Lielais kūciņš: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzas mājsaimnieces labprātāk gatavo nevis mazus smalkmaizītes, bet vienu lielu kūciņu, ar ko pietiks visiem ģimenes locekļiem. Šādus konditorejas izstrādājumus ir labi pasniegt brokastīs, tos ir ērti ņemt līdzi uz darbu, un tie lieliski izskatās uz svētku galda. Vai vēlaties dažādot ēdienkarti? Pēc tam ņemiet vērā tālāk norādīto recepšu izlasi - liela kūciņa ietaupīs jūsu laiku un kļūs par jūsu iecienītāko desertu.

Vienkārša saldā krējuma kūka

Šīs kūkas sastāvu var saukt par pamata. Tas tiek pagatavots vienkārši, ātri, no minimāla sastāvdaļu komplekta. Paralēli var mainīt arī lielā kēksa recepti, kas ļaus katru reizi tikt pie jauna deserta.

Tātad, par pusotru glāzi miltu jāņem:

• vistas olas - 3 gab.;
• puse iepakojuma sviesta;
• pusglāze cukura;
• 75-80g mājās gatavota skābā krējuma;
• puskarote sodas.

Cukuru un olas samaļ bļodā, līdz iegūta viendabīga krēmīga masa. Sakuļ ar mikseri trīs līdz četras minūtes. Tad pievieno saldo krējumu un sodu. Lai kūka būtu sulīga, mēs dzēšam sodu ar nelielu daudzumu galda etiķa. Sviestu izšķīdina uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī un arī pievieno mīklai. Sastāvdaļas sajaucam. Beigās pievienojiet izsijātus miltus un ar maigām, gludām kustībām vēlreiz samaisiet mīklu. Lej to karstumizturīgā traukā un 35 minūtes sautē labi sakarsētā cepeškrāsnī. Laiks - 35–40 minūtes.

Kūka ar ievārījumu

Šis mīklas izstrādājums ir ļoti smaržīgs neatkarīgi no tā, kādu ievārījumu izvēlaties: ķiršu, ērkšķogu, bumbieru vai iecienītāko ābolu. Tāpēc apsveriet recepti lielai kūciņai ar ievārījumu.

Uz 200 g kviešu miltu jāpievieno:

• pāris vistu olu;
• 4-5 pilnas karotes granulētā cukura;
• 60–65 ml rafinētas eļļas;
• 3-4 ēd.k. l. jogurts;
• 3 ēd.k. l. ievārījums;
• 7-8g cepamā pulvera.

Iebrūk olas traukā un samaļ kopā ar cukuru, līdz iegūst sulīgu vieglu masu. Nepārtraukti putojot, pievieno sviestu un jogurtu. Atsevišķā bļodā sajauc cepamo pulveri un miltus. Izsijā, pievieno porcijas mīklai. Lej karstumizturīgā traukā, virsū ar tējkaroti smērē ievārījumu. Tālāk ņem iesmu un lēnām sajauc to ar mīklu. Nosūta uz cepeškrāsni uz 35 minūtēm. Cep 180-190 ˚С temperatūrā. Atdzesētu kūku var saberzt ar sasmalcinātu cukuru.

Kefīra kūciņa

Maiga, pūkaina un ļoti viegli pagatavojama. UzTurklāt liela kefīra kūciņa receptei būs nepieciešams visvienkāršākais sastāvdaļu komplekts. Uz pāris glāzēm miltu jāņem:

• olas - 3 gab;
• viena glāze kefīra un granulētais cukurs;
• puse iepakojuma sviesta;
• 15-20g cepamā pulvera;
• 20 g vaniļas cukura.

Savieno cukuru ar olām un puto, līdz iegūta viendabīga b alta masa. Mēs ieviešam vanilīnu, pēc tam kefīru un samaisām. Sviestu izšķīdina mikroviļņu krāsnī un arī ielej mīklā. Beigās iemaisa izsijātus miltus un cepamo pulveri. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni 35 minūtes. Gatavošana aptuveni 190-200 grādu temperatūrā.

Rozīņu kūciņa

Capital cupcake ir deserts, kas rada tikai siltas atmiņas. Mūsdienās tas vairs nav atrodams veikalos, taču to ir pilnīgi iespējams pagatavot savā virtuvē. Recepte lielai kūkai ar rozīnēm ir ārkārtīgi vienkārša.

