Jogurta kūka: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jogurta kūkas priekšrocība ir tā, ka tā ir neticami maiga, garšīga un viegla. Bieži desertam tiek pievienotas ogas un augļi, kas padara to arī noderīgu. Šodien jūs varat atrast daudz dažādu jogurta kūku recepšu. Labākie no tiem ir apkopoti šajā rakstā.

Ieteikumi

Pirms sākat pētīt kūku receptes, jums jāiepazīstas ar ieteikumiem, kas attiecas uz gandrīz visām rakstā sniegtajām desertu iespējām:

1. Jogurts jāņem biezs, kvalitatīvs. Var dabiskus, bez garšas piedevām, vai jebkuru citu, piemēram, vaniļas, banānu, ar augļu gabaliņiem.
2. Ja plānojat gatavot kūku svētku galdam, gatavošana jāsāk jau iepriekš, vismaz 5 stundas iepriekš, lai deserts paspētu sacietēt un labi saglabātu formu. Ideāls variants ir sagatavot vakarā, lai ledusskapī nostāvētu pa nakti.

Šeit, patiesībā, ir visi svarīgie padomi šī garduma pagatavošanai. Pirmkārtsarakstā ir melleņu jogurta kūka, kuras fotoattēlu var redzēt zemāk.

Melleņu kūkas recepte

Šis deserts ir košs, pateicoties bagātīgajai melleņu krāsai. Bet tā vietā varat ņemt jebkuru citu ogu, piemēram, mellenes, kazenes, avenes - tas ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 3 vistas olas;
• 1 glāze kviešu miltu, cukura un mellenēm;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 600 ml jogurta;
• 25g želatīna;
• pusglāze cukura (slāņošanai).

Mellenes var ņemt gan svaigas, gan saldētas. Pēdējā versijā nav nepieciešama atkausēšana.

Sāciet gatavot ar olām. Tos nepieciešams sadalīt bļodā, pievienot cukuru un saputot maisījumu ar mikseri. Rezultāts ir biezas gaisīgas putas. Tad bļodā pievieno miltus un cepamo pulveri. Atkal masu labi samaisa ar mikseri. Pēc tam vajag cepamtrauku - jāieeļļo, lej iekšā maisījumu un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180°C, apmēram uz pusstundu. Biskvīta gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu - ja nelīp, tad gatavs.

Kamēr biskvīts atdziest, nepieciešams sagatavot kārtiņu jogurta kūkai. Ielieciet biezo piena produktu bļodā, pievienojiet cukuru. Kārtīgi samaisa. Želatīnu ielej krūzē un pārlej ar verdošu ūdeni (100 ml). Maisa ar karoti, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Kad šķidrums uz želatīna bāzes ir atdzisis, pārlej ar to jogurtu. Jauktā secībā.

Pēc tam jums ir jāņem noņemama forma. Vispirms tajā izklāj biskvītu, tad pusi no jogurta kārtas. Virsū uzkaisa sagatavotas mellenes. Ielejiet uz tā pārējo jogurtu un nosūtiet desertu aukstumā vismaz 3 stundas un vēlams 5.

No gatavās jogurta kūkas uzmanīgi izņem veidni un izdekorē augšpusi.

Krēmīga jogurta augļu kūka

Lai pagatavotu šādu desertu, būs nepieciešams:

• 2 ēdamkarotes iebiezinātā piena;
• 250g jogurta;
• 70 g sviesta un cukura katrs;
• 200 g krējuma un smilšu kūku cepumu katrs;
• 12g želatīna;
• ½ glāzi ūdens;
• 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas;
• 2 banāni un 2 persiki katrs, dažas avenes.

Šī kūka nav jācep, bet jāuzglabā ledusskapī pa nakti.

Soli pa solim recepte krēmīgai jogurta kūkai:

1. Sasmalciniet cepumus. To var izdarīt blenderī vai arī ielikt maisiņā un samīcīt ar rullīti. Ieteicams ņemt smilšu kūkas cepumus, jo tie sadrūp.
2. Ielejiet drupatas veidnē, atdzesējiet.
3. Izšķīdiniet želatīnu verdošā ūdenī.
4. Ielejiet krējumu bļodā, pievienojiet tiem cukuru un sakuliet.
5. Vienā bļodā sajauc krējumu ar želatīnu, pievieno jogurtu, maigi, bet kārtīgi samaisa.
6. Iegūto masu lej uz cepumiem, atstāj ledusskapī līdz rītam.

Var pievienot banānus, persikus un avenesjogurtu, tad sanāk augļu un ogu pildījums. Ja šķiet, ka šāds papildinājums kūkas iekšienē ir nepiemērots, tos drīkst izmantot augšas dekorēšanai. Varat arī sadalīt ogas un augļus 2 daļās, pusi nosūtīt ar jogurtu cepumiem, bet no otras izgatavot dekorāciju.

