Garšīgas vistas salātu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Nav nejaušība, ka vistas salāti ir tik populāri jau daudzus gadus. Šī ir viena no garšīgākajām un veselīgākajām sastāvdaļām šādos ēdienos. Turklāt tā priekšrocība ir apvienota ar lielu skaitu citu komponentu. Vistas gaļa būs piemērota ar vārītiem un svaigiem dārzeņiem, ananāsiem, sieru, sēnēm. Bet vārītu vistu var aizstāt ar kūpinātu vistu, izbaudot dažādas jaunas garšas.

Cāļa Cēzars

Starp vistas salātiem Cēzars pamatoti tiek uzskatīts par vienu no vismīļākajiem un populārākajiem. Tiem, kas nezina, jāuzsver, ka tās nosaukumam nav nekā kopīga ar slaveno Romas imperatoru. Fakts ir tāds, ka šo recepti izgudroja itāļu izcelsmes amerikāņu šefpavārs, kura vārds bija Cēzars Kardīni. Pirmo reizi viņš to iesniedza 1924. gadā, atzīmējot Amerikas Savienoto Valstu Neatkarības dienu. Kopš tā laika Cēzara salāti ar vistu ir viens no populārākajiem ēdieniem vairuma restorānu ēdienkartē.miers.

Tāpat kā daudzas ģeniālas lietas šajā pasaulē, recepte parādījās lielā mērā nejauši. Tolaik Amerikā valdīja sausais likums. Ēdināšanas iestādēs alkoholu atrast bija gandrīz neiespējami. Tiesa, Kardīni nekad nav piedzīvojis problēmas ar alkoholu, jo viņa restorāns atradās uz robežas ar Meksiku, un no turienes alkohols tika piegādāts lielos daudzumos. Bet iestādē bija problēmas ar pārtiku un uzkodām. Tāpēc kādu dienu Cardini nolēma pagatavot salātus no visa, kas tika atrasts restorāna virtuvē, un parādījās Cēzars. Viesiem tik ļoti iepatikās salāti, ka viņi sāka pieprasīt katru reizi atkārtot šo ēdienu. Interesanti, ka oriģinālajā receptē nebija iekļauta vistas gaļa. Tikai laika gaitā, kad parādījās dažādas ēdiena variācijas, tas kļuva par vienu no galvenajām un neaizstājamām sastāvdaļām. Mūsdienās ir gandrīz neiespējami iedomāties Cēzara salātus bez vistas.

Klasiskai vistas Cēzara salātu receptei mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 grami vistas filejas;
• divas ķiploka daiviņas;
• salātu ķekars;
• 100 grami cietā siera;
• astoņi ķiršu tomāti;
• puse citrona;
• 50 ml olīveļļas;
• viens dzeltenums;
• viena tējkarote sinepju;
• garšvielas - pēc garšas.

Cēzara salātu fileju ar vistu iepriekš novāra vai marinē vienā gabalā. Jebkurā gadījumā pēdējā stadijā to cep pannā. Pirms tam gaļa jāizžāvē ar papīra dvieļiem.

Cēzara salātu mērci ar vistu vajag sajauktļoti uzmanīgi, līdz parādās viendabīga masa. Lai to izdarītu, sajauciet dzeltenumu, olīveļļu, sinepes, garšvielas un citronu sulu.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves, bet ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Vārītu un apceptu Cēzara salātu fileju ar vistu sagriež vienādos kubiņos.

Lielā traukā uz nedaudz žāvētām salātu lapām izklājiet visas sastāvdaļas kārtās un pārkaisiet ar rīvētu sieru. Pārlejiet mūsu Cēzara salātus ar vistas mērci un pasniedziet.

Krekera variants

Ēdiena pastāvēšanas laikā ir parādījušies daudzi tā varianti. Piemēram, pēdējā laikā populāra kļuvusi Cēzara salātu recepte ar vistu un grauzdiņiem. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

• 250 grami vistas filejas (ja vēlas, varat ņemt krūtiņu);
• 50 grami klaipa;
• divas ķiploka daiviņas;
• 100 grami cietā siera;
• piecas salātu lapas; seši ķiršu tomāti;
• viena tējkarote sinepju;
• divas ēdamkarotes majonēzes;
• puse tējkarotes etiķa;
• garšvielas - pēc garšas.

Lai vistas gaļa būtu mīksta un smaržīga, ieteicams to vienu stundu mērcēt marinādē, kas sastāv no divām tējkarotēm medus, vienas ēdamkarotes augu eļļas un sāls.

