Kāds ir ķiploku ieguvums un kaitējums?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ķiploki ir kopš seniem laikiem pazīstams augs. Tā kā ķiploks ir spēcīga, specifiska aromāta un asas garšas īpašnieks, tas ir populāra garšviela, un dažās pasaules virtuvēs, kas pakļauta termiskai apstrādei, pat neatkarīgs ēdiens. Ikviens zina galvenās ķiploku derīgās īpašības, taču tikai daži cilvēki ir dzirdējuši par to kaitīgumu. Kāds ir ķiploku labums un kaitējums un kādos gadījumos tos būs lietderīgi ēst un kādos gadījumos kategoriski nav ieteicams?

Pirmkārt, ir vērts pieminēt labi zināmās ķiploku baktericīdās īpašības. Pateicoties antiseptiskajām gaistošajām vielām, fitoncīdiem, kas veido tā aso spēcīgo smaržu, ķiploki ir lielisks līdzeklis saaukstēšanās profilaksei. Regulāra baktēriju iznīcinātāju, piemēram, sīpolu un ķiploku, lietošana ir lielisks veids, kā pasargāt sevi no sezonālām slimībām, gripas un SARS. Turklāt ķiploki satur alicīnu, dabisku antibiotiku, kas vēl vairāk uzlabo šī produkta pretmikrobu īpašības. Ķiploku ēšana ne tikai stiprinās imūnsistēmu, bet arī pasargās organismu no komplikācijām pēc pārciestas gripas vai saaukstēšanās.

Kastomēr, papildus acīmredzamajam un labi zināmajam, vai ķiploku labums un kaitējums? Turpinot tēmu par tā lietderību, jāsaka, ka ķiplokiem ir asinis šķidrinošs efekts, tāpēc to regulāra lietošana ir lieliska trombozes profilakse. Ķiploki arī pazemina holesterīna līmeni un asinsspiedienu. Turklāt ķiploki ir bagāti ar selēnu – dabisku antioksidantu, kas neļauj šūnās veidoties brīvajiem radikāļiem, kas izraisa vēzi un citas nopietnas veselības problēmas. Tāpat ķiploki palīdzēs uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību, novērsīs sirdslēkmes un insultu.

Ir vērts atzīmēt, ka tas viss galvenokārt attiecas uz neapstrādātiem ķiplokiem. Dabiski, jo to parasti ēd neapstrādātu. Tomēr ne vienmēr tiek ēsti neapstrādāti ķiploki. Tātad dažu Dienvidaustrumāzijas tautu virtuvēs, piemēram, taju, cepti ķiploki ir populāri

… nē, ne garšviela - uzkoda! Cepšana ķiploku mīkstina tā garšu un aromātu, tāpēc varat tos droši ēst bez apdegumiem vai sliktas elpas.

Gan ķiploku ieguvumi, gan kaitējums ir daudzu zinātnieku aprindu pārstāvju diskusiju temats. Un iemesls ir fakts, ka ķiploki papildus ievērojamajām priekšrocībām var nodarīt arī kaitējumu. Tātad indīga sulfanilhidroksiljona klātbūtne ķiplokos var izraisīt domāšanas traucējumus, letarģiju un miegainību. Tāpēc ķiplokus nav ieteicams ēstkad cilvēkam ir jāsaglabā pilnīga domu skaidrība un vislabākā atbilde.

Zinot ķiploku ieguvumus un kaitējumu, izprotot visus ar tā lietošanu saistītos riskus, varat paši noteikt, vai to ir vērts ēst, un ja jā, tad kādos gadījumos.