Želejā mīkla kāpostu pīrāgam: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāpostu pīrāgs ar želeju mīklu pagatavo ļoti ātri. Varat eksperimentēt, pagatavojot vienkāršu mīklu no pazīstamām un daudzveidīgām sastāvdaļām. Produkts tiek saukts par "slinko kāpostu pīrāgu", jo tā pagatavošana prasa salīdzinoši īsu laiku. It īpaši, ja jūs zināt tās cepšanas tehnoloģijas noslēpumu. Apmēram 50 minūšu laikā varēsi izcept gardu un nesarežģītu kūku, kas paspilgtinās tavu ikdienu.

Ēdiena gatavošanas padomi

Šeit galvenais ir pareizi samīcīt aspic mīklu kāpostu pīrāgam. Būtībā kefīrs vai majonēze darbojas kā galvenā ēdiena sastāvdaļa.

Ir trīs slavenākie šķidrās kūkas ieliešanas veidi. Mīklu var uzreiz liet uz pildījuma, kas iepriekš jāizklāj uz cepešpannas. Otrajā gadījumā mīklu lej cepamajā traukā un lej virsūpildījums. Trešais variants ietver trīs procesus: pirmās kārtas uzliešanu, pildījuma ieklāšanu, mīklas virskārtas pievienošanu. Uz kefīra kūka izrādās mazāk trekna un kalorijām bagāta, kas būs svara zaudēšanas rokās. Majonēze padara ēdienu superkaloriju, bet tajā pašā laikā tā garša ir daudz bagātāka nekā kefīram.

Želejotajai mīklai kāpostu pīrāgam pēc konsistences jābūt līdzīgai skābajam krējumam. Šādā formā tas labāk izplatās uz cepešpannas. Cepamtrauku labāk nomazgāt un pārklāt ar pārtikas papīru. Šāds piesardzības pasākums neļaus traukam piedegt. Pievienojot garšvielas iepriekš uzskaitītajiem šķidrajiem komponentiem, var iegūt izcilu želejveida mīklu kāpostu pīrāgam.

Kāpostu pildījumam varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram: vārītas olas, m alto gaļu, vistu, desu, fetas sieru, sieru. Ar katru jaunu produktu pievienošanu kūkas sastāvam jūs mainīsiet tās garšu un, iespējams, vēlāk saņemsiet ievērojamu baudījumu m altītes laikā.

Iepriekš ir nepieciešams sautēt kāpostus, līdz tie ir pilnībā gatavi vai līdz pusei gatavi. Ja pievieno neapstrādātu, tas var palikt ciets. Kā papildu sastāvdaļu var izmantot arī pienu - tajā var sautēt ceptos kāpostus. Lai izceltu pildījuma garšu, ieteicams izmantot dilles, muskatriekstu, ķimenes, pētersīļus. Varat arī ņemt skābos kāpostus.

Pīrāga uz kefīra gatavošana

Kefīra kāpostu pīrāga mīklas pildījuma receptē ietilpst šādi produkti:

• kefīrs -400 ml;
• muskatrieksts;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• olas - 3 gab.;
• kāposti - 300 grami;
• sviests - 30 grami;
• dilles - 1 ķekars;
• soda - puse tējkarotes.

Kā redzat, saraksts atbilst Krievijas budžeta realitātei. Tomēr pat tik vienkāršs ēdiens var uzmundrināt mājsaimniecību.

Ēdiena gatavošana

Vispirms pagatavojam pildījuma mīklu kāpostu pīrāgam. Ņemam olas, salaužam, ieberam to saturu bļodā, pievienojam tur kefīru, sāli, sodu, miltus. Saputo visas sastāvdaļas ar mikseri vai ar roku.

Tagad turpināsim ar pildījumu. Tieši kāposti nosaka mūsu pīrāga garšu. To vajag sasmalcināt vai sagriezt, tad likt sautēties uz uguns pannā, pievienojot sāli un muskatriekstu. Pēc pildījuma vārīšanas uz lēnas uguns 10 minūtes.

