Krabju un tomātu salāti: sastāvdaļas, recepte ar fotogrāfiju, padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēc ekspertu domām, šo ēdienu var saukt par īstu derīgo vielu krātuvi. Ar savu košo dizainu un neparasti patīkamo garšu krabju un tomātu salāti spēj iepriecināt jebkura svētku mielasta izsmalcinātākos dalībniekus.

Krabju gaļa, viena no galvenajām delikateses sastāvdaļām, ne vienmēr ir pieejama plašam tās cienītāju lokam – gan finansiālu, gan teritoriālu apsvērumu dēļ. Daudz lētākas ir krabju nūjas, kas izgatavotas no zivju mīkstuma. Produkts, kuram ir zivju aromāts un garša, ir kļuvis diezgan plaši izplatīts kulinārijā. Daudzas mājsaimnieces, nolēmušas pagatavot salātus no krabjiem un tomātiem, bieži vien ir spiestas ierobežot krabju gaļu aizstāt ar populārām un pieejamām krabju nūjiņām. Trauka garša, protams, atšķirsies no tā līdzinieka, kurā izmantota dabīgā krabju gaļa. Un tomēr salātu ar krabju nūjiņām un tomātiem recepte diezgan adekvāti ieņem savu vietu jebkurā pavārgrāmatā.saimnieces. Uzkodu pagatavošanai ir daudz iespēju. Kā pagatavot krabju un tomātu salātus? Lasiet par to mūsu rakstā.

Par gatavošanas principiem

Par salātu pamatu tiek izmantoti tikai svaigi produkti, vai tās būtu krabju nūjiņas vai dabīgā krabju gaļa, ko specializētajos veikalos parasti pārdod vārītā-saldētā veidā. Pirms salātu gatavošanas produkts ir jāatkausē. Lai to izdarītu, to var iegremdēt verdošā ūdenī piecas minūtes. Krabju nūjiņas pirms vārīšanas netiek atkausētas. Tās tikai īsu brīdi jāpatur istabas temperatūrā, lai būtu vieglāk sagriezt.

Salātos no krabjiem un tomātiem, tādām sastāvdaļām kā siers, tomāti, gurķi (marinēti vai svaigi), rīsi, olas, kukurūza (saldie konservi), zaļie zirnīši, vārīti burkāni un kartupeļi, zaļumi, ķiploki, sīpoli. Trauku parasti ietērpa ar skābo krējumu vai majonēzi. Ir divi salātu gatavošanas veidi – jauktie un slāņveida.

Par dažiem gatavošanas trikiem un noslēpumiem

Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka:

1. Lai uzlabotu salātu garšu, kā mērci izmantojiet nevis majonēzi, bet jogurtu (dabīgo) vai skābo krējumu. Jāpiebilst, ka trauka derīguma termiņš būs diezgan īss – tikai aptuveni 12 stundas ledusskapī.
2. Ja salātu gatavošanai izmanto vārītu-saldētu krabju gaļu, pēc atkausēšanas produkts jāpatur verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes - lai nodrošinātu garantijutās īpašības.
3. Ņemiet vērā, ka sagriezti tomāti parasti dod daudz sulas. Tas ir jānoņem. Kā dekorāciju uz salātu virsmas var izklāt arī sasmalcinātus tomātus. Pūšīgajā versijā tomātu kārtu ieteicams likt virs krabja – tā sulas labāk piesātinās produktu.
4. Tomātus salātiem vajadzētu izvēlēties gatavus, bet stiprus.
5. Sieru var lietot ar dažādu cietību, sālīšanu un garšu - atbilstoši receptes prasībām.

Dabīgi krabju salāti ar tomātiem un sieru

Šajā ēdienā izmantota īsta krabju gaļa. Ja tiek iegādāts gatavs vārīts-saldēts produkts, tas ir pilnībā jāatkausē. Pieredzējuši pavāri iesaka labāk vārīt dzīvus krabjus. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni, pievienojot tam krustnagliņas, sāli, smaržīgos piparus, lauru lapu un ķiplokus. Tālāk krabjus iegremdē verdošā ūdenī, tur 15 minūtes. Gatavais krabis tiek atdzesēts un notīrīts.

Sastāvdaļas

Krabju salātu pagatavošanai ar tomātiem un sieru izmantojiet:

• 500 g krabju gaļas (svaigi pagatavota vai veikalā pirkta);
• 200g siera (cietais, Maasdam tipa);
• gurķi - 2 gab., svaigi, vidēji lieli;
• tomāts (stiprs, liels);
• maza burciņa zirņu (konservēti);
• majonēze;
• vidējs sīpols;
• sāls.

Kā gatavot?

Krabju gaļu sagriež garās šaurās strēmelītēs. Gurķus notīraādas un karbonādes salmiņi. Tomātus sagriež garās šķēlēs. No zirņiem notecina šķidrumu. Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm, pēc tam katru pusīti gareniski sagriež plānās ripiņās un sāli. Siera tinte uz rīves (rupja).

