Citronu rullītis: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir citrona rullītis? Kā to pagatavot? Šos un citus jautājumus aplūkosim rakstā. Cepšanai ar citronu ir lieliska garša, patīkams aromāts un maigums. Citronu biskvīta rullītis ir izsmalcināts viegls deserts kafijai vai tējai.

Garšīgs rullītis

Apsveriet vienkāršāko citrona rullīša recepti. Šis ir vienkāršs, laika pārbaudīts, ātrs un pārsteidzoši garšīgs ēdiens. Jūs to varat pagatavot tikai trīsdesmit minūtēs. Daudzi šo rullīti ņem līdzi ceļojumā, jo ar katru dienu tā garša uzlabojas, un tā nepasliktinās. To var ēst uzreiz, un, ja nostāvēs vienu nakti, tas būs vēl apetītlīgāks.

Tātad, kādas ir citrona rullīša sastāvdaļas? Testam jāiegādājas divas olas, viena bundža kondensētā piena, 0,5 tējk. soda, 1 ēd.k. milti. Lai pagatavotu pildījumu, jums ir jābūt vienai glāzei cukura un diviem citroniem.

Kā gatavot?

Lai pagatavotu rullīti ar citronu, vispirms jāsagatavo mīkla. Sajauc visas sastāvdaļas, kas veido tā sastāvu, lai mīkla izrādās šķidra. Beigās jāpievieno soda. Uz cepešpannas izklāj pauspapīru vai pergamenta papīru. Izkausē nedaudz sviesta un apsmērē ar to virskārtu (lai mīkla neliptu). Mīklu lej uz cepešpannas vienmērīgā kārtā un cep cepeškrāsnī 15 minūtes.

Kad smaržo, brūns - velciet ārā! Kūka izskatīsies pēc biskvīta vai mannikas.

Lai pagatavotu pildījumu, divus citronus kārtīgi nomazgā, nogriež "astes" un ierīvē uz rīves (ar mizu), noņemot sēklas. Pievienojiet tiem glāzi cukura un samaisiet.

Izklājiet pildījumu uz karstkūkas un nekavējoties ātri satiniet rullīti. Aptiniet to pauspapīrā, uz kura tika cepta mīkla, un cieši sasien ar dvieli. Atstājiet produktu uz nakti ledusskapī, lai uzsūktos. Rullīti vari izrotāt ar pūdercukuru, šokolādi vai glazūru.

Vienkāršs rullis

Apskatīsim citrona rullīša recepti, ko var pagatavot tikai no četrām sastāvdaļām. Turklāt jums vajadzēs divas glāzes cukura, 4-5 gab. olas, viens citrons, viena glāze miltu.

Sakuļ olas ar glāzi cukura. Pievieno miltus. Izklājiet pergamentu uz cepešpannas, uzlieciet uz tās mīklu un cepiet 180 grādu temperatūrā. Izlaidiet citronu caur gaļas mašīnā un sajauciet ar vienu glāzi cukura.

Izklājiet pildījumu uz karstā biskvīta un ātri sarullējiet. Kad produkts ir nedaudz atdzisis, apkaisa ar pūdercukuru.

Cepumu mīklas rullītis

Daudzi slavē citrona biskvīta mīklas rullīti. Lai to sagatavotu, jāiegādājas 6 gab. olas, 60g kokosriekstu skaidiņas, trīs citroni, 100 g sviesta, 5 g želatīna, šķipsniņa sāls, 120 g cukura, 100 g miltu, 250 g pūdercukura.

Tātad, kā pagatavot pārsteidzošu citrona rullīti? Mēs piedāvājam recepti ar fotoattēlu, lai jūs varētu izpētīt. Vispirms sagatavo biskvīta kūku. Četrām olām atdala dzeltenumus no b altumiem, b altumiem pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ gaisīgās putās. Nolikt malā.

