Skotu kollija viskijs: funkcijas, veidi, zīmoli un klientu atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Apaļā caurspīdīgā stikla pudele ar dzintara-zelta šķidrumu un ganu suņa tēlu uz augstu kalnu un koka mucu fona ir pazīstama pat tiem, kuri nav aktīvi stipro alkoholisko dzērienu patērētāji. Slavenākais skotu viskijs ir skotu kollijs, ko ražo William Grant & Sons. Dzēriens tiek pagatavots trīskāršā destilācijā, kā rezultātā tiek ražots stiprais alkohols blendēšanai. Pēc tam tos vismaz trīs gadus iztur mucās, sajauc, un tikai tad, smaržojot pēc medus ar smalku citrusaugļu garšu, skotu iepilda pudelēs.

Starp citu, pēdējo posmu veic QSI meitas uzņēmums, kas orientēts uz Krievijas tirgu. Varbūt tāpēc skotu dzēriens bija mūsu tautiešu gaumei. Ierasts to dzert ne tikai tīrā veidā, bet arī pievienojot kolu, sasmalcinātu ledu, soda vai kā daļu no alkoholiskajiem kokteiļiem.

Skotu kollija viskijs īsumā

Kā jau minēts sākumā, jaunais viskijs tiek radīts trīskāršā destilācijāno kristāldzidra ūdens un zelta miežiem. Blenderspirtus ražo slavenā Skotijas spirta rūpnīca, kas atrodas Highlands reģionā, kur tiek radīti vislabākie apstākļi turpmākai ražošanai.

Neatkarīgais uzņēmums tika dibināts 1886. gadā, un tagad tradīcijas turpina ģimenes piektā paaudze.

William Grant & Sons Ltd. atkārtoti un pelnīti saņēma titulu "Gada labākā spirta rūpnīca".

Scottish Collie viskija klāsts ir bagāts un daudzveidīgs - no jauniem temperamentīgiem līdz novecojušiem bagātiem viskijiem.

Galvenās funkcijas:

1. Krāsa: zeltains dzintars.
2. Aromāts - salds ar medus, šerija un apelsīnu marmelādes notīm.
3. Garša: bagātīga, samtaina ar dūmakainām niansēm un citrusaugļu akcentiem.
4. Gastronomiski pāri: tīrs ar ledu, kolu vai tīru ūdeni. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka, pēc profesionāļu domām, skotu ir viens no labākajiem pamatiem alkoholisko kokteiļu pagatavošanai.

Draudzības leģenda

Pastāv divas leģendas par aitu suņa attēla izskatu un nosaukumu uz etiķetes. Saskaņā ar pirmo, "Skotu kollijs" ir nosaukts Lūsa - Roberta Bērnsa kompanjona un labākā drauga vārdā. Un William Grant & Sons dibinātājs, kā jūs zināt, bija liels Skotijas nacionālā varoņa un dzejnieka fans.

Otrā leģenda stāsta aizkustinošu stāstu par kollija pieķeršanos pašam Viljamam Grantam. Suni sauca Džoks un viņš bija uzticams palīgs. Ceļojot ar savusuņa saimnieks apsargāja ne tikai viņu, bet arī viskija mucas, kuras lielos daudzumos tika krautas uz kuģiem tālākai nosūtīšanai Rietumu skotu mīļotājiem. Reiz Džokam izdevās novērst laupīšanas uzbrukumu noliktavai, kas atrodas Glāzgovas pilsētā. Dusmīgs rēciens un skaļa riešana pamodināja apsargus un saimnieku, un laupītāji tika aizturēti.

Kollija sen vairs nav, tāpat kā Viljams Grānts, kurš nomira 1923. gadā. Slaveno Scottish Collie viskiju pagājušā gadsimta beigās radīja blendēšanas meistars Deivids Stjuarts. Tolaik uzņēmuma lietas vadīja zīmola dibinātāja Sandija mazmazdēls. Tieši viņam radās ideja par jaunā dzēriena nosaukumu.