Tad salātus komplektē: samaisa sakapātus tomātus, sīpolus, gurķus, krabju gaļu (lielākā daļa), pusi siera (rīvētu) un zirņus. Sezona ar majonēzi, viegli samaisa (jānodrošina, lai ēdiens nepārvērstos putrā, jo sula plūst no sasmalcinātiem tomātiem). Salātus izklāj uz trauka, dekorē ar krabju un siera strēmelītēm, 15 minūtes notur aukstumā un pasniedz.

Sniega krabju salāti (ar tomātiem un sieru)

Šo salātu nosaukums cēlies no to gatavošanā izmantotā krabja veida. Sniega krabis jau sen ir novērtēts tās ļoti maigās, garšīgās gaišās gaļas dēļ. Lai izveidotu salātus, izmantojiet pusfabrikātu (vārītu-saldētu). Dabisko krabju var aizstāt ar sniega krabju gaļu. Šos salātus galdā pasniedz diezgan oriģinālā veidā - bumbiņu veidā, kā dēļ tos parasti gatavo svētkos un izmanto kā vienu no dzīres dekorācijām.

Kādi produkti jums nepieciešami?

Izmantojiet:

• 300g dabīgas sniega krabju gaļas (vai Snow Crab produkts);
• 2 olas;
• cietais siers ar maigu garšu;
• 2 tomāti;
• svaigi gurķi maza izmēra;
• mizoti valrieksti (pēc izvēles) - sauja;
• majonēze - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 1 daiviņa.

Dekorēšanai vajadzēs diļļu zaļumus.

Salātu gatavošana

Sieru un olas ierīvē uz smalkas rīves (var uzreiz likt kopējā traukā). Pusi no tomāta nogriež, izņem sulu, sēklas sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet arī gurķi. Dārzeņus pievieno olām un sieram, izspiež ķiplokus. Pievieno diļļu zaļumus (sasmalcinātus), vienu zariņu noliekot malā ēdiena dekorēšanai. Krabju gaļu (pusi) sagriež ļoti smalki, pievieno maisījumam. Tad pievieno majonēzi un visu samaisa viendabīgā masā.

Tad sāciet dekorēt trauku. Lai to izdarītu, atlikušo krabju gaļu sagriež skaidu vai slaidu veidā uz rīves (lielas), liek atsevišķā šķīvī.

No galvenās masas sarullē valrieksta lieluma bumbiņas, kurās katrā ieliek 0, 5 vai ¼ valriekstu. Sarullējiet bumbiņas krabju skaidās, izklājiet uz trauka.

Tad atlikušos tomātus sagriež aprindās vai šķēlēs, izklāj tos blakus krabju bumbiņām, dekorē ar diļļu zariņu. Ja vēlaties, varat uz tomātu šķēlītēm izspiest pilienu majonēzes.

Vienkārši salāti ar tomātiem, sieru, ķiplokiem, krabju nūjiņām

Aicinām iepazīties ar ēdiena pamatrecepti, kas satur minimālu produktu daudzumu un paredz krabju nūjiņu izmantošanu dabīgās krabju gaļas vietā. Ja vēlas, saimniece var dažādot un papildināt šo ēdienu. Savukārt krabju nūjiņu, tomātu, siera un ķiploku salāti ir ļoti garšīgi un bez jebkādām piedevām, turklāt ēdiens pagatavojas pavisam vienkārši un ātri. Izmantojiet:

• 200 g (paka) krabju gaļas vai krabju nūjiņas;
• 200g siera;
• vidēja izmēra gatavi tomāti - 2 gab;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• majonēze - 2 ēd.k. karotes;
• diļļu zaļumi - pēc izvēles.

Par gatavošanas metodi

Krabju nūjiņas (nedaudz atkausētas) nomizo, sagriež gareniski 3 daļās un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Sieru berzē uz rīves (vidēja). Ja izmantosiet smalku rīvi, salāti izrādīsies maigāki, bet mazāk tekstūras. Tomātus sagriež mazos kubiņos. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka vispirms no tām izņemt lieko sulu un sēklas.

Tālāk produkti tiek izkārtoti bļodā. Virsū izspiež ķiplokus (izmantojot presi). Pievienojiet majonēzi, viegli samaisiet. Virsū uzkaisa dilles.

Slāņveida krabju salātu gatavošana ar tomātiem

Šie salāti ar tomātu, olu krabju nūjiņām un sieru ir interesanti, jo ir izklāti kārtās. Tas nozīmē, ka kārumus var pasniegt gan porciju bļodiņās, gan skaista slaida veidā uz liela šķīvja.