Soli pa solim zemeņu jogurta kūkas recepte

Šīs ogas ir viena no daudzu cilvēku iecienītākajām ogām visās vecuma grupās. Turklāt zemenes ir noderīgas, jo tajās ir daudz vitamīnu. Šī recepte ir īpaši paredzēta tiem, kam patīk šī oga.

Kūkas pagatavošanai būs nepieciešams:

• 300 ml jogurta un piena katrs;
• 1 ēdamkarote citrona sulas un kakao;
• 30g želatīna;
• neliels cukura daudzums.

Atsevišķi zemeņu slānim jāsagatavo:

• glāze zemeņu biezeņa;
• 6g želatīna;
• neliels cukura daudzums.

Pirmais solis ir izšķīdināt želatīnu, piepildīt to ar pienu un atstāt uz 10 minūtēm. Pēc tam uzlieciet trauku uz uguns un pagaidiet, līdz šķidrums uzsilst, bet nevārās. Ir nepieciešams nepārtraukti maisīt pienu un, kad želatīns izšķīst, noņemiet no plīts un atdzesējiet.

Nākamais solis mājās gatavotas jogurta kūkas pagatavošanā ir citronu sulas sajaukšana ar cukuru. Sastāvdaļas labi samaisa. Pievienojiet tiem jogurtu un kārtīgi sakuliet ar mikseri. Jo ilgāk, jo maigāka želeja izrādīsies, attiecīgikūka garšos labāk. Jogurtā uzmanīgi ielejiet pienu, samaisiet maisījumu. Sadaliet iegūto masu 2 nevienādās daļās. Mazākajam pievieno kakao un tad lej cepamajā traukā. Atstāj saldētavā uz 15 minūtēm. Kad šis laiks pagājis, ņem ārā un pārlej pārējo. Pēc tam atstājiet aukstā vietā, līdz pilnībā sacietē.

Lai sagatavotu zemeņu kārtu, želatīnu ielej ūdenī un ļauj tam brūvēt 10 minūtes. Pēc tam karsē uz plīts līdz karstai. Kad želatīns ir izšķīdis, noņem no uguns un ļauj atdzist. Pievieno cukuru un zemeņu biezeni. Iegūtais maisījums jālej uz jogurta kārtas un pēc tam kūka jāieliek ledusskapī, kur tai jāstāv, līdz virsējā kārta sāk saglabāt formu.

Bez cepamā jogurta kūkas

Īpaši tiem, kas tikai sāk apgūt kulinārijas mākslu, ir izvēlēta neticami vienkārša jogurta kūka. Recepte ar fotogrāfiju palīdzēs orientēties un paātrinās deserta tapšanas procesu. Bāzei nepieciešams:

• 200 g smilšu kūkas vai jebkuru citu cepumu;
• 80g sviesta.

Augļu slānim:

• 200 g iebiezinātā piena, krējuma siera, svaigu vai konservētu persiku;
• 700 ml jogurta (var uzņemt dzerot ar persiku gabaliņiem);
• 30g želatīna;
• 150 ml ūdens.

Ielejiet želatīnu ūdenī un atstājiet 10 minūtes. Šajā laikā sagatavojiet galveno kārtu - sasmalciniet cepumus un pievienojiet mīkstus(nedaudz izkusis) sviests. Šīs sastāvdaļas jāsajauc un jāizklāj šādi: no šķeltas cepamās formas izņem dibenu, apgriež gredzenu otrādi (it kā otrādi), liek uz līdzena trauka vai griešanas dēļa, kas iepriekš pārklāts ar cepampapīru. Veidlapas sānu sienām jābūt pārklātām ar plēvi. Kad iekšā ir sasmalcināti cepumi, izlīdziniet virsmu.

Slāņa pagatavošanai sajauc jogurtu, krēmsieru un iebiezināto pienu, sakuļ ar mikseri. Persiku sagriež plānās šķēlītēs un kārto virsū cepumiem. Želatīns jāuzsilda uz plīts, līdz tas pilnībā izšķīst, atdzesē, ielej jogurtā un vēlreiz sakuļ. Masu pārlej persikiem, liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Recepte svara vērotājiem: viegla jogurta kūka (soli pa solim, ar foto)

Līdzīgi kā iepriekšējā variantā, vēderam (un figūrai) var pagatavot ļoti vieglu kūku, tikai ar citu kārtu.

1. Cepumus saberž tādā pašā daudzumā un sajauc ar kausētu sviestu, izliek veidnē, izlīdzina un liek ledusskapī.
2. Želatīnu četru ēdamkarotes aplej ar ½ tasi ūdens un uzbriest 10 minūtes.
3. Bet jogurta-augļu kārtu gatavo savādāk. Nepieciešams notīrīt un sagriezt kubiņos kivi (6 gab.), ielikt dziļā bļodā, pievienot 1 tējkaroti citrona sulas un 70 g cukura. Samaisiet, uzlieciet uz plīts un pagaidiet, līdz eksotiskais auglis dod sulu. Noņem no uguns, kivi pievieno želatīnu un 500 ml jogurta, samaisa.

