Restorāns "Black Star Burger": atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

2016. gada rudenī tika atvērts restorāns Black Star Burger Novy Arbat ielā (Maskavā), bet 2017. gada vasarā Tsvetnoy bulvārī. Šīs iestādes ir uzņēmēja Jurija Levita kopprojekts ar mūziķi Timati un producentu Pāvelu Kurjanovu. Viņu "prāta bērns" ir kaut kas pilnīgi jauns ātrās ēdināšanas gastronomijas jomā. Burgeru galvenās iezīmes ir dabiskas sastāvdaļas (gaļa, dārzeņi utt. - no uzticamiem Krievijas lauksaimniekiem), plaša ēdienkarte, salīdzinoši zemas izmaksas, melni cimdi un liels patērētāju pieprasījums…

Un pat pats Filips Kirkorovs, kurš filmējās Black Star Burger reklāmā, ieradās nogaršot melnos burgerus.

Cilvēku atsauksmes

Iestāde ir pilnīgi inovatīva ne tikai piedāvāto ēdienu kvalitātes un dažu servisa "atribūtu" ziņā. Tāpat inovācija slēpjas absolūtā uzņēmējdarbības caurspīdīgumā, ņemot vērā visas klientu (komandas) vēlmesBlack Star Burger pastāvīgi uzrauga visus komentārus un kritiku sociālajos tīklos, interneta lapās, kurās ir minēts restorāns), pēc, tā teikt, iestādes tautības. Tik "sabiedrisks" restorāns nav nevienā pasaules valstī.

Cilvēki jūt uzticību un sirsnību no burgeru ķēdes vadītājiem, un tāpēc atbild. Jau otro gadu rindas nesamazinās…

Black Star Burger klientu atsauksmes palīdz reklamēt restorānu un tādējādi novērš nepieciešamību izmantot visu mārketinga darbinieku, lai to reklamētu.

Radīšanas vēsture

No kurienes radās ideja izveidot šāda formāta restorānu?

Balstoties uz atsauksmēm no Black Star Burger darbiniekiem, proti, tīkla dibinātājiem, ceļojot pa pasauli un apmeklējot dažādas ātrās ēdināšanas iestādes ar dažāda līmeņa ēdināšanas un apkalpošanas kvalitāti, palīdzēja īstenot šādu neticamu sapni. Vēlējos, ņemot vērā visas citu iestāžu kļūdas un nepilnības, atbrīvoties no ierastajiem stereotipiem, ka burgeri ir kaitīgi, kā arī diezgan dārga pārtika. Bija dedzīga vēlme nekļūt par konkurentiem jau esošajiem līdzīgajiem burgeriem Krievijā, bet gan veikt izrāvienu jaunā dimensijā ātrās ēdināšanas sektorā. Un, iespējams, kļūt par piemēru citiem. Kā rāda dzīve, tas notiek – daudzas no šīm iestādēm Maskavā jau pārņem know-how.

Tas viss kļuva par priekšnoteikumiem šī projekta dzimšanai - Black Star Burger restorānu atvēršanai uz Novy Arbat un TsvetnoyBoulevard.

Interjers

Pamatojoties uz atsauksmēm par Black Star Burger, iestāžu interjers:

• moderns;
• omulīgi;
• pietiekami gaišs;
• viesiem tas patīk.

Lūk, kas viesiem īpaši patīk:

• atskan fona mūzika;
• Plazmas televizori pie sienām;
• svētku sajūta gaisā;
• interesants dekors - sūnas zem stikla koka galdos;
• oriģinālās lustras;
• pie ieejas katrs apmeklētājs tiek "sveicināts" ar melniem cimdiem - kā pretimnākošas skulptūras.

Šeit varat pavadīt laiku kopā ar ģimeni un bērniem, draudzīgā kompānijā vai kopā ar mīļoto.

Ir lieli galdi - 6-8 cilvēkiem, bāra galdi ar augstajiem krēsliem un galdi diviem.

Burgeru gatavošanas iespējas

Patiesībā šāda ātrā ēdināšana nav neveselīgs ēdiens. Patiešām, patiesībā šī ir tā pati sviestmaize ar kotleti (gaļa, veģetārietis), bet vairāk uzlabota, pievienojot citas sastāvdaļas (salātus, dārzeņus, sieru, mērci). Tas var būt pat mazāk kaloriju nekā pusdienās, taču tas var būt apmierinošāks.

Visi produkti, no kuriem tiek gatavoti ēdieni, ir svaigi. Konservantu un preparātu lietošana, kā arī ilgstoša gaļas sasaldēšana ir izslēgta.

Tiek izmantots viss, kas ir sagatavots dienai. Tā kā pieprasījums pēc restorānu produktiem ir diezgan liels, dienā tiek pagatavoti aptuveni 4000 burgeru.