Sastāvdaļas

No kādām sastāvdaļām sastāv salāti? Tomāti, siers, ola, krabju nūjiņas, ķiploki, gurķi (marinēti), sīpoli - tiek izmantotas tradicionālās sastāvdaļas, kam pievienoti zaļie zirnīši, etiķis, cukurs, m alti melnie pipari un majonēze. Receptes daudzums:

• 200g krabju nūjiņas;
• tomāti (vidēji, stingri) - 2 gab.;
• gurķi (marinēti,vidēja izmēra) - 2 gab.;
• zaļie zirnīši (konservēti) - 1 burka;
• dažas ēdamkarotes majonēzes;
• 150 g cietā siera;
• sīpols (violeta, vidēja izmēra);
• galda etiķis - pēc garšas;
• šķipsniņa cukura;
• m alti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Krabju nūjiņas sagrieztas strēmelēs vai kubiņos. Gurķus (marinētus) un tomātus sakapā tāpat. Sīpolus sagriež plānos gredzenos, pārkaisa ar cukuru un pārlej ar etiķi (iepriekš atšķaidītu ar ūdeni). Atstājiet 5-10 minūtes, pēc tam noteciniet šķidrumu. Tomātus izklāj bļodā vai traukā, piparus. Pa virsu liek krabju nūjiņas, smērē ar majonēzi. Tālāk ielieciet zaļo zirnīšu kārtu, kam seko gurķu kārta. Vēlreiz bagātīgi ieziež ar majonēzi, vēlreiz pārkaisa ar pipariem. Sieru ierīvē uz rīves (smalki) un, nesasmalcinot, apkaisa ar salātiem. Labākos gardumus dekorē ar sīpolu gredzeniem, ļauj pusstundu brūvēt un pasniedz.

Krabju salāti ar saldajiem pipariem un tomātiem

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas 6 salātu porciju pagatavošanai:

• 250 grami krabju nūjiņu;
• 3 tomāti;
• 1 saldie pipari;
• 200 grami cietā siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• majonēze - pēc garšas.

Krabju salātu ar papriku un tomātiem gatavošanas process aizņems aptuveni 15 minūtes.

Tomāti, krabju nūjiņas, strēmelītēs sagriezti pipari. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sieru berzē uz rīves. Viss ir sajaukts, ar garšvielāmmajonēze.

Salāti ar kukurūzu, krabju nūjiņām, tomātiem un sieru

Ir ļoti daudz dažādu veidu, kā pagatavot krabju salātus ar tomātiem un kukurūzu. Piedāvājam iepazīties ar kādu no iespējām, kas ir vispiemērotākais svētku mielastam. Dažreiz mājsaimnieces izmanto šo recepti, lai pagatavotu salātus ģimenes vakariņām. Šādā gadījumā ēdienam ieteicams pievienot nedaudz rīsu – tā tas izrādīsies sātīgāks un barojošāks.

Šo salātu sastāvdaļas var pievienot vai mainīt pēc vēlēšanās. Tā kā receptē tiek izmantoti tomāti, ēdienu labāk pagatavot uzreiz. Gatavošanas process prasīs ļoti maz laika - apmēram 35 minūtes.

Sastāvdaļas

Visas sastāvdaļas var viegli atrast jebkurā lielveikalā. Lai pagatavotu 6 porcijas salātu, izmantojiet:

• 400 grami krabju nūjiņu;
• 100 grami konservētas kukurūzas;
• 5 olas;
• 200 grami cietā siera;
• 2 tomāti;
• 10 grami zaļo sīpolu;
• 10 grami diļļu;
• divas ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• divas šķipsniņas sāls;
• divas šķipsniņas m altu melno piparu.

Ēdiena gatavošanas recepte

Tomātus nomazgā un uz tiem izdara iegriezumu (krustveida). Tad tomātus iegremdē 5-10 sekundes. verdošā ūdenī, pēc tam, kad tas ir atdzesēts un miza ir noņemta ar nazi. Krabju nūjas nomizo un sagriež nelielos kubiņos, gabaliņos vai salmiņos. krabis pēc vēlēšanāskociņus var sarīvēt (lielus). Tomātus nomizo un sagriež mazās šķēlēs, kubiņos vai šķēlēs. Olas vāra sālsūdenī 8-10 minūtes, pēc tam iemērc aukstā ūdenī un ļauj pilnībā atdzist. Pēc tam olas nomizo un sarīvē (lielas). Cieto sieru berzē arī uz rupjās rīves. Zaļumus nomazgā, nosusina un smalki sagriež.

Salātu mērces gatavošana. Ķiplokus nomizo un no tā izņem serdi. Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar majonēzi. Pievienojiet m altus melnos piparus un sāli pēc garšas. Mērces garšai jābūt sāļai, diezgan asai, bagātīgai.

Beigās salieciet visas sastāvdaļas salātu bļodā un pievienojiet salātu mērci. Viss ir labi sajaukts un garšo. Ja nepieciešams, pievienojiet m altus melnos piparus, sāli, majonēzi vai ķiplokus. Pasniedziet salātus pēc savas gaumes. Cienastus varat pasniegt porcijās bļodiņās, salātu bļodiņās vai bļodiņās.