Sapņi

Pirms sava biznesa uzsākšanas Viljamam Grantam bija jāmaina vairākas nodarbošanās. Viņš bija kurjers, kurpnieka palīgs, apsargs. Par viskija ražošanu viņš aizrāvās, strādājot par grāmatvedi nelielā spirta rūpnīcā. Sapņainais Viljams bieži iztēlojās, kā izskatīsies viņa ģimenes uzņēmums: pašu ražotne, mērķtiecīgi strādnieki un labi padarīta darba rezultāts – "labākais malks ielejā" (kas tagad pazīstams kā Scottish Collie viskijs). Tomēr ir vērts atzīmēt, ka viņš ne tikai sapņoja, bet ilgi un smagi gāja uz mērķi un galu galā realizēja visas savas vēlmes. Tiesa, tas prasīja divas desmitgades.

Visu šo laiku Grants dzīvoja taupības režīmā. Vispirms viņš iekrāja 750 mārciņas, ko izmantoja, lai nopirktu nelielu zemes gabalu Speyside. Par to pašu naudu viņš nopirka vecuiekārtas un būvmateriāli. Tas notika 1886. gadā. Līdz tam laikam iesācējam spirta ražotājam bija ģimene un 9 bērni. Tāpēc uzņēmums tika izveidots kopā. Pat divas mazās meitas atrada, ko darīt - palīdzēja mammai virtuvē un piegādāja gatavu ēdienu brāļiem, tēvam un citiem strādniekiem.

Ceļš uz savu spirta rūpnīcu

Skotu kollija viskijs neparādījās uzreiz. Pirmos 11 gadus ģimene nodarbojās tikai ar destilāciju. Darbs bija tāds, ka viņi vadīja stipros dzērienus lieliem uzņēmumiem, kas radīja jauktu viskiju. Uzsākt viņu pašu ražošanu palīdzēja kāds gadījums. Pattison`s, kas nopirka izejvielas, pasludināja sevi par bankrotējušu, un spirta rūpnīcas, kas bija zaudējušas savu produktu tirdzniecības vietas, sāka slēgt, taču šāds stāvoklis Grantiem nebija piemērots. Viņi nolēma sākt blendēt un pārdot savu viskiju.

Jaunā dzēriena ieviešana gulēja uz Granta znota Čārlza Gordona pleciem, kurš varēja noīrēt veikalu Glāzgovā un pats sāka zvanīt potenciālajiem pircējiem, piedāvājot viņiem "labāko malku no ieleja." Dzēriena panākumus nevarēja nosaukt par acumirklīgu - pirmajā mēnesī tika pārdotas tikai 12 pudeles Scottish Collie viskija. Taču neatlaidība nemazinājās, un pārdošanas apjoms pakāpeniski pieauga.

Līdz dibinātāja nāves brīdim uzņēmums bija pazīstams tālu aiz Anglijas robežām. Ģimenes uzņēmums neslēdzās ne tikai kara gados, bet pat spēja pārdzīvot aizlieguma laikus. 50 gadu pastāvēšanas laikā ir mainījušies tikai pieci blendēšanas meistari. Pirmais bija pats Viljams, bet pēdējais bija Braiens Kinsmens. ŠodienWilliam Grant & Sons vada Granta mazmazdēls Pīters.

Ražošanas funkcijas

Lielākā daļa iesala stipro alkoholisko dzērienu tiek ražoti divās spirta rūpnīcās - Balvenie un Glenfiddich, savukārt graudi tiek ražoti Girvanā, kas tika uzcelta Skotijas rietumos 1963. gadā.

Spirto dzērienu nogatavināšana ilgst vismaz trīs gadus un notiek ozolkoka mucās no burbona. Pēc tam, lai izveidotu maisījumu, tos sajauc un tikai tad gatavo maisījumu apmēram sešus mēnešus iztur b altā ozolkoka mucās. Šī tehnoloģija rada spilgtu krāsu un patīkamu medus aromātu, ar ko skotu kollijs ir slavens.