Izņemiet cepumus no ledusskapja, uzlieciet banānu ovālus un ielejiet maisījumu veidnē. Virsu izrotājiet ar kivi šķēlītēm un lieciet kūku uz nakti ledusskapī, lai tā sastingst.

Šokolādes jogurta kūka ar ķiršiem

Šī recepte ir īpaši paredzēta tiem, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez šokolādes, kā arī ļoti mīl ķiršus. Pirms redzat soli pa solim recepti un jogurta kūkas fotoattēlu ar šiem labumiem, jums vajadzētu izpētīt nepieciešamo produktu sarakstu. Biskvītam būs nepieciešams:

• 125 g miltu un cukura katrs;
• 25g kakao;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 vistas ola;
• 50g sviesta;
• 140 ml piena;
• sāls (pie naža gala).

Ogu želejai:

• 400g ķiršu;
• 100g cukura;
• ¼ tējkarotes kanēļa;
• 8g želatīna;
• 1 ēdamkarote sarkanā saldvīna.

Suflē:

• 200g jogurta;
• 75 g tumšās šokolādes un cukura;
• 200g 35% krējuma;
• 10 g želatīna.

Dekorēšanai:

• šokolādes čipsi;
• ķiršu ogas.

Lai pagatavotu biskvītu, vispirms jāsajauc kopā sausās sastāvdaļas, pēc tam tām jāpievieno ola. Ielejiet pienā sviestu un uzkarsējiet. Sausajā maisījumā ielej iegūto šķidrumu, samaisa. Lej eļļotā veidnē. Liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī, cep 25 minūtes. Kūku atdzesē, nogriež virsējo kārtu unieklājiet pamatni formā, kādā plānojat savākt kūku.

Ogas želejas pagatavošanai, pārklājiet ar cukuru un ļaujiet brūvēt dažas minūtes. Želatīnu pārlej ar ūdeni, noliek malā. Trauku ar ogām uzliek uz plīts, uzvāra, tad ieber kanēli. Pēc maisījuma nedaudz vārīšanas izslēdziet uguni. Pievieno želatīnu un vīnu, samaisa. Kad želeja atdzisusi, pārlej ar to kūku. Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Kamēr želeja sacietē, jāpagatavo šokolādes suflē. Vispirms 70 g krējuma ielej želatīnu, pievieno cukuru un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam uzkarsē tos, neļaujot tiem vārīties. Izkausē šokolādi un pievieno krējumam. Atdzesē, pievieno masai jogurtu, samaisa. Atlikušos 130 g krējuma kārtīgi sakuļ, uzmanīgi lej šokolādes-jogurta masā. Nekavējoties pārlej ar želeju, kūkas veidnē. Atkal, ielieciet desertu ledusskapī uz 6 stundām un vēlams visu nakti. Pēc šī laika kūku var dekorēt ar šokolādes skaidiņām un ogām.

Biezpiena-jogurta deserts

Lai mājās pagatavotu izsmalcinātu biezpiena-jogurta kūku, nepieciešams:

• 500 g biezpiena;
• 500 ml dabīgā jogurta;
• 250g cukura;
• 25g želatīna;
• 300 g jāņogas;
• 220 ml krējuma;
• 2 olas;
• 4 ēdamkarotes miltu un cukura.

Vispirms jāsagatavo biskvīts: sakuļ jēlas olas, līdz iegūst biezas putas, tad pievieno nedaudz cukura un vēlreiz sakuļ. Izsijātiem miltiem pievieno krējumu. samaisiet masuliek ar pergamentu izklātā cepamtraukā. Cep 15 minūtes 180°C. Atdzesējiet kūku, ielieciet kūkas veidnē.

Ogas noskalo, samīca. Pievienojiet nedaudz cukura, samaisiet. Želatīnu iemērc ūdenī, lai tas uzbriest, un karsē krējumu, līdz tas ir silts. Ielejiet tajās želatīnu un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Masa nepārtraukti jāmaisa.

Jogurtam pievieno biezpienu un 0,2 kg cukura, sakuļ. Iegūtajā masā ielej lielāko daļu krējuma ar želatīnu. Mazāko pārlej ogām. Kad biskvīts atdzisis, vispirms uzliek biezpiena-jogurta kārtu. Liek ledusskapī atdzist. Pēc tam ielejiet ogu masu un novietojiet to atpakaļ aukstā vietā.

Jogurta krēma varavīksnes kūka

Šis deserts ir lieliski piemērots bērnu ballītei. Kūka iepriecinās gan dzimšanas dienas zēnu, gan viņa draugus. Vienīgais negatīvais, ko var izcelt receptē, ir nepieciešamība cept visas četras kūkas atsevišķi, jo katra no tām būs noteiktā krāsā. Vairāk par gatavošanu lasiet video receptē.

Videoklipā pietiekami detalizēti aprakstīts šīs spilgtās kūkas tapšanas process. Varam ar pārliecību teikt, ka sanāks ne tikai skaisti, bet arī ļoti garšīgi!