Kas ir Speks? Pīrāgu recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir Speks? Šis vārds daudziem nav zināms. Bet patiesībā tas ir diezgan garšīgs, vienlaikus arī veselīgs ēdiens, no kura var pagatavot konditorejas izstrādājumus. Tas ir nezināms jēli kūpinātas krūtiņas plankums. Receptes ar šo sastāvdaļu ir atrodamas dažās valstīs, piemēram, Latvijā.

Kas ir Speks?

Speck ir gaļas produkts. Lai to pagatavotu, paņemiet cūkgaļas šķiņķa gabalu. Izvēlieties gabalus ar plānu tauku kārtu, bet bez kaula. Plankuma aromāts ir patīkams, izdala dūmu piezīmes. Bieži vien tas tiek panākts, izvēloties garšvielas.

Piemēram, no melnajiem un smaržīgajiem pipariem gatavo bekonu, aktīvi izmanto arī ķiplokus un smalki sagrieztu kadiķi. Pirms vārīšanas šķiņķi sagriež gabaliņos, rūpīgi apber ar garšvielām un pēc tam kūpina aukstā veidā. Kas ir plankums? Šis ir interesants produkts ar bagātu vēsturi.

Ēdiena izcelsme

Zīmīgi, ka šis produkts vēl nav izlēmis par dzimteni. Plankuma izcelsme ir interesanta. Viņš parādījās Tirolē. Šis reģions vēsturiski ir sadalīts starp divām valstīm, proti, Austriju un Itāliju. Abas tautas joprojām strīdas, kura tradicionālais ēdiens ir šis?

Tas ir divu virtuvju, divu kultūru sajaukums. Tātad, Itālijā tradicionāli gaļaapstrādāts ar sālīšanu. Austrija dod priekšroku kūpinātiem produktiem. Tātad, kas ir speķis? Tas ir gan sāļš, gan kūpināts vienlaikus.

Bet nebaidieties no tā. Faktiski produkts satur tikai divus procentus sāls. Tāpēc uztura speciālistiem ir pozitīva attieksme pret šādu ēdienu.

Pīrāgi ar bekonu

Latvijas speķa pīrāgi ir interesants veids, kā dažādot ierastās vakariņas. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 grami miltu;
• puskilograms spečuka;
• glāze piena;
• margarīna iepakojums;
• 50 grami rauga, dzīvs, nevis no maisa;
• ēdamkarote cukura;
• viena vistas ola, svaiga;
• vidējs loks;
• nedaudz sāls un piparu.

Vispirms traukā sadrupina raugu, sajauc ar cukuru. Bļodu pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā vismaz pusstundu. Šajā laikā jūs varat vienkārši sagatavot pildījumu. Plankumu sagriež kubiņos, sīpolu mazos gabaliņos. Sāls un piparu maisījums. Neaizmirstiet, ka plankums ir sāļš. Tāpēc ir vērts ēdienu izmēģināt.

Margarīnu izkausē ūdens peldē, atšķaida ar pienu. Iegūtais šķidrums tiek apvienots ar raugu. Miltus nekavējoties iesijā bļodā kopā ar pārējām sastāvdaļām. Tagad viss ir sajaukts. Mīkla ir eļļaina un labi mīcīta. Lai pabeigtu gatavošanu, ievietojiet to ledusskapī vismaz uz četrdesmit minūtēm.

Gatavo mīklu izrullē, sagriež trīsstūros. Pa vidu ielieciet raibumu un sīpolu. Pīrāgus var ietīt dažādos veidos, piemēram, patīkkruasāns. Tos cep cepeškrāsnī aptuveni divsimt grādu temperatūrā. Laiks ir atkarīgs no mīklas izstrādājuma izmēra. Mazie pīrāgi būs gatavi apmēram pēc 20 minūtēm.