Vistas ciskas gaļas ēdieni katrai dienai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lai uzturētu savu ķermeni, mums ir jāēd. Ēdienam jābūt daudzveidīgam un pilnvērtīgam – tā ir labas veselības atslēga. Ikdienas uzturā jāiekļauj gaļa, dārzeņi un graudaugi. Mums ir jāspēj tos pagatavot.

Tas ir par vistas gaļas ēdieniem. To ir visvieglāk pagatavot. Vistu ir gandrīz neiespējami sabojāt, lai gan ir tādi amatnieki. Eiropā un Amerikā priekšroka tiek dota spārniem un krūtiņai, savukārt pie mums par garšīgiem tiek uzskatīti ēdieni no vistas stilbiņiem un liemeņa gurnu daļas.

Tam ir daudz iemeslu. Pirmkārt, gaļa pēc vārīšanas nekļūst cieta, kā tas notiek ar krūtiņu, ja to nelaikā. Otrkārt: ādu no gabala ir viegli noņemt, taču tas nedarbosies ar spārniem. Ēdienu sagatavošana neaizņem daudz laika. Dažādas receptes var apmierināt pat vismodernāko gardēžu gaumi. Katras mājas grāmatu plauktus rotā pavārgrāmatas, kurās ir iekļautas labākās vistas receptes ar fotogrāfijām.

Sāksim ar vienkāršāko. Tas ir vistas ciskas gatavošana pannā. Ņem pannu, uzsilda ar nelielu daudzumuaugu eļļa (varat pievienot sviestu). Vistas gabaliņus apsmērē ar iecienītākajām garšvielām un sāli, nosūta uz labi uzsildītas virsmas, āda uz leju.

Kad viena puse ir apbrūnējusi, apgrieziet gabaliņus uz otru, padariet uguni nedaudz klusāku un pārklājiet pannu ar vāku.

Šajos vistas ciskas ēdienos ir apvienota majonēze. Tieši uz šīs mērces un jūsu iecienītāko garšvielu bāzes gatavoto marinādi var saukt par garšīgu un visvienkāršāko. Pēc vairākām stundām šādā “tandēmā” gabalus var sūtīt uz cepeškrāsni, uzkarsēt līdz 200 grādiem vai uz grila grilu. Neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas metodes gaļa būs mīksta, un garoza būs kraukšķīga un zeltaina.

Ēdieni no vārītas vistas ciskas tiek uzskatīti par klasiku. Vienkāršākais, ko var izdarīt, ir kaut ko pagatavot, bet tā ir gaļa, kas nepieļaus nolaidību. Tātad, gatavojot ēdienu, ir jāievēro temperatūras režīms. Gaļu liek aukstā ūdenī. Buljonam nevajadzētu vārīties pārāk daudz, pretējā gadījumā dzidra dzintara buljona vietā būs duļķaina putra. Neaizmirstiet gaļai pievienot saknes (sīpoli, burkāni, pētersīļi, pastinaki), tie bagātinās gan gaļas, gan paša buljona garšu.

Pēc gatavošanas procesa pabeigšanas (tas var ilgt apmēram stundu), varat gatavot ēdienus no vārītām vistas ciskas. Piemēram, salātus, kuros līdzās rupji sasmalcinātai gaļai vienādās proporcijās vajadzēs pievienot konservētu ananāsu gabaliņus, kukurūzu un olas. Priekšmajonēze ir ideāli piemērota mērcei, lai gan to var aizstāt ar skābo krējumu vai jogurtu. Smalki sagriezti sīpoli, ķiploki vai kādi citi zaļumi pēc jūsu gaumes piešķirs salātiem pikantumu.

Gaļas vārīšanas laikā pāri palikušo buljonu visvieglāk pasniegt ar daudz svaigi sasmalcinātu zaļumu. Ja vēlaties, varat pievienot vārītas nūdeles. Derēs arī makaroni, bet garša mainīsies uz slikto pusi. Neaizmirstiet par augšstilbu sautēšanu uz lēnas uguns mērcē. Daudziem garšo skābs krējums. Labi sanāk ar majonēzi vai kečupu, starp citu, ir tādi, kas apvieno šīs abas mērces. Rezultāts ir diezgan cienīgs.

Nebaidieties eksperimentēt virtuvē. Tā dzimst labākās receptes!