Biešu un burkānu salāti: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cik daudz oriģinālu ēdienu piedāvā mums dažādas pavārgrāmatas un gatavošanas vietnes! Bet lielākā daļa no tiem nedod labumu ķermenim. Galu galā tajos ir neveselīgi produkti. Piemēram, majonēze, kas pazīstama ar savu augsto kaloriju saturu un konservantu pārpilnību. Protams, jūs varat to aizstāt ar skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu. Bet šāda rīcība nespēlēs nozīmīgu lomu. Jo atlikušo sastāvdaļu kombinācija, kas veido ēdienu, nelabvēlīgi ietekmē ķermeni. Piemēram, visu krievu iecienītie Olivier salāti veicina aptaukošanos, pārslogo aizkuņģa dziedzeri un paaugstina holesterīna līmeni, un tas izraisa aterosklerozes attīstību.

Varbūt lasītājam varētu rasties iespaids, ka mēs vēlamies aizliegt viņam palutināt sevi un savus mīļos ar saviem iecienītākajiem ēdieniem. Tomēr tas tā nebūt nav. Mēs tikai cenšamies paust domu, ka garšīgu, bet ne vienmēr veselīgu pārtiku vajadzētu ierobežot. Piemēram, pagatavojiet tos brīvdienās. Tas ir tas, ko mēs darām.

Bet tad rodas jauns jautājums. Ko ēst pārējā laikā? Ar šoŠī iemesla dēļ rakstā mēs piedāvājam lasītāja uzmanību salātiem no bietēm un burkāniem. Visgaršīgākais un veselīgākais.

Attīrošā panika

Šim vienkāršajam ēdienam kāda iemesla dēļ ir tik skanīgs nosaukums. Galu galā tas patiešām lieliski attīra organismu no toksīniem un toksīniem, kā arī veicina svara zudumu, palīdz atbrīvoties no liekajiem taukiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puskilogramu b alto kāpostu;
• viena liela biete;
• divi sulīgi burkāni (labāk ar strupu degunu);
• viens citrons;
• divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas (vēlams aromatizētas);
• šķipsniņa sāls.

Lai pagatavotu oriģinālus svaigu biešu un burkānu salātus, jāveic šādas manipulācijas:

1. Vispirms nomizo bietes un burkānus.
2. Pēc tam rūpīgi noskalojiet visus dārzeņus zem tekoša ūdens.
3. Sagrieztus kāpostus ieber piemērota izmēra salātu bļodā un kārtīgi ierīvē ar sāli.
4. Pēc tam sarīvējiet bietes un burkānus uz rupjās rīves un sūtiet nākamo.
5. Melejiet salātus ar svaigi spiestu citronu sulu un eļļu.
6. Rūpīgi samaisiet visu un ievelciet piecas līdz desmit minūtes.

Original Panicle

Šie svaigie biešu un burkānu salāti ir iepriekšējās receptes uzlabota versija. Tas nemaz nezaudē savas priekšrocības, bet garša ir patīkamāka un daudzpusīgāka. Receptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viens vidēja izmēra sīpols;
• viens liels burkāns;
• divas svaigas bietes;
• divi zaļi āboli (vajadzīgi ar skābumu);
• 50 grami žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju;
• trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa sāls, m alti melnie pipari un kurkuma.

Kā gatavot:

1. Vispirms nomizo un nomizo dārzeņus.
2. Sagrieziet burkānus un bietes šķēlēs un pēc tam sloksnēs.
3. Sīpolu applaucē ar verdošu ūdeni un smalki sakapā.
4. Ābolus (ja vēlas, tos var nomizot) sarīvē uz rupjās rīves.
5. Žāvētus augļus piecas minūtes mērcē karstā ūdenī, pēc tam sagriež sloksnēs.
6. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā bļodā, apkaisiet ar eļļu, sāli, pipariem, pievienojiet kurkumu.
7. Visu rūpīgi samaisa un pasniedz pēc desmit minūtēm.

Turklāt biešu, burkānu, ābolu un žāvētu augļu salātu garša un veselīgās īpašības nemaz nemainīsies, ja tos dekorēs ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai koriandru.

