Pollaka fileja cepeškrāsnī: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zivju ēdienus īpaši iecienījuši cilvēki, kuri rūpējas par savu veselību un figūru, jo satur olb altumvielas un citus noderīgus mikroelementus. Zivju ēdieni pilnībā uzsūcas organismā un novērš svara pieaugumu.

Pollaka, iespējams, ir vispieejamākā un visvieglāk pagatavojamā zivs. Iegādāties to nav grūti. Protams, pollakam nav īpašas garšas, tomēr, ja jūs zināt, kā to pareizi pagatavot, tad tas var izrādīties šedevrs. Daži cilvēki pērk veselas zivis, citi dod priekšroku tikai pollaka filejai. Cepeškrāsnī ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri, un tas izrādās mazāk kaloriju nekā cepts pannā. Zivis tiek pārdotas arī žāvētas, kas ir lieliska uzkoda pie alus.

Daži interesanti fakti

Kā jūs zināt, polloks pirmo reizi tika izmantots pārtikā pirms vairākiem simtiem gadu. Novatori šajā jomā irkorejieši. Viņi joprojām izturas pret pollaku ar lielu satraukumu. Korejiešu virtuvē šī zivs tiek izmantota bez atkritumiem. Japāņi sāka izmantot pollaku kā pārtiku, kad viņu piekrastes ūdeņos samazinājās siļķu skaits. Pēc tam pollaku zvejniecībai pievienojās arī Padomju Savienība, un pēc tās Polija sāka interesēties par zivīm. Laika gaitā zivis sāka lietot uzturā visā pasaulē.

Pollaka izmantošana ir diezgan daudzpusīga. No tās gatavo arī zivju m alto gaļu un arī k altētus produktus. Ikri un konservi tiek ražoti no pollaka aknām. Daudzi cilvēki patērē pollaku tā zemo izmaksu dēļ. Ir daudz veidu, kā pagatavot pollaka fileju: cept to cepeškrāsnī, apcept uz pannas, pagatavot no tās zupu vai uzkodu.

Pollaka gaļa ir nedaudz sausa, tāpēc vislabāk to sautēt kopā ar dārzeņiem. Arī šai zivij nav izteiktas garšas. Ņemot to vērā, pavāri, gatavojot polloku, iesaka izmantot pikantas un aromātiskas garšvielas.

Pollaka fileja cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

Protams, vislabākā ir atdzesēta zivs. Tomēr daudzi veikali pārdod tikai saldētu polloku. Izvēloties preci, noteikti pievērsiet uzmanību šādiem faktoriem:

• zivis nedrīkst pārklāt ar gļotām vai sasaldēt;
• nepatīkamas smakas klātbūtne;
• Arī pollaka nedrīkst būt dzeltena.

Visu šo faktoru klātbūtne norāda, ka pollaks ir novecojis un to nevar iegādāties.

Iespējams, populārākā gatavošanas metode ir filejapollaks cepeškrāsnī. Cepts trauks folijā ir vienkāršākais zivju pagatavošanas veids. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg zivju;
• diļļu un pētersīļu zariņu pāris;
• 10ml citronu sulas;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• sāls un garšvielas;
• un, protams, folija.

Tālāk varat sākt cept:

1. Pirmais solis ir polloka filejas mazgāšana un žāvēšana.
2. Otrais solis ir ierīvēt zivis ar garšvielām un sāli, apkaisīt ar citrona sulu un atstāt uz 30 minūtēm.
3. Tālāk ir jāpārloka folija uz pusēm, jāuzliek uz cepešpannas, iesmērē ar eļļu.
4. Pēc zivs marinēšanas tā jāliek uz folijas.
5. Tad zivij uzkaisa sasmalcinātus zaļumus.
6. Pēc tam folijas malas sastiprina kopā un cepešpannu liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. Zivis cep 200° temperatūrā. Pēc 35 minūtēm atlociet foliju un cepiet trauku vēl 10 minūtes.

Kā redzat, recepte ir ļoti vienkārša, bet zivs ir ļoti garšīga un smaržīga.

Pollaka fileja ar ceptiem kartupeļiem

Zivis var cept gan atsevišķi, gan uzreiz kopā ar piedevu. Piemēram, pollaka fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī izrādīsies ļoti garšīga. Šim ēdienam ir dažādas receptes, tāpēc gatavojot varat eksperimentēt. Tātad, lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kg zivju;
• kilograms kartupeļu;
• 50g augu eļļas;
• pāris sīpolu;
• 200gskābs krējums un piens;
• 100g siera;
• divas karotes miltu;
• 50g tomātu pastas;
• sāls un garšvielas.

