Dzēriens "Šampanietis": kokteiļu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šampanietis ir dzirkstošs dzēriens, kas atgādina tumši zaļu pudeli ar sprāgstošu korķi. Sieviešu iecienītākais dzēriens savu nosaukumu ieguvis par godu reģionam Francijas ziemeļaustrumos, kur atrodas ražotne. Nosaukums "Šampanietis" ir patentēts, un tikai Šampaņas reģionā ražoto dzirkstošo vīnu var pamatoti saukt par šampanieti.

Šampanieša vēsture

Vecajos Eiropas laikrakstos ir daudz šampanieša dzērienu receptes. Uz tā bāzes gatavoti kokteiļi, kuros ir brendijs un apelsīnu liķieri, atrodami pat senākajās recepšu kolekcijās un pavārgrāmatās, kas izdotas tālajā 1861. gadā. Līdzīgi dzērieni tika minēti arī 1869. gada nedēļas laikrakstos un Marka Tvena stāstos. Viens no slavenākajiem citātiem par šampanieti bija Džerija Tomasa 1862. gada rokasgrāmatā.

Iedzīvotāju garšas izvēlestolaik ievērojami atšķīrās no mums pazīstamajiem šodien: pirms dažām desmitgadēm šampanietis bija daudz saldāks par šobrīd populāro sauso dzērienu. Tomasa 1862. gada grāmatā ir aicināts sakratīt visas sastāvdaļas, tostarp alkohola pudeli, kas neapšaubāmi bija kļūda, jo dzēriena sastāvdaļu sajaukšana būtiski sabojā kokteiļa garšu.

Receptes no Džerija Tomasa grāmatas

Pirmā recepte, kas skaidri saturēja dažus trūkumus:

• 1/2 tējk cukurs;
• 1 vai 2 pilieni Bitter (stiprs alkoholiskais dzēriens ar izteiktu rūgtu garšu);
• citrona miziņas šķēle.

Piepildiet glāzes 1/3 ar sasmalcinātu ledu. Izklājiet sastāvdaļas. Pievieno dzirkstošo vīnu. Labi sakratiet un pasniedziet.

Vēlākā Tomasa šampanieša receptes versijā (1887. g.) bija nepieciešamie pielāgojumi:

• paņem 1 gabaliņu cukura;
• pievienojiet 1 vai 2 pilienus rūgtuma;
• ielieciet apakšā nelielu ledus gabaliņu.

Piepildiet glāzi dzirkstošā vīna, aplejiet ar karoti un izrotājiet ar plānu citrona miziņas gabaliņu - šampanieša dzēriens ir gatavs, izbaudiet to.

Tiek uzskatīts, ka vīrietis vārdā Džons Dahertijs padarīja šo dzērienu slavenu, pievienojot sastāvam brendiju, un vēlāk uzvarēja Ņujorkas kokteiļu konkursā 1889. gadā.

Citas kokteiļu variācijas

Būtu lieliska ideja ballīteidodiet saviem viesiem iespēju eksperimentēt ar kokteiļu sagatavošanu un izvēli. Pērciet alkoholu, kas būs dzēriena pamats, pievērsiet uzmanību galvenajām notīm un stiprumam, taču neaizmirstiet par savu budžetu. Absints, Campari, Chartreuse, granātābolu liķieris vai apelsīnu liķieris ir lieliskas idejas, ir nepieciešams arī cukurs un sasmalcināts ledus.

Lai pārsteigtu savus viesus, ievietojiet zemenes saldētavā, lai tās izmantotu kā ledu vai pagatavotu lielisku kokteiļu garnējumu. Eksperimenta kārtā varat atdzesēt jebkāda veida augļus vai ogas, īpaši iespaidīgi izskatīsies spilgtas krāsas augļi. Neaizmirstiet par citroniem un apelsīniem, kā arī pagatavojiet divu veidu miziņu: k altētu un sagrieztu spirālēs. Glāzes var iepriekš atdzesēt vai izrotāt malas ar cukuru, vai arī varat kombinēt abas metodes. Tas uzsvērs jūsu izsmalcināto gaumi un uzmanību detaļām.

Dzirkstošā vīna pievienošana būs neatņemama sastāvdaļa, šobrīd ļoti populāra ir sausais dzirkstošais, taču, ja neesi skābo nošu cienītājs, izvēlies pussaldu vai saldu dzērienu. Kā ar dzēriena stiprumu? Šampanieša dzēriena pakāpe ir dažāda un atkarīga no pievienotajām sastāvdaļām un to koncentrācijas, bet parasti nepārsniedz 7 grādus. Jūsu viesiem tas patiks!

Kokteilis "Šampanietis"

Parastā izpratnē dzēriens pieder pie gāzēto klases, alus dzēriena "Šampanietis" stiprums ir 5,9 grādi un tas ir caurvējs. Šāda dzēriena ražošana ir darbietilpīgs un apgrūtinošs process, kas, ievērojot visus noteikumus, palīdz iegūt augstas kvalitātes produktu. Dzērienam "Šampanietis" ir raksturīgs pilns fermentācijas cikls, kam seko cukura pievienošana. Tam ir raksturīgas ziedu notis un spilgta medus pēcgarša.

Dzēriens "Šampanietis" ir oficiāli atzīts Starptautiskās Bārmeņu asociācijas un ir klasika. Pārsteidz arī tas, ka, kļuvis slavens pirms vairāk nekā simt piecdesmit gadiem, kokteilis nemaz nav zaudējis savas līderpozīcijas.