Indijas šķīstošā kafija: apraksts, receptes, atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir Indijas šķīstošā kafija? Kāpēc viņš ir labs? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem Indija bija viena no pirmajām lielvalstīm ārpus Āfrikas, kurā tika audzēti koki, lai iegūtu dzīvīguma dzērienu. Apsveriet tālāk norādīto Indijas kafiju.

Leģenda

Ja ticat senajai leģendai, tad tas bija kaut kas līdzīgs šim. 17. gadsimta beigās pa putekļainu ceļu pie senas Indijas pilsētas vārtiem tuvojās nogurušais ceļotājs, Jemenas svētceļnieks Budans Baba, kurš atgriezās no svētceļojuma. Viņš veica ceļu no pašas Jemenas, kur viņam izdevās iegūt īstu dārgumu - septiņas kafijas pupiņas. Viņš tos paslēpa savu apģērbu krokās.

Vēlāk viņš tos iestādīja Katanakā, Čandragiras kalnos, un no tiem izauga pirmie kafijas koki Indijā. Gadsimtiem vēlāk pateicīgie pēcteči šo apvidu sauca par Bababudanas pakalniem – par godu cilvēkam, kurš uz valsti atnesa smaržīgus graudus. Šajos kalnos joprojām aug izcila Indijas kafija.

Kafija iekšāPSRS

Kā Indijas šķīstošā kafija izskatījās PSRS? Ļoti lēni šis dzēriens "nonāca" mūsu valstī, pārdzīvojis visus aizliegumus un ierobežojumus. No Indijas PSRS piegādāto aromātisko graudu īpatsvars kopš pagājušā gadsimta 60. gadiem ir bijis aptuveni 10-15%. Kafija bija, bet tā joprojām palika par deficītu pārtiku. Tāpēc valstī ļoti ātri parādījās dīvainas modifikācijas miežu vai ozolzīļu kafijas veidā.

Izcilā Indijas kafija, kas ražota ar nosaukumu Indian Instant Coffee, atstāja savas treknas pēdas PSRS vēsturē. Kā viņš izskatījās? Provianti bija iepakoti skārda kārbā, kas pēc formas atgādināja paplāksni. Viņa joprojām ir atzīta šodien. Indiešu dejotāja, kas sastingusi dīvainās pozās uz burkas virsmas, šodien izraisa siltas jūtas "aculiecinieku" sirdīs.

Indiešu kafija dzelzs kannā, ja bija nauda, PSRS pilsonis varēja nopirkt veikalā Berjozka, stāvot milzīgā rindā. Tomēr tas bija tā vērts. It īpaši, ja ņem vērā, ka vēlāk šī burka varētu tikt izmantota ikdienā kā krājkasīte vai konteiners dažādu sīkumu glabāšanai: naglas, garšvielas, makšķerēšanas piederumi utt.

Indijas šķīstošā kafija

Joprojām var iegādāties mums no PSRS laikiem pazīstamo Indijas kafiju, bet tikai pievilcīga suvenīra veidā. Diez vai kāds speciāli šo preci meklēs veikalu plauktos, jo šobrīd spēka dzēriens netrūkst. Savukārt mūsu vecāki bieži runā par to, ka agrāk desa bija dabīgāka, untēja ir garšīgāka un kafija smaržīgāka, un tagad nekur nevar nopirkt “to pašu tēju” ar ziloņiem un šķīstošo kafiju skārda bundžā ar zeltainiem rakstiem.

Tas ir interesanti

Kura ir labākā šķīstošā kafija? Uz šo jautājumu mēs atbildēsim vēlāk, bet tagad parunāsim par Indiju. Šobrīd šī valsts ir sestajā vietā ražotās kafijas ziņā pēc tādām vadošajām valstīm kā Vjetnama, Kolumbija, Brazīlija, Indonēzija un Etiopija. Piemēram, 2010. gadā Indijas plantācijās tika novākti vairāk nekā 5 miljoni maisu smaržīgu graudu.

Tajā pašā laikā vietējais tirgus pastāvīgi aug, un pēdējo 10 gadu laikā kafijas patēriņš Indijā ir dubultojies. Bet, neskatoties uz to, Indija turpina dot pasaulei lielu daļu savu produktu - 70%. Kafijas plantāciju kopējā platība šajā valstī ir 388 000 hektāru. Tajā ir aptuveni 124 000 mājsaimniecību.