Pēc tam pannā apcep vistu vienā gabalā, nesagriežot. Tikai pēc tam sadaliet gaļu mazās šķēlēs. No klaipa noņem garozu un sagriež kubiņos, nedaudz apžāvē cepeškrāsnī.

Ielieciet plakanā salātu bļodāvisas sastāvdaļas, pievienojot ķiršu tomātus, sagriež četrās daļās. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Pārlejiet vistas salātus ar mērci un virsū ar grauzdētiem grauzdiņiem.

Salāti "Mājas gatavoti"

Starp vistas gaļas salātu daudzveidību Domashniy bauda arī pelnītu popularitāti. To sagatavot ir diezgan vienkārši. Jūs varat ātri sagatavoties viesu ierašanās brīdim, kuru ierašanās kļuva zināma pēdējā brīdī.

Lai pagatavotu salātus "Mājas" ar vistu ņem:

• 350 grami vārītas vistas (ņemiet vērā, ka tai jābūt bez kauliem);
• divi marinēti gurķi;
• augu eļļa (vajadzīga tikai cepšanai;
• divi burkāni;
• viena spuldze;
• divas ķiploka daiviņas;
• majonēze;
• pētersīļi;
• sāls un pipari pēc garšas.

Viss šo vistas salātu pagatavošanas process (šajā rakstā ir parādīti dažu ēdienu fotoattēli) prasīs ne vairāk kā desmit minūtes. Vistas fileju vajadzētu sagriezt pēc iespējas smalkāk, bet vienkārši nesadrupiniet gaļu, jo tā zaudēs izskatu. Ielieciet to salātu bļodā.

Gurķi ir jāsarīvē vai jāsagriež strēmelēs, kā jums patīk. Nosūtiet tos vistai blakus salātu bļodai.

Apcepiet sīpolus augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs, un burkānus. Pēc to izņemšanas no pannas ļaujiet dārzeņiem nedaudz atdzist. Pievienojiet tos ēdienam kopā ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, izspiestiem ķiplokiem, pipariem un sāli. Garšojiet ar majonēzi un labi samaisiet.

Klasiskā recepte

Daudzi atzīti kulinārijas speciālisti var atrast klasisko vistas salātu recepti. Tiek uzskatīts, ka tajā tiek izvēlēta optimālākā produktu kombinācija. Ja vēlaties to izmēģināt mājās, ņemiet:

• četras vistas filejas, katra sver aptuveni 200 gramus (jābūt jau bez kauliem un ādas);
• 130 ml majonēzes (ja vēlas, varat gatavot mājās, tas nebūs tik kaitīgs kā veikalā nopērkamā);
• divas tējkarotes citrona sulas;
• viena tējkarote sinepju sēklu;
• divi selerijas kāti;
• viens šalotes sīpols;
• daži pētersīļu un bazilika zariņi;
• aisberga salātu lapas, kas būs nepieciešamas oriģinālajai pasniegšanai.
• sāls, m alti melnie pipari - pēc garšas.

Klasisko vistas salātu recepte ir pavisam vienkārša. Katliņā ar biezu dibenu ielej pusotru litru auksta ūdens, pievienojot divas ēdamkarotes sāls. Iemērciet vistas krūtiņas ūdenī, uzkarsējiet ūdeni līdz aptuveni 80 grādiem, bet neļaujiet tai vārīties. Pēc tam aizveriet vāku uz ceturtdaļu stundas ar izslēgtu gāzi.

Vistas fileju liek uz paplātes, pārklāj ar papīra dvieļiem, kad gaļa atdzisusi līdz istabas temperatūrai, liec uz pusstundu ledusskapī.

Tikmēr dziļā bļodā sajauciet majonēzi, sinepes, citrona sulu un ceturtdaļu tējkarotes m altu melno piparu. Selerijas nomizo un sagriež mazos un kārtīgos kubiņos, tāpat rīkojas ar šalotes sīpoliem. Smalki sagrieziet zaļumus. Žāvēta vistas filejasagriež puscentimetra biezās šķēlēs un liek bļodā ar mērci. Pievienojiet zaļumus, seleriju un šalotes.

Ieteicams pasniegt oriģinālās salātu laiviņās.

