kas atrodas ledusskapī, lai pārsteigtu savus mīļos ar labumiem. Pēc ķīniešu recepšu tradīcijas pildījumam nepieciešamas piecas garšvielas. Diezgan pareizi ir izmantot zaļos sīpolus, jaunos ķiplokus, sarkanos m altos piparus. Eiropasruļļu cienītāji padara tos ne tik asus. Tāpat pildījumam Āzijas šefpavāri, nesaudzējot, izmanto mērces: sojas, zivju, austeru, laima sulu, citronu. Varat tos pasniegt atsevišķi.

Pavasara rullīši - vieglas rīsu kūkas ar dažādiem pildījumiem. Kā jau minējām, Ķīnas pavasara svētkos tie ir obligāts galda atribūts. Tāpēc šis ēdiens ieguva savu nosaukumu. Pildījums tajā ir tikai pavasara dārzeņi. Tāpēc nosaukums "pavasara ruļļi" ir diezgan loģisks (sprig no angļu valodas - "spring").

Rīspapīra pavasara rullīšu receptes ir neticami vienkārši pagatavojamas. Tālāk ir norādīta viena no šīs brīnišķīgās uzkodas pagatavošanas iespējām.

Pavasara rullīšu gatavošanas metode

Pirms sākat gatavot, jums jāizlemj, kuru pildījumu izvēlēties. Lai to izdarītu, varat izmantot dažādus komponentus. Piemēroti dārzeņi var būt tomāti, gurķi, paprika, salāti, burkāni, daikona redīsi, selerijas, zaļie sīpoli, puravi, sparģeļi. Turklāt tas būs garšīgi ar avokado un zaļajām pupiņām. Neticami garša dod jūras velšu kombināciju ar rīspapīru. Veģetāriešiem pavasara rullīšus var pagatavot no salātiem, jūraszālēm. Ir piemērotas sēnes un šitaki. Un jūs varat arī eksperimentēt ar sieriem, olām, tofu, rīsiem vai rīsu nūdelēm. Piedevas var kombinēt, piemēram, rīsu nūdeles, gurķi, burkānus, piparus.

Nākamais solis ruļļu izgatavošanāir izvēlēties pareizo mērci. Šeit lieliski noder japāņu majonēze, tomātu mērce, asā mērce un daudzas citas. Viss atkarīgs no garšas un ruļļu pildījuma. Lai pagatavotu pavasara ruļļus, jums, protams, ir nepieciešams rīspapīrs. Parasti uz iepakojuma ir norādīts, kas ar to jādara, lai nodrošinātu lielāku elastību. Bieži vien vienā iepakojumā ir 12–14 loksnes, vai arī ir diezgan lielas - 40 loksnes. Pirms lietošanas tie kādu laiku jāpatur siltā ūdenī. Nevajadzētu uzreiz sagatavot visas loksnes vienlaikus, jo tās kļūs pārāk mitras, labāk darīt visu pēc kārtas. Tālāk ielieciet pildījumu vidū un sarullējiet to aploksnes formā. Tad pavasara rullīti fritē vai pannā. To ēd arī vienkārši bez apstrādes, mērcē mērcē. Pasniedziet kā uzkodu vai pamatēdienu.

Dekupāža

Mūsdienās diezgan bieži izmanto rīspapīru dekupāžai. Tas ir izgatavots no rīsu šķiedras, tas nestaipās. Ar šo papīru ir patīkami strādāt. Tas ir nedaudz līdzīgs vecākajai paaudzei zināmajam bloterim.

Rīspapīrs var būt parasts (izmanto toni) vai ar rakstiem. Strādājot ar šādu materiālu, nav nepieciešams to mērcēt ūdenī, pietiek ar mitruma no līmes. Papīrs ir labi piesūcināts un krīt uz lietas ne sliktāk par dekupāžas karti. Turklāt tas ir tik lokans, ka neatstāj nekādas krunciņas.

Maskavā rīspapīru var nopirkt gandrīz visos lielveikalos. Un gatavus ēdienus ar tā izmantošanu var nobaudīt restorānos. Āzijas ēdieni.