Vairāk nekā 3 miljoni darbinieku Indijā katru dienu dodas uz kafijas plantācijām, grauzdē pupiņas un piedalās citos ražošanas procesos. Indija ir grandiozu antitēžu valsts, taču īpaša uzmanība tiek pievērsta spēka dzēriena ražošanai. Tas ir lieliski! Valstij ir spēcīga zinātniskā bāze, kas nodarbojas ar kafijas lauksaimniecības attīstību un izpēti, un izstrādāta produktu kvalitātes pārbaudes sistēma.

Maximus

Kas ir labs Maximus šķīstošajā kafijā (Indija, mīkstais iepakojums, 70 g)? Tas ir garšīgs dabīgs dzēriens, kas izgatavots no atlasītām Indijas Arabikas šķirnēm. Pateicoties kafijas audzēšanas specifikai Indijā, tai ir viegls skābums, bagātīgs aromāts un maigi sabalansēta garša.

Pašreizējā sublimācijas liofilizēšanas metode ļauj saglabāt grauzdētu pupiņu dabisko bagātīgo garšu un aromātu. Tāpēc ražošanā netiek izmantotas ķīmiskas garšvielas.

Kafiju "Maximus" ir viegli transportēt un izgatavot, lai to varētu ņemt līdzi uz dabu, ceļojumā vai darbā. Tas ir iepakots vieglā ērtā somā ar atkārtoti lietojamu rāvējslēdzēju, kuram ir īpašs iekšējais pārklājums, kas neļauj iziet cauri citām smakām un mitrumam. Iepakojumam ir krāsains dizains, tāpēc šis zīmols izceļas starp līdzīgiem produktiem plauktā.

Infiniti Original

Infiniti Original Instant Coffee (100g) ir augstas kvalitātes produkts no Indijas uzņēmuma, kas savā ražošanā izmanto tikai elitāras vietējās kafijas šķirnes. Par izejmateriālu bāzi kalpo atlasītas 100% Arabikas pupiņas, kuru graudi tiek apstrādāti pēc mūsdienu saudzīgām metodēm. Tieši tāpēc tie saglabā pušķa spilgtumu un piesātinājumu.

Maisījumam ir maiga, diskrēta garša ar kakao pupiņu un garšvielu pieskārieniem, cepšanas toņiem. Ērts ēdienu formāts ļauj pagatavot smaržīgu dzērienu tikai dažu minūšu laikā. Iepakots skārda kārbās. Viens iepakojums maksā 205 rubļus.

Infiniti atlasīts

Infiniti Selected Instant Coffee (100g) ir augstas kvalitātes zīmols, kas ražots atbilstoši augstākajiem starptautiskajiem standartiem. Izmanto ražošanāaugstkalnu elites arabikas kafija, kas audzēta Indijas zemēs. Tieši tāpēc dzēriena buķete ļauj izbaudīt lazdu riekstu, krējuma, vaniļas un citrusaugļu nokrāsas.

Maisījumu var pagatavot tasītē, kas ir ļoti ērti ierobežota laika apstākļos. Ēdiens lieliski apvienots ar dažādām piedevām – cukuru, pienu, krējumu. Iepakots skārda kārbās. Vienu iepakojumu var iegādāties par 205 rubļiem.

Avanti

Šīstošās kafijas pulveris Avanti (50 g) ir augstas kvalitātes Indijas dzēriens, kas izgatavots uz atlasītu arabikas pupiņu bāzes. Iepakots skārda kārbās. Pateicoties vidējai augļu grauzdēšanai, maisījums ar maigu, harmonisku garšu ir lielisks variants ikdienas lietošanai.

Šīs kafijas buķetē maigi skan maizes atbalsis, augļaini motīvi un praktiski nav rūgtuma. Šīs kafijas iepakojumu var iegādāties par 81 rubli.

Indijas šķīstošā kafija Lux

Šīstošās kafijas pulveris Nic Indian Instant Coffee Lux (90 g) ir iepakots skārdenēs. Šis ir smaržīgs un pieņemams dzēriens, ko raksturo salīdzinoši mazs stiprums un ražošanas ātrums. Lai izveidotu zīmolu, vienlaikus tiek izmantotas vairākas graudu šķirnes, kas audzētas Indijas augstkalnu plantācijās.

Vispirms tie ir vidēji apgrauzdēti, pēc tam sasmalcināti un pēc tam nosūtīti apstrādei. Tvaika, ūdens un augsta spiediena iedarbībā tiek iegūts pulveris, no kura var pagatavot dzērienu ar pikantu tumšās šokolādes rūgtumu un maigu garšu. Buķetē ir arī augļu un ziedu aromāti, austrumniecisku garšvielu piegaršas. Viensiepakojums maksā 127 rubļus.

