2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Gruzijas konjaks ir viens no slavenākajiem postpadomju telpā. Vīna darīšana šajā valstī ir vairāk nekā 3 tūkstošus gadu veca. Kristietības izplatības laikā Gruzijā vīnus šeit sāka uzskatīt par kulta dzērieniem. Tāpēc pat baznīcas kalpotāji ievērojami veicināja vīna darīšanas attīstību.
Konjaka industrijas rūpnieciskā attīstība sākās Gruzijā 19. gadsimta 60. gados. Pazīstamais filantrops un rūpnieks Georgijs Bolkvadze 1865. gadā atvēra rūpnīcu Kutaisi, tolaik vienīgo Aizkaukāzā. Augs sāka radīt cienīgu alternatīvu oriģinālajam brendijai (dzērienam no Konjaka provinces). Gruzijas klimatiskie apstākļi, izcilās autohtonās vīnogu šķirnes ļāva radīt jaunas, unikālas konjaka šķirnes. Šeit ražoto dzērienu kvalitāte ir atzīmēta ar daudziem starptautiskiem apbalvojumiem. Gruzīnu konjaku ir atzinuši gardēži no visas pasaules.
20 gadus pēc Bolkvadzes slavenais ķīmiķis Deivids Sarajišvili atvēra Centrālo stipro alkoholisko dzērienu krātuvi Tiflisā, bet 3 gadus vēlāk viņš uzcēla savu brendija rūpnīcu. Vēlāk līdzīgas rūpnīcas tika uzceltas Baku, Erevānā un Besarābijā. Sarajishvili uzņēmums paņēmamonopolstāvoklis "konjaka" tirgū. 1913. gadā viņa produkti tika oficiāli saukti par Gruzijas konjaku.
Vīnogas konjaka spirta ražošanai Gruzijā tiek novāktas šādos reģionos: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (Rietumos); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani upes ieleja un citas vietas (austrumos).
Ir pierādīts, ka gruzīnu konjaks ar laiku iegūst eļļainumu un īpašu sātinājumu, izstrādā īpašu, kompleksu, veselu buķeti. Gruzijas konjaka spirti, kas izturēti ozolkoka mucās, ir ļoti aromātiski un harmoniski.
Šodien ir diezgan daudz slavenu gruzīnu konjaka zīmolu. Plašā klāstā īpašu vietu (atbilstoši novecošanai) ieņem 3, 4 un 5 zīmoli. Saskaņā ar franču klasifikāciju to kolēģi ir V. S. kategorijas konjaki. Ja runājam par kategoriju V. S. O. P., tad tā atbilst vintage konjakiem Gelata, Egrisi, Armazi.
Gruzijas konjaks Sarajishvili "OS" - īpaša izturēšana (jaunākais alkohola maisījums - 12 gadi) ir viens no vecākajiem Gruzijas konjaku zīmoliem, kas radīts Gruzijas un Krievijas atkalapvienošanās simtgadei. Šis dzēriens ir tumši dzintara krāsā, ar dziļu zeltainu spīdumu; buķete ir ļoti maiga un izsmalcināta, ar sveķu un vaniļas notīm, vieglu tabakas un kafijas aromātu. Tā garša ir maiga, ar mērenu ekstraktu un dažādiem toņiem.
Vartsikhe ir viens no visaugstāk novērtētajiem zīmoliem. Tas ir gruzīnu konjaks, kura cena pēc noklusējuma nevar būt zema. Tā pamatā ir spirtijaunāki par 7 gadiem. Buķete ir sarežģīta, bagātīga, ar nelielu vaniļas, kafijas un maigas savilkšanas nokrāsu.
“Eniseli” ir augstas kvalitātes un izsmalcinātas struktūras brendijs. Jauktie alkoholiskie dzērieni - vecāki par 14 gadiem. Eļļaina, maiga, mēreni ekstrahējoša pēc aukslējām.
"Tbilisi" pēc sastāva ir tuva "Eniseli", taču tajā ir senāki spirti - vismaz 18 gadus veci. Tās krāsa ir intensīvāka un buķete ir sarežģītāka, garša ir ar košu tanīnu klātbūtni.
Ieteicams:
Franču konjaks: nosaukumi, atsauksmes, cenas. Kas ir labs franču konjaks?
Grūti iedomāties kādus svētkus vai nozīmīgu notikumu cilvēka dzīvē bez svētku galdiem, dažādiem labumiem un dzērieniem. Konjaks ir dzēriens, kas piemērots jebkuram īpašam gadījumam. Personai, kas to lieto, ir izsmalcināta garša. Parasti tie ir statusa cilvēki, kas ieņem augstus amatus
Prāgas salāti: izbaudiet īpašu garšu
Palutiniet sevi, kā arī savu ģimeni ar dažādiem labumiem, piemēram, salātiem. Šodien esat aicināti izmēģināt un novērtēt tādu ēdienu kā Prāgas salāti
"Armina" (konjaks) - izsmalcināta garša ar armēņu garšu
Ja bijušās Padomju Savienības teritorijā ir slavens konjaks, tad tieši "Armina" ir nosaukums, kas vēsta par produktu kvalitāti un tā veidotāju ilggadējo pieredzi
Gruzijas konjaks "Tetroni": apraksts, atsauksmes
Konjaks "Tetroni" ir gruzīnu dzēriena zīmols, ko mazajā Okami ciematā ražo uzņēmums ar tādu pašu nosaukumu. Šis ir salīdzinoši jauns ražojums, taču tā produkti jau ir ieguvuši daudzus cienītājus. Par konjaku "Tetroni", tā garšu un īpašībām tiks aprakstīts šajā esejā
"Ani" - konjaks ar nepārspējamu garšu
"Ani" - konjaks no leģendārās "Ararat" sērijas, ko ražo Erevānas brendija fabrika. Tam ir interesanta garša un maigs aromāts. Dzert šādu konjaku ir vērts saskaņā ar visiem noteikumiem