Vistas gaļa un siers

Vistas gaļa lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Taču daudzi piekritīs, ka vieni no izdevīgākajiem ir salāti ar vistu un sieru. Šīs divas sastāvdaļas padarīs ēdienu neaizmirstamu. Lai to izmantotu, jums būs jāuzkrāj šādi komponenti:

• 500 grami vistas filejas bez ādas;
• četras vārītas olas;
• 200 gramiem siera jābūt cietam;
• viens sīpols;
• majonēze;
• sāls un pipari pēc garšas.

Šis ēdiena daudzums ir pietiekams astoņām porcijām, kopumā pagatavošana prasīs aptuveni 40 minūtes.

Vispirms uzvāriet vistas fileju un smalki sagrieziet to. Nomizotas olas vajadzētu smalki sagriezt un sarīvēt sieru. Sīpolu sagriež pusgredzenos un pārlej ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma. Tam vajadzētu nostāvēties ūdenī 10 minūtes, pēc tam to var notecināt.

Dziļā bļodā sajauc vistas fileju ar sīpoliem, olām un rīvētu sieru. Pēc sajaukšanas sāli un garšo ar majonēzi pēc savas gaumes.

Šai vistas salātu receptei varat piešķirt oriģinalitāti, pievienojot tai konservētus ananāsus vai konservētu kukurūzu.

Kūpinātas vistas recepte

Ir desmitiem kūpinātu vistas salātu recepšu. Papildus diezgan ierastajamun sagaidāms, ka ir vairākas autortiesības, kurām pat ir oriģinālie nosaukumi. Tas pilnībā attiecas uz salātiem "Granātābolu rokassprādze". Tas ir garantēts kā galda rotājums jebkuros svētkos.

Četrām šo salātu porcijām ņemiet:

• 200 grami kūpinātas vistas;
• divas bietes;
• viena sīpola galva;
• divi kartupeļi;
• divi burkāni;
• divas granātas;
• divas vistas olas;
• 65 grami valriekstu;
• 50 grami majonēzes;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Pagatavojiet burkānus, bietes, olas un kartupeļus. Visus dārzeņus un olas sasmalcinām uz rupjās rīves. Katrs komponents ir atsevišķā bļodā.

Vistas fileja sagriezta kubiņos vai strēmelēs. Tajā pašā laikā apcep smalki sagrieztu sīpolu. Lai salātiem būtu oriģināla forma, kas atbilstu nosaukumam, trauka, uz kura tos pasniegsiet, centrā novietojiet nelielu glāzīti. Izklājiet salātus ap stiklu, lai izveidotu rokassprādzes formu.

Vispirms kartupeļu un majonēzes kārta, tad puse biešu ar majonēzi, trešā kārta majonēze un burkāni, ceturtā kārta valrieksti, piektā vistas puse ar majonēzi, sestā kārta cepti sīpoli, septītā kārta olas ar majonēzi, astotā kārta otrā puse vistas ar majonēzi, devītā - atlikušās bietes.

Pašās beigās izņemiet krūzi un salātus no visām pusēm kārtīgi pārklājiet ar majonēzi. Bagātīgi izrotājiet virsmu ar granātābolu sēklām.

Vistas gaļa un ananāsi

Vistas un ananāsu salāti tiek gatavoti pēc oriģinālās receptes, ko viegli atkārtot mājās. Veikt:

• divas vārītas vistas filejas;
• trīs vistu olas;
• 200 grami konservētu ananāsu;
• 150 grami cieta rīvēta siera;
• viena majonēzes paciņa;
• 30 grami valriekstu.

Vistas krūtiņu sagriež mazos kubiņos, liek traukā un bagātīgi pārziež ar majonēzi. Otrajā kārtā izklāj kubiņos sagrieztus ananāsus. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem un sarīvējiet uz smalkās rīves. Tie būs nākamais slānis. Tad izklāj rīvētu sieru un tad dzeltenumus. Salātus pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem. Pēc tam viņam jādod laiks mērcēt.

Pēc ceturtdaļas stundas jūs varat apkalpot. Receptes ar vistas salātu fotogrāfijām palīdzēs jums atkārtot šīs kulinārijas idejas jūsu virtuvē.

ķīniešu stils

Vistas salāti ir ārkārtīgi populāri ne tikai Amerikā un Eiropā, bet arī Āzijas valstīs, jo īpaši Ķīnā. Ja vēlaties pagatavot oriģinālu ēdienu, lai pārsteigtu viesus un mīļos, izmantojiet ķīniešu stila vistas kāpostu salātu recepti. Acīmredzot neviens to nav mēģinājis.