Krievijas zemniekisaimniecības, savas nozares līderi, piegādā šādas sastāvdaļas: marmora liellopu gaļa (barota ar zāli un graudiem), sieri, dārzeņi un citi produkti. Svaigas maizītes cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes pirms gatavā ēdiena pasniegšanas klientiem.

Burgeru pīrādziņu cepšanas tehnoloģija ir ļoti interesanta: jēla gaļas produkta temperatūra, svars, izmērs ir stingri izmērīti; termiskā apstrāde tiek veikta 280-300 ° C temperatūrā; laiks - tieši 90 sekundes (45 - cepšana vienā pusē un 45 - otrā pusē). Un 30 sekundes tiek dotas tehnologam, lai pilnībā izveidotu visu trauku. Kopumā viens parasts burgers (ne mega izmēra) tiek pagatavots divās minūtēs.

Virtuve

Atsauksmes par "Black Star Burger" (Maskava) liecina, ka iestādē ir visgaršīgākie amerikāņu virtuves ēdieni. Restorānu ķēde piedāvā arī brokastis, desertus, lieliskus dzērienus, oriģinālus burgerus, hotdogus.

1. Brokastis ir laiks no 11.00 līdz 13.00, no pirmdienas līdz piektdienai. Piedāvāts nobaudīt īpašu burgeru, kas sastāv no divām bulciņām, omletes, ceptām sēnēm, tomātiem, cepta speķa (tītara), Čedaras un Mocarellas sieriem, zaļumiem un garšvielām, mērces. Iekļauts arī karstais dzēriens – tēja vai kafija. Un tas viss par īpašu cenu - 160 rubļi.
2. Deserts ir gards piedevas, kurā ietilpst krēmveida saldējums, saldā konusa formas vafele, Pannakota, kokvilna, zefīri, cepumi, marmelāde, sīrups, uzpūstā kukurūza, šokolāde, kanēlis. Turklāt iestāžu iezīme: ja kāda no sastāvdaļām jums nepatīk, tā var nebūtpievienot.
3. Dzērieni - vitamīni, piena kokteiļi, smūtiji, kola, minerālūdens, bezalkoholiskais alus, enerģijas dzērieni.
4. Oriģinālie burgeri - "Vasara" ar ananāsiem un "Megaburgers". Kā daļa no pirmās: kotlete 170 grami, maizītes, cepts ananāss, salāti, mocarellas siers, bekons (tītars), mērce. Otrais sastāv no liellopa gaļas pīrādziņiem 610 grami, bulciņas, siera, speķa (tītara), mērces, tomātiem, zaļumiem. Svars - viens kilograms, enerģētiskā vērtība - 2000 kilokalorijas, izmaksas - 999 rubļi.
5. Hot dog - īsts, amerikānis. Sastāv no bulciņas, vistas vai liellopa desas, ceptiem sīpoliem ar sēnēm, mērces, sinepēm, kečupa.

Izvēlne

Sīkāka informācija par ēdienu nosaukumiem Black Star Burger restorānos pēc kategorijas:

1. Burgeri (13 - "VIP", 8 - "Vega siers", 7 - "Vega Falafel", 6 - "Hawaiian Vega", 3 - "Havajiešu", 2 - "Sēne", 4 - " Karijs", 1 - "Klasika", "Megaburgers", 5 - "Salsa").
2. Sierburgers 0 Classic.
3. Hotdogi (liellopu gaļa, vista).
4. Frī kartupeļi (klasiski, ar siera mērci, pildījumu; gofrētais klasiskais, ar siera mērci, piedevas).
5. Pirmie ēdieni (vistas zupa ar grauzdiņiem, sēņu zupa ar grauzdiņiem).
6. Salāti ("Cēzars" ar vistas gaļu, "Olivier", "Cole slow", ar mēli).
7. Siera bumbiņas ar tomātu mērci.
8. Spārni (ar tomātu mērci, BBQ, bifeļu pikanti, Na Slabo - ļoti pikanti).



9. Cēzars ripo.
10. Turcijas tīrradņi.
11. Saldējums (krāsains, tumšs).
12. Deserti ("Panakota", "Mafini", cepumi, saldumi).
13. Dzērieni (vitamīns: ābols, mango, persiks, ogas, mohito; piena kokteilis: vaniļa, zemenes, šokolāde; smūtiji: citrusaugļi, "oga"; minerālūdens; attīrīts dabīgais ūdens; enerģijas dzēriens; bezalkoholiskais alus).
14. Karstie dzērieni (kafija: Americano, Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso; tēja: melna, zaļa).
15. Suvenīri (T-krekls, krūze, beisbola cepure, termokrūze, iPhone futrālis, tetovējums).

