Kā pagatavot liellopa gaļas kotletes cepeškrāsnī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dažas mājsaimnieces uzskata, ka liellopu gaļa der tikai sautēšanai. Šis apgalvojums būtībā ir nepareizs. Patiesībā no šādas gaļas var pagatavot, piemēram, ļoti garšīgas kotletes. Lielākā daļa no tiem, protams, ir cepti uz pannas. Bet vislabākās liellopa gaļas kotletes cepeškrāsnī. Piemēram, mēs varam apsvērt dažas no interesantākajām to sagatavošanas iespējām.

Vienkāršākā iespēja

Lai kotletes būtu maigas un sulīgas, nav jāizmanto daudz eļļas. Galvenais ir pareizi sagatavot pašu m alto gaļu. Šeit principā nav nekā sarežģīta. Lai pagatavotu garšīgas liellopa gaļas kotletes cepeškrāsnī, būs nepieciešami šādi produkti: uz 0,5 kilogramiem gaļas 2 olas, pusglāze pilnpiena, 100 grami rīvmaizes, zaļumi (pētersīļi, dilles), 3 ķiploka daiviņas, sīpols. un garšvielas.

Viss darbs notiek četros posmos. Lai pareizi pagatavotu liellopa gaļas kotletes cepeškrāsnī, prioritārā secībā ir jāveic vairākasdarbība:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu sasmalcināt atlasītos produktus. Lai to izdarītu, izlaidiet liellopu gaļu caur gaļas mašīnā, smalki sagrieziet sīpolu, uzmanīgi izspiediet ķiplokus ar speciālu presi un nejauši sasmalciniet zaļumus ar nazi.
2. Savāc visas sastāvdaļas dziļā bļodā un kārtīgi samaisa, lai m altā gaļa būtu visviendabīgākā masa. No sagatavotā maisījuma pēc roku saslapināšanas veido vēlamā izmēra kotletes.
3. Izklājiet cepešpannu ar foliju vai pergamentu un pēc tam uzmanīgi novietojiet uz tās gaļas produktus.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pēc tam uz 20 minūtēm nosūtiet tur cepešpannu ar sagatavēm.

Šīs krāsnī ceptas liellopa gaļas kotletes var pasniegt gandrīz ar jebkuru garnīru.

Bērnu pārtikai

Ikviens zina, ka liellopu gaļa ir ļoti veselīga. Tāpēc to bieži izmanto mazu bērnu uzturā. Liellopa gaļas kotlešu cepeškrāsnī bērniem recepte paredz šādas sastāvdaļas: 300 gramiem m altās gaļas, sāli, 1 svaigu olu, sīpolu, sviesta gabalu un sauju auzu pārslu.

Šāds ēdiens jāpagatavo šādi:

1. Sākumā sīpols pēc iespējas vairāk jāsasmalcina ar rīvi vai gaļas mašīnā.
2. Tad to vajadzētu apvienot ar pārējām sastāvdaļām un visu kārtīgi samaisīt.
3. No sagatavotās masas veido nelielas kotletes. Labāk tos taisīt ne pārāk biezus, lai pildījums sanāk labi un ātricept.
4. Liek sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar speciālu cepampapīru, nosmērēta ar augu eļļu.
5. Nosūtiet tos uz 35 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
6. Pēc tam katrai kotletei virsū uzliek nelielu gabaliņu sviesta un turpina cept vēl 5 minūtes.

Pasniedziet šīs rudās bumbiņas labāk ar kartupeļiem, kas visiem bērniem ļoti patīk.

Sākotnējais papildinājums

Kotletes no m altās gaļas (liellopa gaļas) cepeškrāsnī sanāks vēl garšīgākas, ja uz katras uzliksiet nedaudz siera. Tas novērsīs iespēju apdegt virsmu un ļaus pašam produktam labāk izcepties iekšā. Šādai receptei būs nepieciešams parastais produktu komplekts: 0,5 kilogrami m altas liellopa gaļas, sāls, 2 ķiploka daiviņas, 1 vistas ola, m alti pipari, milti un 100 grami cietā siera.

Šāda ēdiena pagatavošanas metode ir nedaudz līdzīga iepriekšējām iespējām:

1. Lai maisījums būtu viendabīgāks, m alto gaļu kopā ar ķiploku var papildus izlaist caur gaļas mašīnā.
2. Savāc visas sastāvdaļas dziļi tīrā bļodā un kārtīgi samaisa.
3. Ar mitrām rokām no kopējās masas atdalot mazus gabaliņus, sarullējiet bumbiņās.
4. Sagataves apviļā miltos un pēc tam piešķir tām vēlamo kotletes formu.
5. Pusfabrikātus liek uz cepešpannas, iepriekš ieeļļotas. Turklāt to var izklāt ar papīru vai foliju.
6. Sūtiet produktus uz 40 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz aptuveni 180 grādiem.
7. PoKad laiks ir pagājis, uz katra gatavā pīrāga uzlieciet plānu siera šķēli. Ja vēlaties, varat to vienkārši berzēt.
8. Nosūtiet ēdienu atpakaļ cepeškrāsnī galīgai cepšanai.

Šādam ēdienam kā piedevu labāk izmantot svaigu dārzeņu salātus.

Kotletes ar sēnēm

Standarta recepti m altās gaļas (liellopa gaļas) kotletēm cepeškrāsnī var papildināt ar dažādiem produktiem. Tas ļaus jums pastāvīgi atjaunināt ikdienas uzturu ar jauniem interesantiem ēdieniem. Piemēram, varat mēģināt pagatavot kotletes, izmantojot neparastu sastāvdaļu komplektu: uz 0,6 kilogramiem m altas liellopa gaļas ēdamkaroti sinepju, 1 olu, 200 gramus siera, sāli, 100 gramus skābā krējuma, 2 ķiploka daiviņas, 4 ēdamkarotes majonēzes, m alti melnie pipari, 400 grami šampinjonu un nedaudz augu eļļas.

Šīs kotletes pagatavojiet šādi:

1. Sagatavotajai m altajai gaļai pievieno piparus, jēlu olu, sāli un kārtīgi samīca.
2. Ielieciet sinepes ar skābo krējumu un turpiniet procesu.
3. Sēnes, nemazgājot, smalki sagriež un pēc tam apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Pagrieziet ķiplokus mīkstumā, izmantojot spiedi, un samaisiet to ar majonēzi.
5. Sieru sasmalciniet, izmantojot rupjo rīvi.
6. No pagatavotās m altās gaļas veido plakanas kotletes un uzmanīgi izklāj tās uz cepešpannas, atstājot nelielu attālumu starp sagatavēm. Tas nepieciešams, lai produkti gatavošanas procesā nesaliptu kopā.
7. Katrai kotletei virsūielieciet apceptās sēnes, apkaisa visu ar sieru un pēc tam apsmērē ar majonēzes un ķiploku maisījumu.
8. Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni uz 40 minūtēm. Vispirms tas ir jāuzsilda līdz 200 grādiem.

Ēdiens izrādās vienkārši nesalīdzināms. Principā to var ēst arī bez piedevas.