Soli pa solim gatavošana:

1. Vispirms nomazgājiet, nomizojiet kartupeļus un cepiet 180° pusstundu. To var sagriezt pēc vēlēšanās vai cept veselu. Pēc pusstundas kartupeļi ir jāizslēdz un pārejiet pie nākamajām darbībām.
2. Protams, pirms pollaka filejas gatavošanas cepeškrāsnī tā ir jānomazgā un jāizžāvē. Zivis jāsagriež gabalos.
3. Pēc tam sīpolu sasmalcina. To vajag apcept uz pannas. Kad sīpols kļūst mīksts, pannā ber miltus, samaisa.
4. Skābo krējumu un tomātu pastu lej pannā ar sīpoliem. Iegūto maisījumu vāra uz uguns apmēram 5 minūtes.
5. Ielejiet maisījumā pienu un visu vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.
6. Uz kartupeļiem liek sasmalcinātas pollaka šķēles, pārkaisa tās ar garšvielām un pārlej ar sagatavoto mērci.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220° un cep trauku 30 minūtes.
8. Pēc 30 minūtēm izņemiet trauku, ierīvējiet to ar sieru un cepiet vēl 10 minūtes.

Šis gardums ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām un svētku galdam.

Ēdiens ar ceptiem dārzeņiem

Tiem cilvēkiem, kuri neēd kartupeļus, ir arī citi veidi, kā pagatavot pollaka fileju cepeškrāsnī - receptes ar dārzeņiem. Vispirms jums ir jāsagatavo produkti:

• kg zivju;
• 10ml citronu sulas;
• puskilogramu svaigu sēņu;
• pāris sīpolu;
• 400 g burkānu, papriku;
• tomāti - 300 g;
• sāls un garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Kā parasti, zivju fileju vispirms nomazgā un žāvē.
2. Tad liemeņus pārkaisa ar sāli un garšvielām, pārlej ar citrona sulu. Tos vajadzētu atstāt marinēties 30 minūtes.
3. Nomizo sīpolu un papriku un sagriež gredzenos.
4. Sagrieziet tomātus apļos.
5. Pēc tam sarīvē burkānus uz smalkās rīves.
6. Sēnes sagriež šķēlītēs.
7. Cepamajā traukā jāievieto folija. To vajadzētu arī ieeļļot ar eļļu.
8. Pēc tam sastāvdaļas ir sakārtotas šādā secībā: zivis, tomāti, sīpoli, paprika, burkāni, sēnes.
9. Trauks jāpārklāj ar foliju un jācep 200° 40 minūtes.

Šo gardumu vari pasniegt, dekorējot to ar zaļumiem.

Pollaka fileja: priekšrocības

Daudzi cilvēki polloku sauc par "mencas mazo brāli". Tas ir saistīts ar faktu, ka pollaks, tāpat kā menca, satur daudz A vitamīna un neaizstājamo dabisko skābju. Šīs skābes nevar iegūt no citiem pārtikas produktiem, izņemot zivis.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka regulāra zivju lietošana uzturā palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs. Un joda klātbūtne zivīs ir vairogdziedzera slimību profilakse. Arī daži ārsti iesaka iekļaut pollaku uzturā bērniem no astoņiem mēnešiem. Protams parŠiem nolūkiem polloka fileju vislabāk ir pagatavot cepeškrāsnī, nevis cept uz pannas.

Pollaka kaloriju saturs ir aptuveni 73 kcal uz 100 g. Zivs nesatur ogļhidrātus un taukus vispār, tāpēc ieteicama cilvēkiem, kuri ievēro skaitli.

Iespējams kaitējums zivīm

Pollaka zivs, tāpat kā jebkurš cits produkts, var kaitēt organismam. Cilvēkiem ar čūlu un hipertensiju nav ieteicams ēst zivis, jo pollaka ikri satur daudz sāls. Protams, cilvēkiem ar alerģiju pret jūras veltēm un zivīm ir kontrindikācijas zivju ēšanai. Daudzi eksperti iesaka ēst zivis pāris reizes nedēļā. Šajā gadījumā tam nebūs negatīvas ietekmes.

Mazs secinājums

Kā redzat, ir vairāki veidi, kā pagatavot pollaka fileju cepeškrāsnī. Jau sagatavotu zivju fotoattēli var būt iedvesma gatavā ēdiena dekorēšanai. Tiem, kuri nez kāpēc nevēlas gatavot zivis cepeškrāsnī, ir receptes gatavošanai pannā vai lēnajā plītī. Arī receptes ir ļoti vienkāršas, un katrs var tās pielāgot savām garšas vēlmēm.