Kūka "Monastic būda": receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

"Būda", "Ķiršu šūniņas", "Piramīda", "Jumts" - tie visi ir vienas kūkas "Monastic būda" nosaukumi. Tieši ar šo nosaukumu šis deserts ir labāk pazīstams tautiešiem. Šajā delikatesē ir pārsteidzoši apvienots neuzkrītošs saldā krējuma saldums un nepārspējams skābs pildījums.

Apraksts

Šodien ir zināms ļoti daudz dažādu Monastic Hut kūkas recepšu, bet iesācējiem konditorejas mākslā vislabāk ir sākt ar tradicionālo gatavošanas metodi. Turklāt šī garduma klasiskā versija apvieno izsmalcinātību, maigumu un nepārspējamu aromātu.

Šāds gardums neatstās vienaldzīgu pat izsmalcinātāko gardēdi. Tāpēc, ja vēlaties pārsteigt savus mīļos ar īstu kulinārijas šedevru, izmantojiet tradicionālo kūkas "Monastic hut" recepti ar ķiršiem un skābo krējumu. Turklāt šis deserts, neskatoties uz tik sarežģīto nosaukumu, nav tik grūti pagatavojams – gluži otrādi, tas ir ļoti vienkārši.

Funkcijas

Patiesībā šis ķiršu desertstik skaista, smaržīga un smalka, ka vienkārši nav iespējams tajā neiemīlēties. Pietiek tikai aplūkot kūkas "Monastic hut" fotoattēlu, lai jūs vēlētos to pagatavot un izbaudīt neatkārtojamo garšu. Un, ja jūs iepazīsities ar pārbaudītu recepti un maziem noslēpumiem, tad rezultāts noteikti pārsniegs visas jūsu cerības.

Jums tikai jāprot pareizi sagatavot mīklu un jāpārliecinās, ka tūbiņas ir ideāli izmirkušas, un pildījums no tām neizplūst. Tajā pašā laikā skābajam krējumam vajadzētu labi saglabāt savu formu un neizplūst. Un šajā procesā jums palīdzēs vienkārša recepte kūkai "Monastic būda" ar ķiršiem.

Produktu saraksts

Protams, vispirms jāsagatavo visi deserta pagatavošanai nepieciešamie produkti. Lai pagatavotu mīklu kūkai, būs nepieciešams:

• 4 glāzes miltu;
• 250 g skābā krējuma;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• trešā tējkarote sāls;
• 250 g sviesta vai margarīna;
• soda un etiķis, lai to nodzēstu.

Un krējuma pagatavošanai ņemiet:

• 600g skābā krējuma;
• maiss vanilīna;
• 100 g cukura.

Turklāt jums vajadzēs apmēram 800 g ķiršu. To var lietot burtiski jebkurā veidā: vārītu, konservētu, svaigu, sukādes vai saldētu. Šis deserts ir patiešām labs. Pagatavot kūku "Monastic būda" pēc tradicionālāsReceptei vislabāk ir uzkrāt ķiršu ievārījumu, kas tiek uzskatīts par labāko pildījuma veidu. Galu galā tieši šīm ogām, kas vārītas savā sulā, ir bagātīga garša un tās neizplūst no caurulēm. Tāpēc, ja jūsu arsenālā ir ķiršu ievārījuma krājumi, izmantojiet to Monastic Hut kūkas pagatavošanai. Nu, ja neatradāt šādu gardumu, ņemiet svaigas vai saldētas ogas.

Mīklai ņemtais margarīns vai sviests līdz lietošanai jāuzglabā ledusskapī. Citiem vārdiem sakot, iegādāties produktu iepriekš, kā tas parasti notiek ar citiem cepšanas veidiem, nav tā vērts.

Kas attiecas uz virtuves iekārtām un ierīcēm, iespējams, jums būs nepieciešams mikseris vai putotājs, ritošā tapa, konditorejas pergaments, pārtikas plēve.

Pildījuma gatavošana kūkai "Monastic būda"

Vispirms šī deserta pagatavošanai tiek pagatavots biezs skābs krējums un ķiršu pildviela, un tad var sākt mīcīt mīklu, cepamcaurules un veidot gardumu.

Ja uzkrājāt ķiršu ievārījumu, izlejiet no ogām visu šķidrumu un noteikti izgrieziet no tām sēklas. Starp citu, tieši šo pildvielu ir visvieglāk pagatavot. Tātad ievārījumam ir daudz priekšrocību šādas kūkas pagatavošanā.

Lielisks variants būs arī ķirsis no kompota, taču tā garša nebūs tik bagātīga, un arī pats gardums izrādīsies mazāk smaržīgs. Ja ogas ir skābas, tad vēlams tās apkaisīt ar mazucukura daudzumu un atstājiet aukstumā, lai tie iedarbinātu sulu un iesūktos saldumā.

Ja izvēlējāties iespēju gatavot kūku no svaigiem ķiršiem, noteikti izšķiriet to. Novietojiet malā tikai nogatavojušās tumši bordo nokrāsas ogas. Paturiet prātā, ka sarkanie ķirši, kas bieži izrādās negatavi, ir diezgan skābi, tāpēc Monastic Hut kūka ir pilnīgi nepiemērota pagatavošanai. Sākumā no ogām jāizņem sēklas. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašu instrumentu, vienkāršu tapu vai jebkuru citu jums ērtu līdzekli. Apstrādātos ķiršus apkaisa ar cukuru, saglabājot proporcijas 1 pret 1. Noliec ogas malā uz pāris stundām, lai tās izdala sulu.

