Zupas bērniem – īsts ieguvums vai veltījums tradīcijām?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsu valstī zupa ir būtisks ikvienu vakariņu atribūts, tāpēc bērni to māca ēst jau no agras bērnības. Pat no vecmāmiņām visi atcerējās, ka šķidrums vispirms ir obligāts. Tiesa, šodien speciālisti strīdas par to, vai zupas ir tik noderīgas bērniem. Kāds atsaucas uz to, ka buljonā ir daudz kancerogēnu un citu kaitīgu vielu. Tie, kas apgalvo pretējo, saka, ka tas ir ļoti labs gremošanai.

Mammas to visu uzmanīgi klausās, un lielākā daļa piekrīt, ka bērniem vajag zupas. Patiešām, ja rodas šaubas par gaļas buljona lietderību, var iztikt bez tā.

Zupas bērniem līdz gadam vai nedaudz vecākiem ir glābiņš daudzām māmiņām, un tas ir saistīts ar to, ka ne visiem mazuļiem ir gluda pāreja no kartupeļu biezputra uz ēdienu gabalos, un jau pieminētais vispirms var uzskatīt par starpposmu. Un daudzi no viņiem parasti atsakās no otrās, un vienīgais veids, kā šādam bērnam dot gaļu, ir zupa.

Pirmā ēdiena pagatavošanai mazulim uz gaļas buljona vēlams:

• izmantojiet liesu liellopa gaļu, tītara fileju vai vistu;
• gaļu nekavējoties sagriež mazos gabaliņos;
• gaļu vāra dažas minūtes ūdenī, tad notecina, tad piepilda katlā ar tīru ūdeni un tikai tad vāra zupu.

Ūdens maiņa ir saistīta ar to, ka kaitīgās vielas, kas ir gaļā (kancerogēni, sintētiskās piedevas, hormoni), šķidrumā izdalās vārot un pirmajās vārīšanas minūtēs, tāpēc buljons. pagatavots šādā veidā būs daudz "tīrāks". Tāpēc šis ieteikums nebūs lieks arī pieaugušajiem.

Zupas maziem bērniem tiek pagatavotas, neizmantojot ķiplokus, piparus, lauru lapas un spēcīgi smaržojošas garšvielas. Dārzeņi pirms ieklāšanas buljonā netiek pasivēti. Ja mazulis gabaliņus vēl neapēd, izvārīto zupu var sasmalcināt blenderī. Iepriekš minētās garšvielas var pievienot zupām bērniem no viena gada vecuma.

Ēdiena gatavošanas receptes

Tālāk ir aprakstīti divi vienkārši veidi, kā pagatavot zupas, tos nedaudz pārveidojot, varat pabarot gan mazu bērnu, gan lielāku bērnu.

Vistas vermicelli zupa

Tas pagatavojas ļoti ātri un sagādās prieku gan bērniem, gan pieaugušajiem. Starp citu, vistas buljons ir ļoti noderīgs pret saaukstēšanos, tāpēc zupa uz tā bāzes ir lielisks veids, kā atjaunot spēkus.

Gatavojot tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 1 vistas krūtiņa;
• pāris vidēji kartupeļu;
• 1 burkāns;
• 1ķiploka daiviņa;
• pussīpola (pēc izvēles);
• lauru lapa, pipari (zirņi), dilles un pētersīļi.
• mazie vermicelli.

Noskalojiet vistas krūtiņu, sagrieziet mazos gabaliņos un vāriet piecas minūtes, nomainiet ūdeni. Pannā pievieno dārzeņus (izņemot kartupeļus) un garšvielas, vāra 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet kartupeļus, sagatavojiet tos. Pievienojiet pannā vermicelli un zaļumus 3 minūtes. Zupa bērniem ir gatava. Ja ēdiens paredzēts mazulim līdz viena gada vecumam, garšvielas var izlaist, atstājot tikai zaļumus.

Brokoļu, burkānu un ziedkāpostu krēmzupa

Šos dārzeņus nevar saukt par visiem iecienītākajiem, bet krēmzupa no tiem izrādās ļoti garšīga, un to labums organismam ir ļoti liels.

Gatavojot tiek izmantoti šādi komponenti:

• tītara filejas gabals (300-400 grami);
• puse brokoļu galviņas un tikpat daudz ziedkāpostu;
• 1 burkāns;
• krējums 10% - 500-700 ml;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 150 grami parmezāna siera.

Gatavošana nemaz nav grūta: gaļa jānomazgā un jāsagriež vidējos gabalos, jāvāra 5 minūtes, jānosusina. Tam pievieno krējumu (var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni), sakapātus burkānus un ķiplokus. Tajā pašā posmā pievieno sāli un piparus.

Brokoļi un ziedkāposti izgatavojas ļoti ātri, tāpēc tos liek pannā, kad gaļa un burkāni ir gandrīz gatavi, savukārt vispirms tie jānomazgā un jāizjauc ziedkopās. Gatava zupasasmalcina blenderī. Pirms pasniegšanas apkaisa ar rīvētu parmezānu.

Līdzīgas krēmzupas bērniem var pagatavot, izmantojot jebkuru dārzeņu dažādās kombinācijās.