Konfektes "Mocarts" - īsts kārums gardēžiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Candy "Mocart" ieguva popularitāti tās izcilās garšas un ekskluzīvās veiktspējas dēļ. Patiešām, ir pieņemts šādu desertu pasniegt kā dāvanu vai likt uz svētku galda. Pirmkārt, tas ir viņas unikālās receptes un cenas nopelns (mums tā sākas no 400 rubļiem par divsimt gramu komplektu), un, otrkārt, šie saldumi joprojām nav novecojuši mūsu veikalu plauktos.

Pastāv viedoklis, ka īstus Mocarta saldumus var iegādāties tikai to vēsturiskajā dzimtenē - Zalcburgas pilsētā (Austrija), un viss, kas tiek pārdots mūsu lielveikalos, ir viltojums. Tas tā nav: šodien saldumus veiksmīgi eksportē uz 50 lielākajām pasaules valstīm. Tāpēc oriģinālu produktu var iegādāties gandrīz visur, tikai jāzina šī konditorejas šedevra atšķirīgās iezīmes. Ir arī vērts padomāt, ka īstu Mocarta konfekšu cena nevar būt pārāk pieņemama: kafejnīcā jums pasniegs ar rokām gatavotu konfekti par 5 eiro, bet bonbonniere veikalā varēs iegādāties tikai par 4.

Saldumu dzimtene"Mocarts"

Saldumu vēsture aizsākās 1890. gadā. Tieši simts gadus pēc izcilā komponista nāves konditors Pols Fērsts izgudroja šo marcipāna-šokolādes darinājumu. Kopumā Zalcburga ir pazīstama ar to, ka izcilais komponists ir dzimis, dzīvojis, radījis un tur beidzis savas dienas. Līdz pat šai dienai pilsētnieki rūpīgi glabā viņa piemiņu un lepni demonstrē visu, kas saistīts ar ģēnija dzīvi un darbu. Tātad pilsētā ar viņa vārdu var atrast daudzus suvenīrus, smaržas, liķierus, viesnīcas, ielu nosaukumus. Un pat vietējo lidostu sauc par "W. A. Mocart".

Candy ir populārākais un pasaulē pazīstamākais Austrijas zīmols, kuru, protams, var iegādāties gandrīz ik uz soļa Zalcburgā. Konfekte "Mocarts" savā receptē ir pavisam vienkārša: tas ir zemes riekstu maisījums, kas sajaukts ar cukura sīrupu un dāsni pildīts ar gardu tumšās un piena šokolādes sastāvu. Tā kā Pols Fursts un visi viņa sekotāji nekad nav centušies patentēt savu radījumu, tirgū turpina parādīties visdažādākie viltojumi. Vienkāršākais veids, kā izdarīt pareizo izvēli, protams, ir pašā Zalcburgā. Taču arī pie mums saldumus izdevīgāk ir iegādāties nevis neskaitāmajos nosaukumu veikalos, kas paredzēti galvenokārt tūristiem, bet gan Tirgus laukumā. Mocarta konfekšu kvalitāte tur ir tāda pati, bet cena ir daudz zemāka.

Īstas Mocarta konfektes

Pērkot konfektes ārpus Austrijas, pat specializētajos veikalos, jūs varat būt pārsteigts, ka tās var nogaršotatšķiras. Tas viss ir sekas tam, ka recepte nebija patentēta, un tāpēc katrs ražotājs gardumam pievieno savas sastāvdaļas, savukārt uz konfektēm ir kvalitātes zīme un obligāts uzraksts: echte Mozartkugeln, kas tulkojumā nozīmē "īsti Mocarta saldumi". Lielākie saldumu ražotāji:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Pērkot konfektes no šiem uzņēmumiem, varat būt pārliecināti, ka maksājat par Austrijas kvalitāti, un garša jūs neliks vilties. Šādas konfektes var iesaiņot sarkanā, dzeltenā vai sudraba krāsā ar tādu pašu lieliskā komponista profilu uz iepakojuma. Papildus dažādām sastāvdaļām, ko izmanto konditori, viena ražotāja garša var atšķirties, jo katrs no tiem gatavo vairākas konfektes. Piemēram, Rēbera (Mocarta) konfektēm pieņemts pievienot augļu liķieri, kas padara tos nedaudz pīrāgus.

Vēsturisks oriģināls

Īsti Mocarta saldumi vienmēr tiek gatavoti ar rokām saldumu rūpnīcā Zalcburgā, kas nosaukta deserta izgudrotāja Pola Fērsta vārdā. Šādiem izstrādājumiem vienmēr ir apaļa forma un sudraba zils iepakojums. To pieejamība ir daudz zemāka nekā citu ražotāju precēm, un cena ir vairākas reizes augstāka. Oriģinālās Mocarta konfektes tiek gatavotas pēc klasiskas receptes, kas ir saglabājusies nemainīga jau otro gadsimtu.

Recepte

Saldumu ražošanā izmantotās sastāvdaļas:

kakao, rafinēts cukurs, piena pulveris, kakao sviests, sajaukti rieksti (mandeles, lazdu rieksti, pistācijas), augu tauki, krējums, kviešu milti

Arī "Mocart" konfektes var saturēt alkoholu, ķiršu sīrupu vai ogas, apelsīnu vai ananāsu sukādes, uzpūstos rīsus, medu, dabīgas garšvielas.

Pateicoties simtgades pieredzei un Austrijas konditoru pūlēm, šo gardumu var pamatoti saukt par ekskluzīvu un izsmalcinātu suvenīru. Šokolādei "Mocart" ir pārsteidzoša garša visā to daudzveidībā.