Tad olu dzeltenumiem pievieno 120 g cukura un četras ēdamkarotes vēsa ūdens. Dzeltenumus sakuļ tā, lai sanāk gaisīga viegla masa. Tālāk uz dzeltenumiem liek saputotus olu b altumus, izsijā 100 b altos miltus, pievieno 40 g kokosriekstu skaidiņas un mīca līdz iegūta viendabīga mīkla.

35 x 40 cm cepešpannu izklāj ar cepampapīru un vienmērīgi izklāj uz tās mīklu. Biskvīts jācep cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētā, 15-20 minūtes 200 grādu temperatūrā. Kūkai jābūt brūnai.

Gatavo biskvītu liek uz dvielīša, noņem no tā papīru un kopā ar dvieli sarullē rullīti garumā. Atstājiet produktu sarullētu, lai tas atdziest.

Lai pagatavotu citronu krēmu, iemērc 5 g želatīna 40 ml ūdens. No diviem citroniem ar nazi noņem miziņu un noliek malā. Izspiediet sulu no trim citroniem un izkāš. Nelielā katliņā ielej 100 ml citrona sulas, pievieno 100 g sviesta, 250 g pūdercukura un citrona miziņu. Liek uz uguns un, maisot ar karoti, uzvāra. Vāra 7 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un noņemiet miziņu.

Batsevišķā traukā sajauc divas olas, pievieno nedaudz karsta krējuma, kārtīgi samaisa un sūta atpakaļ uz pannu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, bet nevāra.

Tad uzbriedināto želatīnu ielieciet karstajā krējumā, kārtīgi samaisiet, ielejiet citā bļodā. Ielieciet to aukstā ūdenī ar ledu un sakuliet krējumu, līdz tas atdziest. Pēc tam nosūtiet uz pusotru stundu ledusskapī.

Pēc šī laika izritiniet rullīti, noņemiet dvieli un uzziežiet kūku ar ¾ krējuma. Satiniet rullīti. Ar atlikušo krēmu pārklāj produktu no augšas un sāniem, pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un dekorē ar apelsīnu un citronu sukādes, piparmētru lapiņām. Gatavo ēdienu liek uz trauka un pasniedz ar kafiju vai tēju.

Rauga mīklas rullis

Kā pagatavot citrona rauga rullīti? Šī ir ļoti ekonomiska iespēja mājas cepšanai. Mīklai nepieciešams tikai ūdens, milti, sāls, viena ēdamkarote saulespuķu eļļas un raugs. Un pildījumam - nedaudz cukura un viens citrons. Rezultāts ir gaisīgi, sulīgi rullīši ar patīkamu citrusaugļu aromātu. Kopējais gatavošanas laiks (neskaitot rauga mīklas izveidošanas laiku) ir 40 minūtes.

Tātad, lai izceptu trīs rullīšus, vajadzēs vienu citronu, 700-800 g rauga mīklas (pērc vai pagatavo pats), 5 ēd.k. l. cukurs, viena ola.

Rauga rullīšu gatavošana

Citrona rullīša fotoattēls skaidri parāda visas šī produkta priekšrocības. Tāpēc gatavojamies! Vispirms nomazgājiet citronu, pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet sēklas. Ielieciet citronu ar mizu blenderī unsamaļ līdz viendabīgai masai. Pievienojiet cukuru un samaisiet - jūsu pildījums ir gatavs.

Sadaliet mīklu trīs vienādās daļās un izrullējiet taisnstūra formā. Ar karoti liek pildījumu uz mīklas plānā kārtā. Sagrieziet ruļļus un saspraudiet galus kopā.

Pēc tam rullīšus liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar saulespuķu eļļu, un apsmērē ar sakultu olu. Novietojiet sagatavi siltā vietā pusotru stundu. Šajā laikā ruļļu apjoms dubultosies.

Tad ievietojiet tos iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes, līdz tie ir gatavi 220 grādu temperatūrā. Kad ruļļi ir zeltaini brūni, izņemiet tos. Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, lai produkti nenokristu. Pēc tam pasniedziet atdzesētos rullīšus ar tēju.