"Newcastle Brown Ale" - pustumšs alus no Anglijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Als ir vispopulārākais alus Anglijā. To gatavo ar virsrūgšanas palīdzību, dzēriens ir biezs un pīrāgs. Tās pagatavošanas recepte ir viena no vecākajām pasaulē, tā ir līdzīga klostera šķirnēm, kuras brūvēja pirms daudziem gadsimtiem. Britu veikala alu koka mucās un tirgo to uz iegrimes. Viens no kvalitatīvajiem angļu dzērieniem ir Newcastle Brown Ale, pustumšs alus, kas tika brūvēts Ņūkāslas pilsētā, tāpēc arī nosaukums.

Produkta apraksts

Alam ir ļoti bagātīgs aromāts ar karameles, iesala, grauzdētu riekstu, garšaugu un kukurūzas nokrāsu. Arī alus garša ir ļoti interesanta, jo to dzerot ir jūtams riekstu, augļu, karameles un iesala tonis. Pēcgarša saldena, ir grauzdētu riekstu garša. Newcastle Brown Ale garšo klasiskais britu eilis, taču to ir viegli dzert. Tātad to sākotnēji radīja tā ražotājs - J. Porter. Alus lieliski sader ar sieriem un jūras veltēm. Bieži lieto kopā ar ceptu cūkgaļu, ar kūpinātām desām un grilētu gaļu. Alus stiprums ir 4,7%.

Radīšanas vēsture

J. Porters pavadīja divus gadus, izstrādājot īpašu alu, kas kļūtu populārs visā pasaulē. 1927. gadā tika izveidots eils, kuram bija maiga karameļu garša un grauzdētu riekstu pēcgarša. Tā pagatavošanai Porters izmantoja divu veidu iesalu (Challenger un Golding), kas tika savākti ar rokām. Tūlīt Ņūkāslas Brown Ale kļuva populārs savā reģionā, pēc tam par to uzzināja visa valsts. Gadu vēlāk alus alus darītāju konkursā saņēma pirmo balvu - zelta medaļu. Alus sāka pārstāvēt Lielbritānijas tradīcijas un darba vērtības pēc Otrā pasaules kara. Astoņdesmitajos gados emblēma nedaudz mainījās, tā kļuva astoņnieka formā, un uz tās parādījās uzraksts angļu valodā "The One and Only". Arī uz emblēmas varēja redzēt uzņēmuma logotipu - zilu zvaigzni. Šis karameļu eils ir vienīgais šāda veida eils, šodien to patērē vairāk nekā četrdesmit valstīs visā pasaulē. Bagātīgas, maigas alus garšas cienītāji, kas piešķir vieglumu un svaigumu, novērtēs alu, kas pagatavots atbilstoši pirmās klases standartiem.

Specifikācijas Newcastle Brown Ale

Alus "Newcastle Brown Ale", kura aprakstu apskatījām iepriekš, ir tumši pasterizēts. Interesanti, ka Apvienotajā Karalistē tas tiek pārdots ar krānu, un tikai 42% no produkcijas tiek ievietoti alus skārdenēs (pudelēs). Mēs to varam atrast lielveikalā 0,55 litru pudelēs. Alus satur trīsdesmit septiņas kilokalorijas uz simts gramiem produkta. Alu ieteicams uzglabāt no nulles līdz trīsdesmit grādiem pēc Celsija, kamēr derīguma termiņš ir viens gads. Dzēriena sastāvā ietilpst divas iesala šķirnes, nelielaklāt ir arī apiņu, kviešu, miežu, karameles, rauga un ūdens, glikozes sīrupa daudzums.

Als mūsdienās

Šodien Newcastle Brown Ale, kura cena mūsu valstī svārstās no simt piecdesmit līdz trīssimt ar pusi rubļiem par pudeli, tiek pārdots četrdesmit pasaules valstīs, kas veido vairāk nekā sešdesmit procentus no pārdošanas apgrozījums gadā. Alus īpaši iemīļots ASV, tomēr pēdējo desmit gadu laikā tā pārdošanas apjomi pastāvīgi aug, kā arī popularitāte. El šodien ir vislabāk pārdotais savā dzimtenē. Krievijā pārdošanas apjoms ir no trīsdesmit līdz simts procentiem gadā. Šis eils ir saistīts ar pilnību un atsvaidzinošu vieglumu, tāpēc tik daudziem cilvēkiem tas patīk.

Interesanti fakti

Newcastle Brown Ale ir zināms kā unikāls brūnais eils ar maigu un saldu garšu. Šī dzēriena iezīme ir neliels apiņu daudzums, tāpēc garšā nav rūgtuma. Tāpat alus gatavošanā tiek izmantots divu veidu iesals, kas, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena, nav savstarpēji savienojami. Apmēram simts gadus šis alus ieņem pirmo vietu patērētā alkohola ziņā ASV, Dānijā, Lielbritānijā un Somijā. Tā ir visslavenākā visā pasaulē, jo tai piemīt apbrīnojama spēja “būt savējam” daudzus gadus. Pēc Otrā pasaules kara to iemīlēja kalnrači un kuģu būvētāji, astoņdesmitajos gados tas bija studentu gaumē. Šodien Newcastle Brown Ale turpina savu ceļojumu pa pasaules valstīm, iegūstotkatru gadu liels skaits fanu.

Atsauksmes

Šī alus nosaukums runā pats par sevi. Gandrīz visi to mīl ar patīkamu vieglu garšu un neparastu karameļu aromātu. Bet parasti šīs atsauksmes attiecas uz izlejamo alu. Mūsu valstī veikalos var atrast tikai Newcastle Brown Ale pudelēs pildītu alu, kura cena sākas no simt piecdesmit rubļiem. Daži alkoholisko vieglo dzērienu cienītāji nesaprot tā garšu. Daži patērētāji runā par neparasto eilu garšu, kas nedaudz atgādina parasto alu, kas apvienota ar kvasu un kafiju. Tas neputo daudz un ir saldens pēcgaršu. Alā nebija rūgtuma. Alus putas ir blīvas, nelielā daudzumā un kafijas krāsā. Pēc krāsas daži saka, ka tas izskatās kā kvass no rupjmaizes. Citi patērētāji atzīmē alus vieglumu un neuzbāzību, kas ir labi piemērots sapulcēm ar draugiem. Alus ieteicams tiem, kas mīl un novērtē dzēriena maigo un neparasto garšu.

Līdz ar to eils ir kļuvis ļoti populārs Eiropas valstīs, kā arī pašu mājās. Mūsu valstī daudzi nesaprot neparastā ārzemju alus garšu un dod priekšroku to iegādāties tikai reizēm. Bet omulīgām sapulcēm sirsnīgā kompānijā šis eils ir lieliski piemērots. Diemžēl Krievijā nav izlejamā eila, un daudzi to vēlētos izmēģināt, jo uzskata, ka pudelēs ir ievietots viltojums.