Skatījumi

Tātad, kāda ir labākā šķīstošā kafija? Ir zināms, ka šo pārtiku iegūst, sarežģīti apstrādājot grauzdētus graudus. Ir šādi tā veidi:

• Pulveris. Šīs variācijas priekšrocība ir zemā cena. Bet iegūtajam dzērienam ir maigs aromāts un garša.
• Granulēts. Tas atšķiras no pulvera ražošanas metodes, un tāpēc maksā nedaudz vairāk. Speciālās apstrādes rezultātā kafijas kvalitāte tiek saglabāta daudz labāk.
• Sublimēts. Šī ir labākā šķīstošā kafija. Tas ir dārgs, bet tas maksimāli saglabā visas m alto graudu īpašības. Vislabāk ir iegādāties šo elitāro pārtiku.

Moskofe Vitalitātes dzēriens: Atsauksmes

Šī kafija ir iepakota skārdenē, iepakojuma svars ir 90 g, lielveikalā varat iegādāties par 120-170 rubļiem. To bieži var atrast veikalu plauktos, taču daudzi tam nepievērš uzmanību. Par šo Indijas kafiju pārsvarā ir pozitīvas atsauksmes, jo tas ir nostalģisks dzēriens.

Daudzi klienti apgalvo, ka šis produkts ātri izšķīst. Dzērienam nav piedeguma garšas, un pēc dzeršanas krūzes apakšā nav svešu ieslēgumu. Bet daži klienti ir vīlušies par šo kafiju. Viņi apgalvo, ka tai trūkst uzmundrinoša aromāta un garšas. Protams, kaut kas ir dzirdams, kas tik tikko atgādina uzmundrinoša dzēriena smaržu, bet tomēr tas nav tas, kas tik ļoti riņķo un vilina. Un tomēr viņi iesaka nogaršot Indijas kafiju no Moskofe unpieskarties mūsu pagātnei. Galu galā vienmēr ir interesanti uzzināt, kā pārtika laika gaitā mainās.

Recepte

Gatavojot parasto šķīstošo kafiju pēc austrumnieciskās virtuves receptes, jūs piešķirsiet dzērienam vēl smalkāku un bagātīgāku garšu, tikai nedaudz pārveidojot ikdienas recepti. Šo paņēmienu izmanto Indijā, kā arī dažās citās Āzijas valstīs. Veikt:

• viena glāze svaiga piena;
• 1, 5 ēd.k. l. šķīstošā kafija;
• divi māksla. l. ūdens;
• divas tējk brūnais kokosriekstu vai palmu cukurs (varat izmantot parasto b alto cukuru);
• šķipsniņa kanēļa pulvera (pēc izvēles).

Ražošanas process:

1. Atsevišķos traukos vāriet ūdeni un pienu.
2. Krūzē sajauciet cukuru, kanēļa pulveri un šķīstošo kafiju.
3. Ielejiet maisījumam verdošu ūdeni un labi samaisiet, maisot, līdz tas pilnībā izšķīst.
4. Ielejiet karstu pienu.

Lai pasniegtu šādu dzērienu, ir labi, ja ir kafijas komplekts: dzēriens izskatīsies pievilcīgi un viesi būs apmierināti.

Garšīga dzēriena recepte

Ņemt:

• 1-2 tējk cukurs (pēc izvēles);
• verdošs ūdens - 1 ēd.k. (240 ml);
• 1-2 tējk šķīstošā kafija;
• krējums vai piens (pēc izvēles);
• kakao, vaniļas ekstrakts vai garšvielas (pēc izvēles).

Un arī jums ir nepieciešams kafijas komplekts, lai pasniegtu savu dzērienu. Veiciet šīs darbības:

1. Vienai kafijas porcijai uzvāra vienu glāzi ūdens. Ja vēlaties pagatavotvairāk dzer, dzer vairāk ūdens.
2. Ielejiet šķīstošo kafiju tasē. Ja jums patīk stiprs uzmundrinošs dzēriens, ielieciet nedaudz vairāk, ja jums patīk vājš dzēriens, lieciet mazāk.
3. Izšķīdiniet kafiju aukstā ūdenī (1 ēdamkarote). Šāda maiga šķīdināšana, atšķirībā no šokējošas atšķaidīšanas ar verdošu ūdeni, labāk atklās ēdiena garšu.
4. Uzmanīgi ielejiet krūzē karsto ūdeni. Noteikti atstājiet vietu krējumam vai pienam, ja vien neplānojat dzert melnu kafiju.
5. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas un cukuru. Tā rezultātā jūsu dzērienam būs bagātīgāka garša.
6. Pievienojiet krējumu vai pienu (parasto, sojas, mandeļu vai citu).
7. Maisa uzmundrinošo dzērienu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un pasniedz.

Labu apetīti!