Uz 450 g miltu jāņem:

• 340 g kausēta sviesta, rozīnes un granulētā cukura katrs;
• 45ml konjaka;
• 4 olas + 2 dzeltenumi;
• puse tējkarote cepamā pulvera;
• 1g sāls.

Olas un sviestu iepriekš izklāj no ledusskapja, lai mīklas gatavošanas brīdī tie būtu istabas temperatūrā. Vispirms piecas minūtes sakuļ sviestu. Pēc tam, neizslēdzot mikseri, pievieno granulētu cukuru un turpina putot vēl 10 minūtes.

Atsevišķā traukā sakuļ olas, pievieno dzeltenumus, pārlej ar konjaku un sajauc ar dakšiņu. Iegūto masu pa daļām pievieno cukura un sviesta maisījumam. Lai mīkla nenoslāņotos, pēc katras jaunas olu porcijas to rūpīgi samaisa. Šis solis aizņem apmēram 12 minūtes. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam. Mazās porcijās pievienojam izsijātus miltus (pāris ēdamkarotes jāatstāj rozīnēm) un cepamo pulveri. Rezultātā vajadzētu iegūt pūkainu sviestainu mīklu.

Noskalojiet rozīnes un aplejiet tās ar verdošu ūdeni. Pēc piecām minūtēm noteciniet no tā ūdeni un sajauciet ar divām ēdamkarotēm miltu. Izklājiet mīklā.

Karstumizturīgo formu labi ieeļļo, pārkaisa ar miltiem un izklāj iegūto masu. Izmantojot asu nazi, veiciet garenisku griezumu. Pēc oriģinālās receptes liela kūka cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā gatavosies vismaz 55 minūtes. Rezultātā uz tā vajadzētu parādīties viendabīgai brūnai garozai. Ļaujiet kūkai atdzist tieši veidnē, pēc tam izņemiet to un apkaisa ar pūdercukuru.

Šokolādes kūciņa

Šo desertu labāk gatavot nevis uz margarīna, bet uz kvalitatīva sviesta. Šajā gadījumā jūs garantējat, ka iegūsit lielu, gardu kūciņu. Nākamā recepte.

Lai iegūtu 2 1/2 tases miltu, ņemiet:

• 5 ēd.k. l. kakao pulveris;
• glāze svaiga piena;
• 5 olas;
• maiss cepamā pulvera;
• 1 1/2 tase cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 3/4 pakas sviesta;
• 30-35 ml augu eļļas.

Izšķīdiniet sviestu uz lēnas uguns, pievienojiet kakao pulveri un cukuru. Labi samaisa, lainebija neviena kunkuļa. Trešo daļu atdala no masas un noliek malā: to izmantos kā glazūru. Pārējo masu atdzesē un pa daļām pievieno miltus. Samaisa, tad pievieno olas un pienu. Gatavo mīklu lej eļļotā formā un nosūta cept 185 grādu temperatūrā. Saskaņā ar recepti lielai kūkai cepeškrāsnī vajadzētu aizņemt apmēram pusstundu. Gatavs deserts, ļaujiet atdzist un dekorējiet ar glazūru.

B altās šokolādes kūciņa

Vēl viena recepte lielam šokolādes mafinam, tikai tās pamatā ir nevis kakao pulveris, bet gan b altā gāzētā šokolāde.

Par 75 kviešu miltiem jāņem:

• 2 olas;
• 170g b altās šokolādes;
• 75g cukura;
• tējkarote cepamā pulvera;
• ēdamkarote vaniļas cukura;
• pusglāze skābā krējuma;
• mandeļu ziedlapiņas dekorēšanai.

Atdaliet olb altumvielas no dzeltenumiem. Pirmos sakuļ līdz noturīgām virsotnēm, otros samaļ ar vaniļu un parasto cukuru, līdz iegūta b alta viendabīga masa.

100 g šokolādes izšķīdina ūdens peldē. Pievieno dzeltenumu krējumam, pievieno saldo krējumu. Vēlreiz labi saputo. Mēs ieviešam miltus nelielās porcijās un pēc katras maigi sajaucam mīklu ar lāpstiņu. Pievienojiet proteīnus pēdējo.

Iegūto masu izklājam labi ieeļļotā formā un vāram četrdesmit minūtes, iestatot temperatūru cepeškrāsnī uz 185 grādiem. Gatavajam desertam ļauj atdzist, izņem no formas un pārlej ar atlikušo b alto šokolādi, pārkaisa ar mandeļu ziedlapiņām.