Šo salātu pagatavošanai būs nepieciešams:

• 200 grami vistas filejas;
• 200 grami sarkano kāpostu;
• 100 grami kečupa;
• 12 ml sezama eļļas;
• 40 ml sojas mērces;
• 30 grami medus;
• 15 grami sarkano sīpolu;
• ceturtdaļa tējkarotes sezama sēklu;
• 70 grami zemesriekstu sviesta.

Paņemiet nelielu katliņu, kurā ielejiet aukstu ūdeni. Ielieciet tajā vistas fileju, uzvāriet ūdeni. Pēc vārīšanas ne vairāk kā minūti noņemiet no karstuma. Vistas gaļai jāļauj atdzist tieši ūdenī apmēram ceturtdaļu stundas. Tas nodrošinās, ka vistas gaļa kļūs pēc iespējas sulīga.

Sarkanos kāpostus sagriež plānās sloksnēs, pievieno vienu tējkaroti sāls un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Gatavojot mērci šiem salātiem, ieteicams bruņoties ar speciāliem svariem, lai nemaldos.

Pirmajai mērcei vajag 30 ml sojas mērces, kečupu, 10 ml sezama eļļas un medus. Viss ir kārtīgi jāsakuļ ar slotiņu.

Otro mērci gatavo no zemesriekstu sviesta ar 2 ml sezama eļļas, 10 ml sojas mērces un 2 ēdamkarotēm ūdens. Visu saputo ar putojamo slotiņu līdz majonēzes konsistencei.

Vistas fileju sagriež maza biezuma šķēlēs. Uzlieciet tos uz pārtikas plēves, cieši savelciet maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz ceturtdaļu stundas. Noskalojiet kāpostus, kas šajā laikā ir mīksti, pievienojiet tiem sarkano sīpolu un ēdamkaroti sarkanās mērces. Visu kārtīgi samaisa.

Ielieciet kāpostus uz šķīvja un izveidojiet padziļinājumu centrā, lai forma izskatās pēc putna ligzdas. Atdzesētu vistu blīvu bumbiņu veidā ievieto izveidotajās kāpostu ligzdās. Pa virsu smērē zemesriekstu mērci. Dekorē ar pētersīļu zariņu, pārlej pārējo sarkanomērci un pasniedz.

Angļu salāti

Papildus ķīniešu salātu receptei ir arī angļu versija, kurai vajadzētu atrast savus cienītājus. Angļu vistas salātu krājumi:

• vistas krūtiņas gabals;
• 285 grami konservētas kukurūzas;
• 500 grami sēņu;
• trīs tomāti;
• 100 grami grauzdiņu;
• 150 grami majonēzes.

Vistas krūtiņas jāvāra, bet sēnes jāsagriež pēc iespējas smalkāk. Sagrieziet krūtiņu kubiņos un ievietojiet tos bļodā kopā ar sēnēm.

Pievienojiet veselu kukurūzas bundžu un divus paciņas grauzdiņus. Veikalā var atrast grauzdiņus ar visdažādākajām garšām, visparastākos vislabāk ņemt ar sāli, lai liekās garšas netraucētu salātu baudīšanai.

Smalki sagrieziet tomātus un iemaisiet tos salātos. Pēc majonēzes pievienošanas viegli samaisiet un pasniedziet.

Sēņu pļava

Citus oriģinālos vistas salātus sauc par "Sēņu glazūru". Tas labi sader ar vistu un sēnēm. Pagatavot to nav grūti, taču ēdiens izrādās garšīgs un apmierinošs. Salātiem nepieciešams:

• trīs kartupeļi;
• 200 grami majonēzes;
• trīs vistu olas;
• zaļo sīpolu ķekars;
• puskilograms vistas filejas;
• viena bundža konservētu šampinjonu.

Lai pagatavotu "Sēņu glazes" salātus, nepieciešama dziļa bļoda, kas bagātīgi jāieeļļo ar dārzeņueļļa. Ielieciet uz tā sēnes ar cepurēm uz leju. No augšas veidojam zaļo sīpolu kārtiņu.

Vistas fileju sagriež mazos un glītos kubiņos un smērē tālāk. Vāra olas, smalki sagriež un liek kopā ar vārītiem kartupeļiem, kurus arī sagriež kubiņos. Neaizmirstiet katru kārtu pārklāt ar majonēzi, lai salāti būtu labi izmirkuši. Ļaujiet tai brūvēt divas stundas.

Pēc šī laika apgrieziet bļodu uz šķīvja, lai sēnes būtu ar cepurēm uz augšu, it kā tās augtu meža izcirtumā.

Var pasniegt salātus.