Uzņēmumam ir savs mucinieku veikals. Viņi ir tie, kas dedzina vecās mucas un taisa jaunas.

William Grant & Sons lolo tradīcijas un nepārtrauktību. Tāpēc katrs nākamais blenderis, kurš sācis pildīt savus pienākumus, stingri ievēro sava priekšgājēja radīto recepti. Braiens Kinsmens šo amatu pārņēma 2008. gadā.

Skatījumi

"Skotu kollijs" 40% sagatavots pēc klasiskās shēmas ar trīs gadu ekspozīciju. Tam ir spilgta tējas krāsa un patīkama medus-citrusaugļu smarža. Atsauksmes par Scottish Collie viskiju apgalvo, ka maigā garšā dominē vaniļas un apelsīna notis. Un pēcgarša iepriecina ar vieglu dūmu.

"Skotu kollijs" 12 gadus vecs, 40%. Scotch ir bagāta medus krāsa. Sakarā ar to, ka nogatavināšanas process notika burbona mucās, dzēriens ieguva spilgti zeltainu krāsu un stipruaromāts. Arī 20 gadus ilgā ekspozīcija atstāja savu zīmi: viskijs ieguva eļļainu garšu. Neskatoties uz to, to ir viegli dzert, un oriģinālais iepakojums tūbiņas vai kastītes veidā kopā ar glāzēm padara to par lielisku dāvanu stipro alkoholisko dzērienu cienītājiem.

Viskija cena:

1. Skotu kollijs 0, 35 l 12 gadus vecs - no 550 līdz 690 rubļiem.
2. Viskijs skotu kollijs 0,5 l 12 gadus vecs - no 900 līdz 1150 rubļiem.
3. Skotu kollijs 0, 2 l 12 gadus vecs - no 450 līdz 600 rubļiem.
4. Viskijs skotu kollijs 0, 7 l 12 gadus vecs - no 900 līdz 1150 rubļiem.
5. Skotu kollijs 3 gadus vecs 0,5 l - no 650 līdz 750 rubļiem.
6. Skotu kollijs 1 l 3 gadus vecs - no 750 līdz 900 rubļiem.
7. Skotu kollijs 3 gadus vecs 0,7 l - no 650 līdz 750 rubļiem.
8. Skotu kollijs 3 gadus vecs 0,5 l dāvanu kastītē ar firmas stiklu - no 950 līdz 1100 rubļiem.
9. Skotu kollijs 12 gadus vecs 0,5 l dāvanu tūbiņā - no 1000 līdz 1100 rubļiem.
10. Skotu kollijs 3 gadus vecs 0,7 l dāvanu tūbiņā - no 1150 līdz 1220 rubļiem.

Lielākam uzņēmumam ražotājs piedāvā iegādāties viskiju uz šūpoles stenda ar četrām firmas glāzēm. Komplekta izmaksas ir no 9500 līdz 10500 rubļiem.

Patērētāju viedoklis

Savās atsauksmēs klienti pamanīja, ka pudeles dizains ir pilnīgi nenozīmīgs, taču, ņemot vērā, ka šis ir lēts jauktais viskijs, vairāk nevajadzētu gaidīt.

Un tagad par saturu. Aromāts tika raksturots kā patīkams ar vieglām citrusaugļu un vaniļas notīm. Asums ir vidējs, tātadKlasiskā lietošanā, tas ir, tīrā veidā, alkohola saturs nav jūtams vispār. Pēcgarša bija īsa ar vieglām dūmu nokrāsām.

Gandrīz aizmirsām par visu alkoholisko dzērienu galveno rādītāju! Vīrieši apstiprinājuši, ka pēc skotu kollija ēšanas saprātīgā daudzumā galva nesāp. Tāpēc nekautrējieties iegādāties un uzturēt siltumu aukstās ziemas dienās.