2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kas tie par itāļiem - izgudrotāji! Viņi ne tikai izdomāja desmitiem makaronu veidu, bet arī simtiem ēdienu no tiem. Bet cik grūti dažreiz ir saprast visas šīs šķirnes. Spageti, fettuccine, cannelloni, penne - ko tas viss nozīmē? Patiesībā aiz dīvainajiem itāļu vārdiem slēpjas visai pazīstami ēdieni. Tā, piemēram, penne ir tikai īsas caurules ar slīpiem griezumiem. Un viņi savu nosaukumu ieguvuši no itāļu vārda "penna" ("spalva") to līdzības dēļ.
Bet šīs "spalvas" ir dažādas. Populārākie no tiem ir penne rigate ar rievotu virsmu un gludu penne liché. Kurš no viņiem labāks, pat paši itāļi nevarēs atbildēt. Rīdzinieki labāk uzsūc mērci, bet tai ir mazāk maiga garša. Tāpēc rievotās pennes galvenokārt izmanto otrajiem ēdieniem un salātiem, bet gludās - ēdiena gatavošanai.kastroļi. Bet neatkarīgi no tā, kāds penne tiek izvēlēts, receptes, izmantojot tos, vienmēr ir vienkāršas. Nav brīnums, ka tie ir populārākie makaroni Itālijā.
Bet pirms sākat gatavot ar tiem, jums jāiemācās izvēlēties un pagatavot makaronus. Jebkuri makaroni jāgatavo tikai no cietajiem kviešiem. Penne nav izņēmums. Ko tas dod, gatavojot? Makaroni nevārās mīksti un pēc vārīšanas nelīp kopā. Ir arī ļoti svarīgi tos pareizi sagatavot. Uz katriem 100 g sausu "spalvu" jāņem 1 litrs ūdens un 10 g sāls. Itāļu šefpavāri arī iesaka gatavošanas laikā ūdenim pievienot nedaudz augu eļļas, lai pennei vienkārši nebūtu iespējas salipt kopā. Un, protams, ir jāievēro norādījumi uz iepakojuma un jāgatavo tikai saskaņā ar to.
Kad makaroni ir gatavi, varat sākt no tiem gatavot ēdienus. Visbiežāk "spalvas" vāra ar dažādām mērcēm, izmanto salātos un kastroļos. Viena no populārākajām receptēm ir penne ar sēnēm un sīpoliem. Lai to izdarītu, vispirms jāizvāra 350 g makaronu līdz "al dente" stāvoklim, jāliek uz sieta un jāļauj ūdenim notecēt. Pa to laiku katliņā uzkarsē ēdamkaroti sviesta un liek pusgredzenos sagrieztus puravus un sasmalcinātus ķiplokus. Pagatavojiet 3 minūtes. Atsevišķi uzkarsējiet 25 g eļļas un ielieciet 350 g sēņu, sagrieztas šķēlēs. Apcep tos 5 minūtes un pievieno iepriekš apcepto sīpolu ar ķiploku, 250 g krēmsiera, pāris ēdamkarotes b altvīna, puscitrona miziņu, 50 g rīvēta parmezāna unsezona pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Apvienojiet gatavo mērci un penni.
Ka šis ēdiens no šiem makaroniem nebūt nav vienīgais, protams, zina ne tikai itāļi. Tas, iespējams, ir vispopulārākais makaronu veids ne tikai mājās, bet arī visā pasaulē. Dažkārt pavāru kulinārijas fantāzijas var pārsteigt vai pat apmulsināt. Ar "spalvu" pievienošanu tiek gatavoti pat saldie deserti un kūkas. Bet nebaidieties no šādiem penne ēdieniem. Tas, ka tā dara labākie šefpavāri visā pasaulē, nav noslēpums ilgu laiku. Tam vajadzētu pārliecināt ikvienu par šo konkrēto makaronu pareizo izvēli vārīšanai. Jums vienkārši jāievēro recepte, un tad pat visbrīnišķīgākie ēdieni nebūs sliktāki par restorānu delikatesēm.
Ieteicams:
Piena skābums: kas tas ir, kā noteikt, no kā tas ir atkarīgs
Govs piens ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas satur milzīgu skaitu mūsu ķermenim nepieciešamo sastāvdaļu
Dzīvais alus - kas tas ir un ar ko tas atšķiras no ierastā?
Uzraksts "dzīvs alus" šodien ir gandrīz visos bāros un kafejnīcās, kur pārdod šo putojošo dzērienu. Tas piesaista milzīgu skaitu pircēju, bet vai tiešām šis alus atšķiras no citām šķirnēm? Un ja tā, tad ko?
Uzturs sportistiem: proteīna-ogļhidrātu maisījuma ieguvējs. Kas tas ir un kam tas ir piemērots?
Profesionālo sporta veidu un pat amatieru sporta veidu jau ir grūti iedomāties bez īpaša uztura un uztura bagātinātājiem, kas palīdz īsā laikā veidot muskuļu masu. Gainer gūst arvien lielāku popularitāti sportistu vidū. Kas tas ir un kādam nolūkam to izmanto?
Fondue - kas tas ir? Fondī klasika. fondī gatavošana
Fondu ir dārgu sieru un sausā b altvīna gardums. Tam ir pārsteidzoša, maiga garša, bagātīgs aromāts un interesanta vēsture. Šī nav tikai m altīte, tas ir īpašs komunikācijas stils, noteiktas tradīcijas, etiķete un brīnišķīga iespēja pavadīt neparastu un interesantu vakaru
Katyk: kas tas ir, kā gatavot, kas ir noderīgs un kas var kaitēt
Raudzētie piena produkti ir populāri visā pasaulē. Ikviens zina jogurtu, kefīru, krējumu vai raudzētu ceptu pienu. Tomēr ir arī eksotiskāki produkti - piemēram, katyk. Kas tas ir, to zina tikai aziāti un bulgāri
