Zirņu milti: noderīgas īpašības, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir zirņu milti? Kādus ēdienus var pagatavot no šī produkta? Mēs atbildēsim uz šiem un citiem jautājumiem šajā rakstā.

Produkta pārskats

Zirņu milti ir diētisks produkts, kas pieejams pilnīgi ikvienam. To lieto labam uzturam, veselības uzlabošanai, kā arī pietiekama daudzuma vitamīnu, olb altumvielu un minerālsāļu uzņemšanai.

Zirņu miltus pārdod gandrīz visos veikalos. Tomēr daži pavāri dod priekšroku to pagatavot mājās. Šim nolūkam viņi izmanto parastos zirņus, kurus samaļ kafijas dzirnaviņās.

No attiecīgā produkta cep maizi, gatavo makaronus un konditorejas izstrādājumus, kā arī dārzeņu kotletes, kūkas, sāļos vai saldos cepumus.

Šo miltu galvenā iezīme ir tā, ka cepot tie neuzsūc nekādus dzīvnieku taukus vai augu eļļu.

Zirņu miltu priekšrocības

Olb altumvielu daudzuma ziņā šo augu produktu bieži salīdzina ar dažiem gaļas veidiem. Turklāt minerālsāļu un vitamīnu satura ziņā tas pat tos pārspēj. Vēl viens zirņu miltu pluss ir lētums, kā arī holesterīna trūkums.

Attiecīgā produkta bioloģiskā vērtība ir vairākas reizes augstāka nekā tradicionālajiem kviešu miltiem. Sasmalcinātie zirņi ir bagāti ar tādām vielām kā E un A vitamīni, šķiedrvielas un pantotēnskābe. Turklāt tas satur kalciju, kāliju, cinku, magniju, dzelzi un fosforu.

Zirņu milti ir ļoti labvēlīgi cilvēka veselībai. Galu galā tas ir dabisks tādu vitāli svarīgu aminoskābju avots kā treonīns un lizīns. Turklāt šis produkts satur īpašu vielu, ko sauc par piridoksīnu. Tas aktīvi piedalās minēto aminoskābju sintēzē, kā arī to sadalīšanās procesos. Šī elementa trūkums var izraisīt krampjus un dermatītu.

Attiecīgais produkts ir arī noderīgs, jo satur lielu daudzumu selēna. Šī viela ir labs pretkancerogēns līdzeklis.

Chea miltu ēdieni

Šo produktu var izmantot dažādu mājās gatavotu ēdienu pagatavošanai. Visbiežāk no tā tiek pagatavots garšīgs diētiskais biezenis. Lai to izdarītu, izmantojiet tādus pieejamos komponentus kā:

• zirņu milti - aptuveni 350 g;
• dzeramais ūdens - apmēram 800 ml;
• svaigs sviests - apmēram 15 g;
• sāls un garšvielas - lieto pēc savas gaumes.

Gatavošanas process

Zirņu biezenis var kalpot ne tikai kā izcils diētisks ēdiens, bet arī kā garšīgs piedeva pie gaļas vai zivīm. Šādu vakariņu gatavošanā nav nekā sarežģīta.

Vispirms dzerūdeni dziļā katliņā uzvāra, un tad tajā pamazām ieber sasmalcinātus zirņus. Ja nepieciešams iegūt viendabīgu un pēc iespējas maigāku biezeni, tad miltus labāk pirms tam izsijāt caur sietu.

Tiklīdz ēdiens sāk sabiezēt, pievienojiet sāli un dažādas garšvielas pēc garšas. Nepārtraukti maisot, gatavo zirņu biezeni jānoņem no plīts un nedaudz atdzesē. Uzreiz jāatzīmē, ka dzesēšanas procesā pupiņu produkta masa manāmi sabiezēs.

Pašās beigās gatavajam ēdienam pievieno svaigu sviestu un pēc tam intensīvi maisa. Tikai pēc tam biezenis tiek pasniegts pie vakariņu galda.

Garšīgu mājās gatavotu pankūku gatavošana

Zirņu miltu vārīšana neaizņem daudz laika. Lai to izdarītu, parasto pupiņu produktu ievieto kafijas dzirnaviņās un stipri sasmalcina. Saņemot pulverveida masu, to izsijā caur smalku sietu.