Gavēņa salāti

Daudzus ēdienus, tostarp iepriekš minētā Olivjē klasisko versiju, gavēņa laikā ir stingri aizliegts ēst. Tomēr, neskatoties uz to, arī nav nepieciešams ilgstoši badoties. Galu galā ir milzīgs skaits dažādu gavēņa ēdienu. Starp tiem ir arī garšīgi biešu un burkānu salāti.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• viens lielsbietes;
• divi vidēji burkāni;
• simts grami lobītu valriekstu;
• četras ķiploka daiviņas;
• trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa sāls un m alti melnie pipari;
• piecdesmit grami granātābolu sēklu - pēc izvēles.

Kā gatavot:

1. Šīs receptes pabeigšana prasa nedaudz ilgāku laiku nekā iepriekšējās. Un viss tāpēc, ka izmanto vārītus burkānus un bietes. Šī iemesla dēļ pirmais, kas mums jādara, ir izskalot saknes, pēc tam ielikt tās katliņā, pievienot ūdeni un vāra, līdz tās kļūst mīkstas.
2. Kad šie komponenti sasniedz vēlamo stāvokli, tie ir jāatdzesē, noskalojot ar aukstu ūdeni, jānomizo, jāsagriež kubiņos un jāieber salātu bļodā.
3. Sekojiet tiem ar sasmalcinātiem valriekstiem un uz smalkās rīves sarīvētu ķiploku.
4. Pēc tam pievienojiet granātābolu sēklas. Ja vēlaties pagatavot mazāk budžeta variantu, varat izlaist šo darbību.
5. Beidzot vārītu biešu un burkānu salātus jāsālī, jāiepipari, jāapkaisa ar eļļu un kārtīgi jāsamaisa.

Gatavu ēdienu ieteicams uz dažām minūtēm sūtīt ledusskapī, lai tas paspilgtinātu tā garšu un aromātu.

Uzkodu salāti

Vēl viena interesanta ēdiena recepte ir ļoti vienkārši pagatavojama. Tāpēc arī vēlamies ar to padalīties ar lasītāju. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami tādi produkti kā:

• divu kilogramu b alto kāpostu dakša;
• viena liela un sulīga biete;
• divi vidēja izmēra burkāni;
• viena ķiploka galviņa;
• pusotrs litrs tīra ūdens istabas temperatūrā;
• trīs ēdamkarotes 9% etiķa, divas sāls un viena granulētā cukura;
• 10 smaržīgo piparu zirņi.

Šie biešu, burkānu un kāpostu salāti nedaudz atgādina vinegretu, taču tie ir daudz labāk sagremojami. Un tas ir sagatavots tikai dažu minūšu laikā:

1. Vispirms jānomizo saknes.
2. Pēc tam nomazgājiet tās un kāpostu dakšiņas zem tekoša ūdens.
3. Tad bietes un burkāni jāsarīvē uz rupjās rīves, bet kāposti smalki jāsagriež.
4. Ievietojiet norādītās sastāvdaļas piemērota izmēra katlā.
5. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un pievieno pārējām sastāvdaļām.
6. Tad salāti kārtīgi jāsamaisa. Turklāt ieteicams to darīt ar rokām, lai pēc iespējas labāk sasmalcinātu kāpostus.
7. Kad nepieciešamās manipulācijas ir pabeigtas, novietojiet trauku ar dārzeņiem malā un sāciet gatavot marinādi.
8. Lai to izdarītu, citā pannā ielej ūdeni, ieber sāli, cukuru, piparu graudus.
9. Uzvāra šķidrumu un vāra uz lēnas uguns desmit līdz piecpadsmit minūtes.
10. Pēc tam ielejiet etiķi, pagaidiet, līdz marināde atkal uzvārīsies, un pārlej ar to sagatavotajiem biešu, burkānu un ķiploku salātiem ar kāpostiem.
11. Ļauj pilnībā atdzist un liec uz dienu ledusskapī.
12. Un tad drosmīgi ņem paraugu!

