2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ar ko šis ēdiens mums ir neparasts pēc izskata un dzirdes? Khanum ir Vidusāzijas tautu tradicionāls ēdiens, tam pēc receptes tuvi ir arī manti un klimpas. Khanum ir tvaicēts gaļas kukulis.
Aicinām izmēģināt khanuma gatavošanu. Ir sniegta recepte ar šī ēdiena fotoattēlu. Sastāvā ir šādas sastāvdaļas:
- ūdens - 1,5 tases;
- milti - 0,5 kg;
- vistas olas - 1 gab.;
- gaļa (vēlams jēra gaļa) - 0,5-0,7 kg;
- sīpols - 2-3 gab.;
- burkāni (vidēja izmēra) - 1 gab.;
- zaļumi, sāls, pipari.
Vispirms jāsamīca mīklu diviem ruļļiem: ņemam miltus, ūdeni, 1/2 tējkarotes sāls, arī ēdamkaroti augu eļļas un vienu olu, ļaujam apmēram divdesmit minūtes atpūsties. Šajā laikā mēs pagatavosim pildījumu, pretējā gadījumā tas nebūs khanum. Recepte ietver gaļu, tāpēc vispirms tā ir jāsagatavo. Ja izmanto nevis m alto gaļu, bet gan gaļu, tad tā jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Liek arī sasmalcinātus sīpolus, sarīvētus burkānus, m altus melnos piparus un, protams, sāli, labi samaisa. Tagad mēs ņemam mūsu mīklu un plānimēs to izrullējam. Tiem, kas manti gatavoja iepriekš, mājiens būs fakts, ka gan manti, gan khanum recepte ir līdzīga, un mīklu izrullē vienādi plāni.
Tagad ir laiks uz mīklas likt mūsu m alto gaļu, kas sajaukta ar dārzeņiem un garšvielām. Mīklu salokām rullī, uzmanīgi saspiežam malas (sulai nevajadzētu iztecēt). Tagad mēs ievietojam khanum dubultā katlā. Rullīšu pagatavošanas recepte, kā redzat, nemaz nav sarežģīta. Ja nepieciešams, tvaikoņa režģi var ieeļļot ar eļļu. Mēs cepam rullīti četrdesmit piecas minūtes. Ja nav dubultā katla, varat izmantot katlus: lielus un mazus, uzbūvējot kaut ko līdzīgu ūdens vannai. Apakšējā lielajā katliņā jums ir nepieciešams uzvārīt ūdeni, ielieciet tajā mazu, eļļojiet to ar eļļu un ielieciet tajā hanu. Recepte nemainās. Rullītis arī vārās četrdesmit piecas minūtes ar cieši aizvērtu vāku, un mēs pacietīgi gaidām, kad beigsies derīguma termiņš.
Pēc tam ņemam gatavo rullīti, pasniedzam galdā uz šķīvja. Pa virsu pārkaisa zaļumus (pētersīļus, dilles), pasniedz ar kādu mērci. Vispiemērotākais variants ir saspiests ķiploks, skābs krējums, zaļumi, sāls.
Tagad apsvērsim citu khanuma gatavošanas iespēju. Receptē nav iekļauta gaļa, tāpēc to var droši uzskatīt par veģetāru. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - apmēram 1 kg;
- sīpols - 0,8 kg;
- milti - 0,7 kg;
- vistas olas - 2 gab.;
- ūdens 0,2 l;
- saulespuķu eļļa, melnie pipari, sāls;
- tomātu pasta.
Vispirms samīca mīklu: sajauc olas, ūdeni,eļļa un sāls. Pamazām pievieno miltus, mīca masu, līdz iegūstam elastīgu mīklu. Tagad jums jāļauj tam nosēsties - ietiniet to pārtikas plēvē, nolieciet malā.
Tagad ķersimies pie pildījuma. Kartupeļus notīram, sasmalcinām virtuves kombainā vai uz rīves. Sīpolus sagaida tāds pats liktenis, tikai mēs tos sasmalcinām ar rokām, ar nazi uz griešanas dēļa, lai izveidotu skaistus pusgredzenus, no kuriem pusi cepsim uz pannas.
Atkal atgriežamies pie mīklas: ņemam vienu ceturtdaļu, izrullējam plānā kārtā, liekam virsū ceturto daļu pildījuma, pievienojam nedaudz sviesta. Tagad mēs iesaiņojam savu rullīti, saspiežot malas. Liekam dubultā katlā, iesmērējam ar eļļu, vāram 30-45 minūtes.
Kamēr mūsu hanums gatavo, pagatavosim viņam mērci, jo ar to garšo labāk. Lai to izdarītu, mums vajag pārējo sīpolu, divas ēdamkarotes tomātu pastas, ūdens, sāls, pipari. Tagad visinteresantākais: sagrieziet rullīti gabalos, izklājiet slāņos, no kuriem katrs ir ieeļļots ar mērci. Virsū uzkaisa zaļumus un pasniedz. Rakstā varat redzēt mūsu khanuma fotoattēlu, un tad jūs noteikti vēlēsities to pagatavot!
Ieteicams:
Konjaks "Trofeja": kā tas top un kāpēc tas ir interesants?
Ja dodat priekšroku stiprākam alkoholam, tad droši vien esat pazīstams ar dzērienu, par kuru šodien tiks runāts. Tas nav piemērots visiem, bet tiem, kas to spēj novērtēt, neapšaubāmi ir spēcīgas līdera un cīnītāja īpašības. Mūsu šodienas rubrikas varonis ir Trophy konjaks. Kāpēc to tā sauc un kāpēc tas ir interesanti? Noskaidrosim
Interesants jautājums: cik daudz kaloriju ir kukurūzā?
Kukurūza ir viengadīgs zālaugu graudaugu augs, kas aug daudzās pasaules valstīs. Kukurūzas augļi (graudi) satur cilvēkiem neaizvietojamu noderīgu komponentu kompleksu, tostarp olb altumvielas, aminoskābes, taukus, ogļhidrātus, un dzelteno graudu šķirnēs ir vitamīns A. Turklāt šim produktam ir daudz cienītāju, pateicoties tā augstajai garšai. būs interesanti uzzināt, cik daudz kaloriju ir kukurūzā, kā arī tās priekšrocības
Uzbekistānas virtuve: funkcijas. Īsta uzbeku plova recepte
Runājot par uzbeku virtuvi, protams, visi uzreiz atceras pasaulslaveno plovu. Patiešām, šis ir viens no populārākajiem ēdieniem Uzbekistānā, kas ir cepti jēra gabaliņi ar daudz sīpoliem, burkāniem, kam pievienoti rīsu putraimi. Plovs šeit nav tikai iecienīts ēdiens – tas ir valsts kultūras simbols
Vai vēlaties uzzināt, kur atrodami ātrie ogļhidrāti? Produktu saraksts ir diezgan interesants
Tikai daži cilvēki zina, kā atšķirt pārtikas produktus, kas satur ātros ogļhidrātus. Vai šie pārtikas produkti jāiekļauj savā uzturā? Vai tie ir kaitīgi veselībai? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem ir tekstā
Saldie prieki pie tējas: interesants plūmju deserts
Savienojiet sastāvdaļas plūmju desertā, līdz tās beidzas. Pēc tam dvesmu liek ledusskapī uz 2 stundām, lai tas labi piesātinās ar sulu. Pirms pasniegšanas saputo saldo krējumu ar pūdercukuru un pārziež uz kūkas. Lūk, cik vienkārši ir pagatavot ko garšīgu ar augļiem pie rokas