Doties uz galveno procesu

Protams, cepeškrāsnī vislabāk derēs pildījuma mīkla kāpostu pīrāgam. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu, uzklāj pārtikas papīru un vēlreiz noslauka ar smērvielu. Mēs uzkarsējam cepešpannu, izņemam to no cepeškrāsns un ielejam pirmo gatavā maisījuma slāni. Mīklai virsū liek pildījumu. Tad pārlej ar atlikušo šķidrumu un kā dekorāciju pārkaisa ar dillēm. Cep 200 grādos 30 minūtes. Kad kūka ir pārklāta ar sārtainu garoziņu, varat to droši izņemt - tā ir gatava! Labu apetīti!

Recepte uz majonēzes bāzes

Daudzi cilvēki izvēlas gatavot želejveida mīklu kāpostu pīrāgam ar majonēzi. Tas ir saistīts ar mērces nedaudz pikanto garšu, kas piešķir pīrāgam jauku garšu.

Pastāv liela iespējamība, ka šis ēdiens tiks veiksmīgi pagatavots pēc aspic mīklas receptes kāpostu pīrāgam ar majonēzi un skābo krējumu. Šajā gadījumā mēs pievienosim abas sastāvdaļas.

Kāpostu pīrāga receptē ir iekļautas šādas sastāvdaļas:

1. Olas - četri gabali.

2. Kāposti - vidēja izmēra galva.

3. Cepamais pulveris - trīs mazas karotes.

4. Skābais krējums - četri simti gramu.

5. Milti - divi simti gramu.

6. Vārītas olas - seši gabali.

7. Sāls - neobligāti.

8. Pipari - pēc izvēles.

9. Majonēze - četras ēdamkarotes.

10. Sīpols - viena maza galva.

11. Dilles - viens ķekars (svaigas).

Gatavošanas process

Sākot ar pildījumu. Nomazgājam kāpostus, sasmalcinām. Sīpolu notīram, sagriežam. Cepiet to pannā, pievienojiet tam kāpostus. Pievienojiet tam trīs ēdamkarotes skābā krējuma. Vāra uz lēnas uguns 35 minūtes. Apmēram pēc 30 minūtēm sāli un piparus ēdienu, apkaisa ar dillēm.

Pīrāgu mīkla

Olas nomizo un sagriež, sajauc ar majonēzi un skābo krējumu, visu apber ar miltiem un cepamo pulveri. Sakuļ ar mikseri. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem. Daļu satura izlejiet uz cepešpannas, iepriekš ieeļļojot to ar augu eļļu. Pildījumu vienmērīgi sadalām pa pirmo mīklas kārtu un pārlejam visu pārējo. Mēs nosūtām trauku četrdesmit minūtes cepeškrāsnī. Gatavību var pārbaudīt pēc zeltainas garozas. Labu apetīti.

Pīrāgs bez rauga soli pa solim

Sastāvdaļas:

• puse kāpostu galviņas;
• 200 grami sviesta;
• 2 neapstrādātas vistas olas;
• 4 vārītas olas;
• 100 ml kefīra;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• 10 grami cukura;
• liela šķipsna sāls;
• 3 glāzes kviešu miltu.

Pīrāgu mīklas izstrādājums ar kāpostiem (bez rauga) cepeškrāsnī gatavosies apmēram stundu. Ar sautētiem kāpostiem sanāk ātrāk un garšīgāk. Varat arī izmantot Pekinu.

Uzvelciet priekšautu un sāciet

1. darbība.

Sasmalciniet kāpostus, izvāriet olas, pēc tam noņemiet tās no čaumalas un visu samaisiet. Sāls un vāra uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts.

2. darbība.

Mīklas gatavošana. Vispirms jums jāizkausē sviests. Tad sasmalcina cukuru ar olām un ielej tajās miltus, pārlej izkausētu sviestu, pievieno sodu. Lejam kefīru. Mīciet līdz biezākā skābā krējuma stāvoklim.

3. darbība.

Ierīvējiet cepešpannu ar eļļu un ievietojiet to cepeškrāsnī, lai uzsilst. Pēc pirmās mīklas kārtas uzlešanas uz karstas cepešpannas izklājiet pildījumu tā, lai tas būtu sadalīts pa visu pīrāga virsmu. Pēc tam uzklājam nākamo mīklas kārtu, pilnībā pildām kāpostus. Izmantojiet karoti vienmērīgai sadalīšanai. Gar trauka malām berzējam arī pārējo mīklu. Cep salikto kūku 200 grādos pēc Celsija 40–45 minūtes.

4. darbība.

