2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Lielākā daļa Āzijas valstu virtuvē tiek izmantotas tādas eksotiskas "izejvielas" kā kamieļu piens. No tā tiek pagatavots dzēriens, ko parasti sauc par "šubatu" (arābu, kazahu un citu tautu vidū). Iepriekš tas tika uzskatīts par vissvarīgāko nomadu produktu. Tajā pašā laikā šubats (jeb, citiem vārdiem sakot, kamieļu kumiss) tiek augstu novērtēts arī tagad, pateicoties tā sastāvā esošajam organismam noderīgo vielu saturam.
Kamieļu piena dzēriena derīgās īpašības
Parunājot par kamieļu kumiss nosaukumu, apskatīsim tuvāk kamieļu piena īpašības. Šim produktam ir specifiska garša ar nedaudz saldenu garšu. Kamieļu piens ir viens no galvenajiem vitamīnu un citu noderīgu elementu avotiem tuksneša apvidū. Tas satur augstu olb altumvielu, tauku, B, C un D vitamīnu, kā arī minerālvielu (dzelzi, sēru, kalciju, fosforu un citus) saturu.
Tāpat šī dzīvnieka pienam piemīt pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības, kas apstrādes laikā nezūd. Tos var atrast arī tādā dzērienā kā kamieļu koumiss. Tas ir iespējamsizskaidrojams ar to, ka "tuksneša kuģi" barojas ar īpašu augu, no pirmā acu uzmetiena neizskatīgu, bet patiesībā minerālus un daudz dažādu skābju saturošu augu - ērkšķu.
Camel koumiss var izrakstīt kā atjaunojošu līdzekli šādām slimībām:
- Astma un TB.
- Aknu ciroze un citas šī orgāna slimības.
- Diabēts.
- Ādas slimības, psoriāze.
- Kuņģa slimības.
Kā tiek veidots šubats?
Camel koumiss (shubat) ir diezgan vienkārši pagatavojams. Lai to izdarītu, jums ir jābūt īpašai ierīcei - ādas somiņai (torsyk). Bet, ja šādu lietu ir grūti atrast, varat gatavot koka traukos (mazās mucās). Siltu izkātu kamieļu pienu ielej traukā, pievieno ieraugu un atstāj siltā vietā, lai “sasniegtu”. Dzērienu var lietot pēc dienas, kamēr skābuma laikā kratīšana nav nepieciešama. Pirms pasniegšanas šubats jāsamaisa un jāielej bļodiņās.
Atkarībā no dzēriena nogatavināšanas laika koumiss nosacīti tiek iedalīts šādos veidos:
- Jauns (vienas dienas). Šai šķirnei ir saldskāba garša, un tā ir ieteicama mazasiniskām un mātēm, kas baro bērnu ar krūti.
- Vidēja stipruma (2-3 dienas veci). Tiek uzskatīts, ka šis dzēriens ir vislabākās kvalitātes, jo tas ilgst ilgāk. Tomēr tā garša ir daudz skābāka. Tajā pašā laikā shubatam var pievienot sāli.
Interesanti fakti
Ir zināmi tādu sarežģītu slimību kā leikēmijas un kuņģa vēža izārstēšanas gadījumi, dzerot kamieļu pienu un no šī produkta gatavotus dzērienus. Tātad, pēc arābu valodas grāmatas “Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn” autora teiktā, beduīni palīdzēja atveseļoties četriem angļiem, kuri jau bija pēdējā leikēmijas stadijā. Kad viņi ieradās tuksnesī, slimie jau bija zaudējuši cerības izveseļoties. Tomēr pēc ārstēšanas, kas ietvēra ēšanu un dzeršanu no kamieļu piena, kā arī ārstniecības līdzekli no šī dzīvnieka urīna, cilvēki pilnībā atveseļojās.
Kumisam no kamieļu piena ir vērtīgas ārstnieciskas un uzturvērtības īpašības. Zināšanas par šādām dabas "dāvanām" daudziem cilvēkiem ļaus saglabāt ilgmūžību un atjaunot zaudēto veselību.
Ieteicams:
Zirņu biezputra: gatavošanas metodes, īpašības un īpašības
Kas ir zirņu putra? Kā to pagatavot? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Droši vien visi mīl zirņu putru neatkarīgi no kulinārijas vēlmēm. Gadsimtiem ilgi šis ir viens no visvairāk pieprasītajiem ēdieniem Krievijā. Tās priekšrocības novērtēja mūsu senči. Zirnis ļoti mīlēja prinčus un karaļus. Pareizi vārīta putra var bagātināt organismu ar minerālvielām, lietderīgām vielām un vitamīniem
Cik daudz pagatavot saldētus kalmārus salātiem: veidi, gatavošanas laiks un gatavošanas funkcijas
Kad viena no salātu sastāvdaļām ir vārīti kalmāri, bet mājās ir tikai saldētas jūras veltes, rodas jautājums, kā tās sagatavot likšanai traukā. Un tagad mēs centīsimies precīzi noskaidrot, kā tie būs jāmetina un cik ilgi
B altās karpas zivis: gatavošanas receptes, noderīgas īpašības un funkcijas
Viens no lielākajiem karpu dzimtas pārstāvjiem ir amūris. To plaši izmanto kulinārijā dažādās valstīs. Šī saldūdens rezervuāru iemītnieku suga ir īpaši slavena Āzijas iedzīvotāju vidū, tomēr Krievijā to gatavo ne sliktāk
Sarkanā gaļa: ieguvumi un kaitējums, īpašības, gatavošanas īpašības
Cilvēka ķermenim nepieciešamas uzturvielas pareizai iekšējo orgānu darbībai un funkcionēšanai. Būvmateriāls ir pārtika, jo īpaši sarkanā gaļa. Tiesa, strīdi par tā lietderību nav norimuši daudzus gadu desmitus un diez vai beigsies. Kāds nevar iedomāties savu dzīvi bez dzīvnieku olb altumvielām, bet citi to pilnībā izslēdz no uztura
Zilā tēja: noderīgas īpašības, gatavošanas īpašības, veidi
Tēja ir brīnišķīgi smaržīgs dzēriens, ko novērtē visā pasaulē. Tēju izvēle šobrīd ir neticami liela: b alta, zaļa, zila, sarkana, melna. Katrs no tiem ir labs savā veidā. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par zilo tēju, tās īpašībām un īpašībām