Piegādes apskati

"Black Star Burger" sniedz pakalpojumu pārtikas piegādei uz mājām vai biroju - Maskavā. Un ir labas ziņas, kopš 2017. gada jūnija šī pakalpojuma izmaksas ir samazinātas un tagad tās ir 400 rubļu.

Pasūtījumu var veikt mājaslapā vai pa telefonu un 1-2 stundu laikā ar kurjeru pienāks vēlamais ēdiens. Pateicoties izmantotajiem termomaisiem, būs silti un svaigi. Savstarpējie norēķini tiek veikti piegādes brīdī - ar kurjeru.

Saskaņā ar atsauksmēm pasūtījumi pienāk tieši laikā; ēdienu kvalitāte ir lieliska; nav jāstāv rindā.

Atsauksmes par Black Star Burger Tsvetnoy bulvārī

Iestāžu tīkls 2016. un 2017. gadā burtiski apgrieza visu galvaspilsētu. Burgeru apmeklēšana Novy Arbat un Tsvetnoy bulvārī ir kļuvusi par goda lietu. Daži nāk īpaši no attālām vietām, lai nobaudītu sulīgos Timati burgerus.

Apmeklētāju atsauksmes par iestāžu tīklu, tostarp restorānu Tsvetnoy pilsētā, ir šādas.

Pozitīvas atsauksmes:

1. Otrajā iestādē nav rindu.
2. Moderns un mājīgs dizains.
3. Marmora liellopu gaļas burgeri ir garšīgi un sulīgi.
4. Laba vieta ir melni cimdi.
5. Jauka atmosfēra.
6. Ļoti sātīgi un lieli burgeri, labākie Maskavā.
7. Apmeklētāju vidū daudz jauniešu.
8. Ātra gatavošana.
9. Labs serviss.
10. Lieliskas cenas.
11. Svaigs, kvalitatīvs un sulīgs ēdiens.
12. Atvērta virtuve.
13. Plaša burgeru un citu produktu izvēle.
14. Pamatēdiens "kūst" mutē.
15. Veģetārā virtuve ir ļoti iespaidīga.
16. Oriģinālā megaburgera pasniegšana.
17. Tsvetnoja bulvārī viss ir skaidri sakārtots.

Negatīvās atsauksmes:

1. Mazs vietu skaits.
2. Rinda.
3. Kasiere pie ieejas.
4. Neliela pamatēdiena izvēle ar melnām maizītēm.
5. Pilsētā ir tikai 2 iestādes.

Interesanti fakti par ķēdes restorāniem:

• Šī uzņēmumu ķēde ir pirmā, kas ievieš melno cimdu modi. Tas ir pietiekamiērti.
• Kad viesmīlis apkalpo Na Slabo, Megaburger un VIP Burger, tiek iedegtas gongu skaņas un uguņošana.
• Visplašākā apmeklētāju auditorija: pie blakus galdiņiem var būt biznesa oligarhs un vienkāršs students.
• Burgeri nav nevēlams ēdiens, pat sportisti tos pasūta šeit.
• Burgera vidējais kaloriju saturs ir 530 kilokalorijas, un izmaksas ir 80 rubļi.
• Barošanas ātrums - līdz 5 minūtēm.
• Pīrādziņa svars ir 170 grami (citos uzņēmumos 90 grami).
• Abos restorānos strādā tikai 250 cilvēki.
• 12 stundu darba laikam tiek pagatavoti 4000 pamatēdienu (apmēram 11 sekundes uz 1 gabalu).
• Vidējais pasūtījums sastāv no 2 burgeriem.
• Pasūtījumu var pielāgot "pašam".
• Pasūtot vistas spārniņus "Uz vājiem" (ļoti pikanti!) Jāraksta kvīts, ka pret iestādi pretenziju nav.
• Nedzeriet alkoholiskos dzērienus (izņemot bezalkoholisko alu).
• Ja jums nepatīk jaunais Havaju burgers, Jurijs Levitas personīgi atdod naudu.
• Black Star Burger atvēršanas izmaksas ir vidēji 27,5 miljoni rubļu, atmaksājas 4-6 mēnešos.
• Algas burgeru ķēdē: vadītāji - 100-120 tūkstoši rubļu; vadītāji - 65-70 tūkstoši rubļu, apkopēji - 40-45 tūkstoši, pārējie - 30 tūkstoši rubļu mēnesī.

Informācija

Iestādes adrese: Maskava, Tsvetnoj bulvāris, 11/2.

Var nokļūt ar metro - tuvākās stacijas ir Sukharevskaya, Trubnaya, Tsvetnoy Bulvar.

Laiksdarbs: katru dienu no 11.00 līdz 23.00.

Iestādes vidējā čeka: 400 rubļi (neskaitot dzērienus).