Ja šāds process tev šķiet darbietilpīgs, tad zirņu miltus var iegādāties veikalā.

Ko pagatavot no šī veselīgā un vitamīniem bagātā produkta? Daudzi pavāri no tā gatavo gardas mājās gatavotas pankūkas. Lai to izdarītu, viņi uzkrāj šādas sastāvdaļas:

• paštaisīti vai veikalā nopērkami zirņu milti - apmēram 200 g;
• kurkuma - apmēram ¾ deserta karotes;
• sāls - 1 deserta karote;
• m alti pipari - 1 šķipsniņa;
• m alts ingvers - 0,5 deserta karote;
• svaigas dilles - mazs ķekars;
• dzēstā pārtikas soda - ½maza karote;
• dzeramais ūdens - apmēram 300 ml;
• ķiršu tomāti - apmēram 10 gab.;
• Bulgārijas sarkanie pipari - 1 gab.;
• svaigi ķiploki - 2 daiviņas;
• pilngraudu milti - apmēram 100 g.

Mīklas gatavošana

Lai pagatavotu mājas pankūkas, mīciet viskozu zirņu mīklu. Uzreiz jāatzīmē, ka tas tiek darīts pavisam savādāk nekā klasiskā bāze.

Vispirms atsevišķā bļodā sajauc zirņu miltus kopā ar veseliem graudiem. Tad šeit pievieno kurkumu, galda sāli, m altus piparus un m altu ingveru. Pēc visu beramo komponentu sajaukšanas tajos pakāpeniski ielej parasto dzeramo ūdeni. Rezultātā sanāk diezgan viskoza, bet viendabīga mīkla.

Lai mājās gatavotas pankūkas būtu garšīgākas, tām tiek pievienotas papildu sastāvdaļas. Tā kā viņi izmanto svaigas dilles, ķiršu tomātus un saldos piparus. Visi minētie produkti ir iepriekš mazgāti un smalki sam alti ar nazi.

Mīklā ielieciet arī dzēstu sodu un ķiploka daiviņas. Pēdējie tiek atbrīvoti no sēnalas un tintes uz mazākās rīves.

Cepšanas process

Tiklīdz visi produkti ir vienā bļodā, tie tiek intensīvi maisīti ar karoti. Rezultātā tiek iegūta viskoza mīkla ar redzamiem dārzeņu un garšaugu ieslēgumiem. Tālāk sāciet to cept. Lai to izdarītu, parastā panna ir ļoti karsta. Tajā ielej nedaudz eļļas un pēc tam ar ēdamkaroti izklāj pamatni.

Šos apcepproduktiem jābūt tieši tādiem pašiem kā klasiskajām saldajām pankūkām. Kad apakšējā daļa kļūst sarkana, tās apgriež un gatavo tādā pašā veidā.

Gatavās pankūkas nav ieteicams smērēt ar sviestu. Vēlams to pievienot pannai pirms katras mīklas aprēķina. Šajā gadījumā jūs iegūsit ne tikai sārtu un skaistu, bet arī sulīgu ēdienu.

Pasniedz pie galda

Pasniedziet vakariņās zirņu miltu pankūkas, vēlams karstas. Nekavējoties jāatgādina, ka šādi produkti nav saldi. Tāpēc tos var lietot ne tikai ar tēju, bet arī ar jebkādām mērcēm.

Apkopojiet

Tagad jūs zināt, ko gatavot ar zirņu miltiem. Ir daudz vairāk recepšu, kas ietver minētā produkta izmantošanu. Pateicoties viņam, mājās gatavoti ēdieni kļūst ne tikai neparasti un ļoti garšīgi, bet arī barojoši un veselīgi.

Papildus pankūkām un kartupeļu biezenim zirņu miltus nelielā daudzumā var pievienot arī mīklai maizes, virtuļu, pīrāgu un citu kulinārijas izstrādājumu cepšanai. Tāpat no šī produkta ļoti bieži tiek gatavotas mājās gatavotas veģetārās desiņas un desiņas. Uzturvērtības ziņā šādi produkti nekādā ziņā nav zemāki par saviem gaļas "brāļiem".