Burkānu kūka

Šādi konditorejas izstrādājumi ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi. Un mēs gatavosim šo lielo kūciņu dzelzs veidnē. Recepte prasa šādas sastāvdaļas:

• 360-370g miltu;
• pa pāris tējkarotēm kanēļa, vaniļas cukura un cepamā pulvera;
• pāris glāzes granulētā cukura;
• 600g jaunu saldo burkānu;
• 4 olas;
• margarīna iepakojums.

Virtuves mašīnas bļodā sakuļ olas un sakuļ kopā ar cukuru. Tad, turpinot kult, pievienojam miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un vaniļas cukuru. Margarīnu uz mazas uguns izšķīdina un lej mīklā. Mēs berzējam burkānus uz rīves, ar rokām izspiežam sulu. Ielieciet to masā un visu samaisiet. Cepam kūciņu dzelzs veidnē stundu 170 grādos.

Kūka ar iebiezināto pienu

Šīs kūkas pagatavošanai jūs pavadīsiet ne vairāk kā 40 minūtes, un rezultātā iegūsit maigu vieglu desertu, kas patiks absolūti visiem.

Uz 120 g miltu jāņem:

• kondensētā piena bundža;
• 4 olas;
• 20g vaniļas cukura;
• ceturtdaļpaka sviesta;
• pusmāksla. l. cepamais pulveris.

Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 grādiem. Sviestu izšķīdinam mikroviļņu krāsnī, pievienojam iebiezināto pienu, olas un vaniļas cukuru. Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri. Apkaisa izsijātus miltus un cepamo pulveri. Ielejiet masu eļļotā formā un nosūtiet uz cepeškrāsni 30-35 minūtes. Gatavības pārbaudekoka nūja.

Banānu riekstu kūka

Šīs kūkas pagatavošanai labāk izmantot pārgatavojušos banānus, kuriem miza jau ir kļuvusi tumšāka. Šādā gadījumā mīklas izstrādājums izrādīsies smaržīgāks un ar bagātīgu garšu.

375 g kviešu miltu ņem:

• puse iepakojuma sviesta;
• pāris olu;
• 1/2 tējk vaniļa;
• 3 banāni;
• 125-135g granulēta cukura;
• 200 g sasmalcinātu riekstu;
• šķipsniņa sāls;
• ceturtdaļa tējkarotes. karotes sodas;
• 3-4 ml etiķa.

Sviestu izšķīdina uz lēnas uguns, apvieno ar cukuru un sakuļ virtuves kombainā. Pievieno olas, pievieno vaniļu un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Banānus sasmalcina ar dakšiņu un iegūto putru pievieno mīklai. Mazās porcijās apkaisa miltus, tad riekstus. Visbeidzot pievienojiet ar etiķi dzēstu soda. Mēs sajaucam mīklu, ielieciet to eļļotā traukā un nosūtiet to cepeškrāsnī apmēram stundu. Gatavošana 180 grādos.

Biezpiena kūka

Pagatavosim kūku uz mājas biezpiena bāzes.

Uz 200 g kviešu miltu ņem:

• 600 g biezpiena;
• 6 olas;
• glāze ar granulētā cukura stikliņu;
• pāris tējkarotes vaniļas cukura;
• 1 1/4 iepakojuma sviesta;
• 1g sāls.

Visu biezpienu izberž caur sietu. Olu b altumus un dzeltenumus sadaliet dažādās bļodiņās. Pārspējiet pirmo ar lielu jaudu, līdz tiek iegūti stabili maksimumi. Nolikt malā.

Atkausēts sviestsapvieno ar šķipsniņu sāls, pievieno vaniļu un parasto cukuru. Sakuļ visu, līdz iegūst vieglu gaisīgu masu. Nepārtraucot putošanu, mēs ievadām vienu dzeltenumu un pēc tam rīvētu biezpienu. Iegūto masu pārnesam lielā bļodā un pa daļām pievienojam saputotos olu b altumus, katru reizi mīklu maisot ar maigām kustībām no apakšas uz augšu. Izsijā miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet mīklai sausās sastāvdaļas un visu samaisiet ar rokām.

Gatavo mīklu liek eļļotā formā un cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī pusotru stundu. Ļaujiet gatavajam desertam atdzist un apkaisa ar pūdercukuru.

Ķirbju kūka

Ķirbju kūka ir lielisks veids, kā ātri, garšīgi un veselīgi pabarot visu ģimeni.

360-370 g miltu jāņem:

• 400 g ķirbja mīkstuma;
• 3 olas;
• glāze augu eļļas;
• 190g granulēta cukura;
• 1 tabulas. karote cepamā pulvera;
• 6-7g kanēļa.

