2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Nē, īru kafija nav vecs labais dzēriens, pie kura tases būtu tik ierasts vēsos vakaros pasēdēt pie kamīna vai ar draugiem patīkamās sarunās omulīgā krodziņā. Faktiski tas ir kokteilis, un tas parādījās Otrā pasaules kara laikā transatlantisko lidojumu rītausmā, kad gaisa pasažieri, lidojot ar hidroplānu (sauktu par "lidojošo laivu") astoņpadsmit stundas no Amerikas uz Eiropu un atpakaļ, apstājās. Foynes ostā, Limerikas grāfistē).
No lidmašīnas viņi pārsēdās uz laivu un jau tajā nokļuva hidroplānu terminālī, kas bija Šenonas lidostas priekštecis. Līdz 1942. gadam, kad tur tika izveidots restorāns ceļotājiem, kuri uzturas Īrijā, to bija apmeklējušas daudzas slavenības, tostarp Hamfrijs Bogārts, Duglass Fērbenks, Edvards Goldenbergs Robinsons, Ernests Hemingvejs un Eleonora Rūzvelta.
Īru kafija ir Džo Šeridana izgudrojums, kurš strādāja par pavāru restorānā. Šo dzērienu restorānā sagaidīja pasažieri, kurus Īrijā visbiežāk sagaidīja auksts, drēgns un vējains laiks. Patiešām, tasi karstas kafijas vai tējas ļoti atzinīgi novērtēja cilvēki plkstierašanās.
Kāds stāsts stāsta, ka Brendans O'Regans, kurš bija pārtikas menedžeris, lūdza Džozefu Šeridanu izdomāt kaut ko spēcīgāku. Saskaņā ar citu versiju, ideja pilnībā piederēja Džo Šeridanam. Lai nu kā, bet rezultāts ir šodien visiem labi zināms. Kad pasažieri lidmašīnā, kas lidoja no Botvudas pie Ņūfaundlendas uz Ameriku ar pieturu Foinsā, aukstā ziemas vakarā iedzēra dzērienu restorānā, viņi jautāja, vai tā ir Brazīlijas kafija. Džo Šeridans, kurš pievienoja viskiju, lai palīdzētu ātrāk sasildīt aukstos cilvēkus, atbildēja: "Nē, tā ir īru kafija."
Jāteic, ka mūsdienās Šenonas lidosta bieži cenšas pretendēt uz viņa izgudrojuma tiesībām, par godu kokteilim ir pat piemiņas plāksne. Džo Šeridans ir guvis atzinību par to, ka viņa vārdā nosauktajā Šenonas lidostas beznodokļu veikalā pārdod īru kafijas liķieri. Veikalu, starp citu, sauc arī par Sheridan.
Protams, gadu gaitā ir izgudrotas dažādas dzēriena versijas. Līdz Šenonas lidostas atklāšanai (1945. gadā) Šeridans bija pilnveidojis kokteiļu recepti, ko daudzi jo daudzi ceļotāji ar lielu prieku baudīja lidostas restorānā. Viens no apmeklētājiem bija Stentons Delaplane, Sanfrancisko ceļojumu rakstnieks, kurš ilgi bija pētījis garšīgās īru kafijas recepti. 1952. gadā tas pirmo reizi tika nogaršots Amerikā, pēc tam, kad kokteilis parādījās kafejnīcā Buena Vista, kurStentons Delaplane tika uzaicināts strādāt.
Pēc oriģinālās receptes kokteilim nepievieno putukrējumu, bet tikai to, kas nostāvējis 48 stundas. Tas ir viens no galvenajiem noslēpumiem – krēmam ir jāpeld virsū kafijai un tieši 48 stundas nenogrims. Otrs noslēpums ir tas, ka kokteilis netiek krata. Lai gan mūsdienās ļoti bieži gatavo ar putukrējumu, bet tas ir nepareizi.
Lai pagatavotu īstu īru kafiju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- viens mērs īru viskija;
- viens mērs stipras melnās kafijas;
- 2 tējkarotes cukura (vai 3 gabaliņi rafinētā cukura);
- 2 tējkarotes bieza krējuma.
Ēdiena gatavošana:
- Sildiet viskija glāzi.
- Ielejiet tajā īru viskiju.
- Pievienojiet cukuru.
- Ielejiet melno kafiju un viegli samaisiet.
- Pievienojiet krējumu, pārlejot to uz karotes aizmugures.
Pēc krējuma pievienošanas kokteilis vairs netiek maisīts. Patiesais īru kafijas aromāts parādās, dzerot kafiju un viskiju caur krējumu.
Džo Šeridans savā receptē izmantoja svaigi grauzdētu kafiju no Kolumbijas.
Ieteicams:
Vjetnamiešu kafija: kā pagatavot un kā dzert? Vjetnamiešu kafija: pagatavošanas iespējas
Vjetnamiešu ledus kafija, kas pazīstama arī kā "ca phe", ir tradicionāla kafijas recepte šai valstij. Vienkāršākajā veidā cà phêđa gatavo no vidēji līdz rupji m altām tumšām vjetnamiešu kafijas pupiņām, izmantojot metāla pilienu filtru (phin cà phê). Pēc karstā ūdens pievienošanas pilienu filtrs lēnām izdala karstos kafijas pilienus tasītē. Pēc tam šo gatavo dzēriena koncentrātu ātri ielej glāzē, kas ir pilna ar ledu. Kā pagatavot šāda veida vjetnamiešu kafiju?
Īru kafija: recepte, sastāvs, pasniegšanas noteikumi
Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Ir daudz tā šķirņu ar īpašu garšu. Viena no populārākajām iespējām ir īru kafija jeb īru kafija. Tā īpatnība ir tāda, ka kafijai - viskijam vai dzērienam tiek pievienots alkohols, un dzēriens tiek dekorēts ar svaiga krējuma "vāciņu", kas padara tā garšu tik košu un bagātīgu
Cik kaloriju ir kafijā? Kafija ar pienu. Kafija ar cukuru. Šķīstošā kafija
Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Ir daudzi tā ražotāji: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold un citi. No katras no tām produktiem var pagatavot visu veidu kafiju, piemēram, latte, americano, kapučīno, espresso. Visām šīm sugām ir unikāla specifiska garša, aromāts un kaloriju saturs
Kafija, grauzdēšana: pakāpe un īpašības. Svaigi grauzdēta kafija
Kafija, grauzdēšana: pakāpe un īpašības. Kā cept, vārīt un ilgstoši saglabāt garšu? Kafijas priekšrocības un kā to pareizi dzert
Īru kokteilis: dažādas kārdinošas receptes. Kokteilis "Īru Martini"
Īrija ir garā ļoti tuva mūsu cilvēkiem: viņiem arī patīk tur iedzert un viņi zina, kā to darīt. Tiesa, nereti šīs valsts iedzīvotāji joprojām dod priekšroku jauktiem dzērieniem. No otras puses, gandrīz katrs īru kokteilis ir enerģisks maisījums, ko ne katrs eiropietis var atļauties. Šie dzērieni ir īpaši piemēroti 17. martā, salas patrona svētā Patrika dienā. Bet citos svētkos ir pilnīgi iespējams izrādīt cieņu šiem kokteiļiem