Pikanti salāti

Burkāni un bietes ir ļoti veselīgi, bet ne visiem bērniem tie garšo. Tāpēc vecākiem ir jāķeras pie dažādiem trikiem, lai ar citu ēdiena sastāvdaļu palīdzību paslēptu šo sakņu kultūru garšu. Šajā sakarā mēs vēlamies piedāvāt šādu salātu versiju. Tas izmanto tādus komponentus kā:

• trīs marinēti gurķi;
• divas ķiploka daiviņas;
• viena liela biete;
• viens vidēja lieluma sulīgs burkāns;
• 150 grami cietā siera;
• četras ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Lai pagatavotu šos salātus no biešu, burkāniem un siera, ir jāveic pavisam vienkāršas darbības:

1. Burkānus un bietes nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Ielieciet burkānu kārtu skaistā caurspīdīgā bļodā.
3. Viņam puse ķiploku porcijas ir izlaista caur presi.
4. Un tad biešu kārta.
5. Tad gurķus vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves un likt ceturtajā kārtā.
6. Un apkaisa tos ar ķiplokiem.
7. Pēdējā kārta ir siers. Arī šī sastāvdaļa ir jāsarīvē uz smalkās rīves.

Gatavos biešu, burkānu un siera salātus jāpārlej ar eļļu un jātur pusstundu.

Neparasts vinegrets

Katra saimniece zina klasiskā vinegreta recepti. Tāpēc mēs nolēmām to nekrāsot šajā rakstā. Bet viņi uzdrošinājās piedāvāt lasītāja uzmanībai sarežģītāku ēdienu. Lai izpildītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divas sulīgas bietes;
• viens vidēja izmēra burkāns;
• divi simti gramu sālītu sēņu (labāk izmantot piena sēnes vai sēnes);
• viena sīpola galva;
• divi zaļi āboli;
• viena konservētu zirņu bundža;
• četras ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa sāls.

Vislabāk salātu receptei izmantot neapstrādātas bietes un burkānus (sakarā ar to, ka neapstrādāti dārzeņi tiek uzskatīti par noderīgākiem). Taču, ja vēlas, saimniece tos var droši uzvārīt. Pretējā gadījumā tehnoloģija būs tāda pati:

1. Bietes un burkāni, nomizoti, sagriezti kubiņos un ber dziļā bļodā.
2. Sēnes sagriež strēmelītēs, ābolu sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sagriež un sūta nākamo.
3. Uzmanīgi atveriet zirņu burku, noteciniet no tās šķidrumu. Kas paliek pāri, lej salātos.
4. Pievieno sāli un eļļu.
5. Tad visu kārtīgi samaisa.
6. Izņemiet salātus ledusskapī uz piecām minūtēm un pēc tam pasniedziet.

Vinegrets ar šprotēm

Dažas tradicionālās receptes daudzas mājsaimnieces vēlas dažādot vai pat pilnībā pārtaisīt. Šādu darbību rezultātā parādās jauni oriģinālie ēdieni, kas dažkārt nekādā ziņā nav zemāki par parastajiem. Ja mūsu lasītājs par to šaubās, viņš var izpildīt šādu burkānu, biešu un šprotu salātu recepti.

Tā sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• divi lieli vidēji kartupeļiizmērs;
• pa vienai biešu un burkānu;
• viens mazs sīpols;
• viena bundža šprotu konservu;
• ķekars jūsu iecienītāko zaļumu;
• 150 grami nesaldināta jogurta.

Ir ļoti vienkārši iepriecināt savus mīļos ar oriģinālu ēdienu. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

1. Vāra kartupeļus, burkānus un bietes.
2. Pēc tam šīs sastāvdaļas jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos.
3. Ielieciet šprotes skaistā caurspīdīgā salātu bļodā.
4. Pa virsu - smalki sagrieztu sīpolu un kartupeļu kubiņos.
5. Labi pārziež salātus ar jogurtu.
6. Pēc tam šādā secībā izklājiet šādus slāņus: burkāni, jogurts, bietes un vēlreiz jogurts.
7. Gatavos salātus no bietēm, kartupeļiem, burkāniem un šprotēm jārotē ar smalki sagrieztiem zaļumiem un jānosūta uz pusstundu ledusskapī.

Pēc īstā laika uz galda varat pasniegt neparastu vinegretu.