Ķirbi sarīvē uz biešu rīves. Šai masai pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un kanēli. Sasmalciniet cukuru ar olām un sviestu un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisa un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 40–45 minūtes.

Citronu magoņu kūka

Pateicoties citronam, šim desertam ir maiga atsvaidzinoša garša. Noteikti izmēģiniet - nenožēlosiet! Tātad, apskatīsim recepti lielai kūciņai ar citronu un magoņu sēklām.

Uz 140 g kviešu miltu jāņem:

• 120geļļa;
• 2 olas;
• pusglāze saldā krējuma un cukura;
• 50g magoņu;
• 2 tējk vaniļas cukurs;
• citrons;
• ceturtdaļa tējkarotes sāls;
• 6-7g cepamā pulvera.

Magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam notecina ūdeni caur smalku sietu.

Izkausēto sviestu apvieno ar parasto un vaniļas cukuru, samaļ, līdz iegūta viegla masa. Tālāk pa vienai pievienojiet olas. Pievienojiet sāli, citrona miziņu un ēdamkaroti sulas. Iepazīstinām ar skābo krējumu un magoņu sēklām. Visu samaisa ar koka lāpstiņu. Visbeidzot pievienojiet miltus, kas izsijāti kopā ar cepamo pulveri. Vēlreiz visu kārtīgi samīca un liek eļļotā formā. Cep 35 minūtes 185 grādos.

Gatavo kūku ļauj atdzist, tad iezied ar glazūru, kas pagatavota no ēdamkarotes citrona sulas, divām ēdamkarotēm ūdens un divām ēdamkarotēm cukura.

Ķiršu kūciņa

Starp vienkāršajām lielo kūciņu receptēm vispopulārākā ir ķiršu iespēja. Šim desertam varat izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas. Tikai pēdējā gadījumā to vispirms vajadzētu atkausēt un pagaidīt, līdz viss šķidrums izplūst.

Vienai pilnai glāzei ar miltu slaidu jums jāņem:

• sviesta paka;
• 3/4 glāzes cukura;
• 4 olas;
• 1 g vanilīna;
• 7-8g cepamā pulvera;
• 5-6g kanēļa pulvera;
• 300 g ķiršu.

Spilgtākam aromātam un bagātīgai garšai mīklai var pievienot arī ēdnīcukarote šokolādes liķiera un tējkarote apelsīna miziņas.

Atbrīvojiet ķiršus no kauliņiem un sajauciet ar ēdamkaroti cukura un kanēļa. Visu ievietojam caurdurī un novietojam virs bļodas, lai visa sula izplūstu.

Ielieciet mīksto sviestu, atlikušo cukuru virtuves iekārtas bļodā un samaļiet ar vidējo ātrumu, līdz iegūta viendabīga masa. Turpinot kult, pievienojam olas, tad pievienojam vaniļu un apelsīna miziņu. Ieberam caur smalku sietu izsijātus miltus, cepamo pulveri un, ja vēlas, ieberam dzērumā. Labi samaisiet.

Izdaliet mīklu karstumizturīgā formā un sūtiet cept 180 grādos. Gatavošanas laiks - apmēram 45-50 minūtes.

Marmora kūka

Liela kūciņa recepte, kas pagatavota no divu veidu mīklas, ietver šādas sastāvdaļas:

• 6 art. l. milti;
• 1 1/2 tase cukura;
• 2 olas;
• 6 art. l. piens;
• 20-25g kakao pulvera;
• 2g sodas;
• 6g vanilīna;
• 2g citronskābes.

Sarīvē olb altumvielas ar cukuru. Dzeltenumus apvienojam ar izsijātajiem miltiem, lej ar pienu un mīca, līdz iegūta viendabīga masa. Uzmanīgi iemaisa olb altumvielas. Mēs karotē apvienojam sodu ar citronskābi un dzēšam ar ūdeni. Pievieno mīklai. Izklājam masu divos atsevišķos traukos; Vienā mēs ieviešam vanilīnu, otrajā - kakao pulveri. Karstumizturīgā formā pārmaiņus izklājiet divas masas. Cep 25-30 minūtes 185 grādos.

Lielas kūciņas, kuru receptes un fotogrāfijas ir sniegtas šajā rakstā, pagatavojietpietiekami vienkārši. Izvēlieties savu iecienītāko opciju un katru dienu izbaudiet jaunu desertu.