Tad pārliek ķiršus katliņā un liek uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un patur šajā temperatūrā 5 minūtes. Principā šādā veidā jūs dažu minūšu laikā pagatavosiet sava veida ievārījumu. Izmantojiet karoti ar rievām, lai izņemtu ogas no pannas un novietotu uz šķīvja, lai paātrinātu dzesēšanas procesu. Šādi apstrādāti ķirši būs diezgan saldi, pēc garšas bagātīgi un neuzkrītoši, un cepot izdalīs ļoti maz sulas.

Krējuma kūka

Ideāls variants šī deserta pagatavošanai ir mājās gatavots skābs krējums. Bet, ja jūsu rīcībā ir tikai veikalā pirkts produkts, ņemiet vērā, ka tam jābūt svaigam, ar tauku saturu vismaz 25%. Pārlejiet visu skābo krējumu uz marli, vairākas reizes salocītu un sasieniet mezglā. Novietojiet šo saišķivirs jebkura trauka - šādā stāvoklī sūkalas pakāpeniski iztecēs no produkta. Tiesa, tas prasīs kādu laiku. Šādā formā skābo krējumu vajadzētu ievietot ledusskapī uz pāris stundām, bet vislabāk - visu nakti. Pēc sūkalu notecēšanas pats produkts kļūs ļoti biezs un vairāk līdzinās mīkstajam sieram. Šis ir jums nepieciešamais rezultāts.

Ņemiet vērā, ka Monastic Izba skābā krējuma kūkā nederēs parasts krēms, ko nereti gatavo arī daudziem citiem desertiem. Ļoti svarīgi, lai masa šim desertam būtu pietiekami bieza, neizplūstu un lieliski saglabātu formu. Tāpēc kvalitatīvas kūkas pagatavošanai patiešām ir nepieciešamas sarežģītas manipulācijas, piemēram, sūkalu nosusināšana.

Tātad, skābo krējumu, atbrīvojot no liekā šķidruma, ielieciet dziļā traukā un samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā. Pēc tam nelielās porcijās pievienojiet tam cukuru un vanilīnu. Lai gan pirms lietošanas smiltis vēlams sam alt pulverī, ar šādu konsistenci strādāt ir daudz vieglāk. Saputojiet maisījumu, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis.

Beidzot ieslēdziet maksimālo miksera ātrumu un apstrādājiet masu vairākas minūtes, lai piešķirtu tai krāšņumu. Sagatavoto skābo krējumu pārklāj un liek ledusskapī, lai tas sabiezē un labi atdziest.

Kūku mīkla

Vispirms iesijā miltus dziļā bļodā, lai tie būtu bagātināti ar skābekli un vieglāk mīcīti. ATiegūtā slaida augšpusē izveidojiet padziļinājumu un ielejiet tajā eļļu. Rūpīgi samīca ar dakšiņu un sasmalcina ar miltiem. Pēc tam maisījumam pievieno skābo krējumu, sāli, cukuru un soda, kas apslāpēta ar dažiem pilieniem etiķa. Rūpīgi mīciet mīklu ar rokām vai blenderi. Rezultātā vajadzētu iegūt ļoti blīvu masu, kas jāietin ar pārtikas plēvi un jāieliek ledusskapī.

Pēc pusstundas izņemiet mīklu un sadaliet to 15 vienādos gabalos. Katrs no tiem jāizrullē plānā iegarenā kārtā. Tagad kārta sagatavotajiem ķiršiem. Uz izrullētās kūkas liek kārtīgu ogu rindu un sarullē, malas saspiežot. Sagatavo cepešpannu, izklājot to ar cepampapīru. Pārlieciet izveidotos ruļļus uz loksnes un nosūtiet uz cepeškrāsni.

Cep 10 minūtes 180 grādos. Šajā laikā vajadzētu apbrūnināt "baļķus" skābā krējuma kūkai ar ķiršiem "Monastic hut". Izņemiet gatavās caurules no cepeškrāsns un ļaujiet tām nedaudz atdzist. Tagad jums tikai jāveido ruļļu māja. No siltām sagatavēm nav iespējams salocīt figūru - krēms vienkārši uzkarsēs un plūst, un pati struktūra sabruks.

Deserta komplektēšana

Vispirms uz servēšanas trauka jāizklāj dāsna saldās masas kārta un virsū jāuzliek 5 tūbiņas. Ar katru nākamo "grīdu" ruļļu skaitam vajadzētu samazināties par vienu. Katrs slānis rūpīgi jānosmērē ar krēmu. ATpabeidziet iegūtās mājas sānu un augšpuses pārklājumu ar masu.

Mēģiniet padarīt sienas vairāk vai mazāk gludas - parasts nazis jums palīdzēs. Ievietojiet kūku ledusskapī uz dažām stundām, lai salmiņi samērcētos, un vislabāk to atstāt uz nakti.

Dizains

Pirms pasniegšanas nedaudz izpušķo izveidoto būdu. Tam lieliski noder rīvēta tumšā šokolāde, kas lieliski sader ar ķiršiem. Varat arī izmantot sasmalcinātus riekstus vai sukādes.

Tas pabeidz slavenās "Monastic Hut" sagatavošanu. Jūsu viesi noteikti būs sajūsmā par jūsu sagatavoto kulinārijas šedevru. Starp citu, uz griezuma šī kūka izskatās ne mazāk pievilcīga.