Svētku uzkoda

Citiem oriģināliem salātiem nez kāpēc ir tik skanīgs nosaukums. Patiešām, pateicoties tā sastāvam un pasniegšanas metodei, tas kļūs par labāko jebkuru svētku rotājumu. To sagatavot ir diezgan vienkārši. Bet vispirms jums ir jāizdomā, kādas sastāvdaļas jums ir vajadzīgas:

• trīs līdz četri svaigi vidēja izmēra gurķi;
• pa vienam: avokado, biete, burkāns;
• divi lieli kartupeļi;
• citrona ķīlis;
• viena ēdamkarote olīveļļas;
• šķipsniņa sāls un m alti melnie pipari katrā.

Lai pagatavotu vienus no gardākajiem biešu salātiemun burkāniem, veiciet šīs darbības:

1. Vispirms rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, burkānus un bietes zem tekoša ūdens.
2. Tad vāra pusstundu un nekavējoties iemērc aukstā ūdenī uz desmit minūtēm.
3. Pēc tam nomizo norādītos komponentus un sagriež mazos kubiņos.
4. Sajauc dziļā bļodā.
5. Avokado nomizo, sagriež divās daļās un izņem kauliņus.
6. Sasmalciniet mīkstumu kubiņos, apkaisa ar citrona sulu un nosūtiet pēc pārējām sastāvdaļām.
7. Garšvielu salātus ar sāli un pipariem, pievieno eļļu un visu kārtīgi samaisa.
8. Un tad sākam gatavot gurķu laivas. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos un pārgrieziet uz pusēm. Pēc tam ar tējkaroti uzmanīgi, lai nesabojātu sienas, notīrām mīkstumu.
9. Beidzot piepildiet ēdamās krūzes ar salātiem.
10. Pasniedzot gatavo ēdienu varat izrotāt ar pētersīļu vai kinza zariņiem.

Vistu aknu salāti

Ja mūsu lasītājs vēlas pagatavot kādu no visnoderīgākajiem vārītu biešu un burkānu salātiem, iesakām pievērst uzmanību pašreizējā rindkopā sniegtajai receptei. Lai to izpildītu, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• viena liela biete;
• divi burkāni ar strupu degunu;
• viena sīpola galva;
• trīs marinēti gurķi;
• trīs atlasītas olas;
• puskilograms vistas aknu;
• šķipsniņa sāls un m alti melnie pipari;
• divas tējkarotes etiķa un viens cukurs;
• četras ēdamkarotes skābā krējuma.

Kā gatavot:

1. Vispirms jāizvāra cieti vārītas olas un bietes - līdz mīkstas.
2. Tad atdzesē, nomizo un nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
3. Tad sagatavo aknas. Padariet to vienkāršu. Jums tikai rūpīgi jāizskalo, jāieliek katliņā, jāpievieno ūdens un jāvāra piecpadsmit minūtes pēc šķidruma vārīšanās.
4. Tad aknas jāieliek caurdurī, jāatdzesē un jāsagriež strēmelītēs.
5. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
6. Smalki sagrieziet sīpolu un sagrieziet gurķi strēmelēs.
7. Šīs sastāvdaļas ir jāizklāj kārtās šādā secībā: aknas, puse biešu, sīpoli, burkāni, gurķi, olas, pārējās bietes. Katru kārtu pārziež ar skābo krējumu.

Kad burkānu un biešu salātu recepte ir pabeigta, ēdiens jānosūta ledusskapī uz divām stundām.

Kraukšķīgie salāti

Vēl viens diezgan oriģināls ēdiens. Lai to izpildītu, jums būs nepieciešami tādi produkti kā:

• viena liela biete;
• divi sulīgi burkāni;
• simts grami rozīņu un mizoti valrieksti katrs;
• trīs svaigi gurķi;
• divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa sāls un m alti melnie pipari katrā.

Kā gatavot:

1. Nomizo bietes un burkānus.
2. Pēc tam sagrieziet tos un gurķus sloksnēs.
3. Sasmalciniet riekstus blenderī.
4. Visu komponentu pievienošana.
5. Pievieno rozīnes, sāli, piparus un eļļu.
6. Maisa un pasniedz.

Biešu un burkānu salātu kaloriju saturs ir zems (120 kcal uz 100 g). Tāpēc dažas plāksnes nesabojās figūru.