Izņemiet kūku no veidnes. Tagad varat droši pasniegt uz galda. Iekšpusē tas izrādīsies maigs, un no ārpuses tas būs pārklāts ar skaistu zeltainu garozu. Šī kūka lieliski sader ar tēju vai karstu pienu.

Ideāla divu sastāvdaļu, piemēram, gaļas un kāpostu, kombinācija padara ēdienu neticami garšīgu! Šajā rakstā mēs analizēsim vienu no veidiem, kā pagatavot ēdienu no šiem diviem produktiem.

Pirmkārt – gaļa un dārzeņi. Jūs varat izvēlēties produktus pēc vēlēšanās: vistas, jēra, cūkgaļas, liellopu gaļas, parasto b alto kāpostu, skābētu kāpostu vai Pekinas, kā arī ziedkāpostu. Pīrāgu mīklu var pagatavot ar raugu, kārtainu vai bez rauga. Mūsu gadījumā apsveriet recepti no želejas mīklas. Ar to jūs varat pagatavot ēdienu daudz vienkāršāk un ātrāk.

Uzkoda ar gaļu

Lai mīcītu pildījuma mīklu pīrāgam ar kāpostiem un gaļu, mums nepieciešams:

1. Kviešu milti - 500 grami.

2. Gaļa (vista vai jebkura cita) - 400 grami.

3. Kāposti - 350 grami.

4. Olas - 4 gab.

5. Sīpoli - 2 gab.

6. Kefīrs - 250 ml.

7. Sāls - pēc garšas.

8. M alti melnie pipari.

Mīklas gatavošana

Bļodā ieber miltus, pievieno divas olas, sāli. Pievienojam kefīru. Mīciet mīklu, atstājot to šķidrā stāvoklī, piemēram, biezu skābo krējumu.

Gatavošanas pildījums

Sasmalciniet gaļu kopā ar sīpoliem. Pievienojiet olas m altai gaļai. Sāli un piparus saturu pēc garšas. Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet to sagatavotajam pildījumam.

Cepšanas process

Uzkarsē pannu, ietauko toeļļu, lej uz tās pirmo mīklas kārtu un pa visu perimetru izklāj m alto gaļu ar kāpostiem. Pēc tam ielej pārējo šķidro sastāvdaļu. Cep kūku cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 45 minūtes.

Var jau iepriekš uz pannas pagatavot m alto gaļu un kāpostus. Lai to izdarītu, sāliet sasmalcināto dārzeņu, piparus un lieciet uz sakarsētas pannas, sautējiet apmēram 7 minūtes, tad pievienojiet tam m alto gaļu un turpiniet sautēt, līdz abas sastāvdaļas ir gatavas. Gatavo pildījumu smērējam uz mīklas un liekam cept 30 minūtes. Pildījumam var pievienot dažādus produktus: rīsus, pupiņas, sojas pupiņas, vārītas olas, kartupeļu biezeni, sēnes.

Rauga gaļas un kāpostu pīrāgs

Ietver:

• olas - 2 gab.;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• sausais raugs - 1 tējkarote;
• margarīns - 80 grami;
• milti - 450 grami;
• piens - 300 grami;
• kāposti - 1 galva;
• m alta vistas gaļa - 400 grami;
• sīpols - 1 galva;
• sāls, pipari - pēc izvēles.

Mīklas mīcīšana

Siltam pienam pievieno raugu, samaisa, tad pievieno miltus, olas, sāli, kausētu margarīnu, cukuru un samīca mīklu. Atstājiet to siltu 40 minūtes, pagaidiet, līdz tas uzrūgs.

Pildījuma gatavošana

Lai to izdarītu, sasmalciniet kāpostus un sagrieziet sīpolu. Liek tos pannā, ielej pienu, sāli, pievieno m altus piparus un vāra uz lēnas uguns 12 minūtes uz lēnas uguns. Atsevišķi apcepam m alto gaļu, tai arī vēlams pievienot sāli vaipipari. Sagatavotās sastāvdaļas sajaucam kopā. Iegūstam vienkāršu un garšīgu pildījumu.

Cep kūku

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Mīklu sagriežam divās daļās. Vienu izrullē un liek uz karstas cepešpannas. Izklājiet pildījumu virs mīklas, izklājiet to pa visu trauku. Izrullējam otro pīrāga kārtu un liekam uz pildījuma. Ar pirkstiem piespiediet trauka malas. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni 35 minūtes. Pēc tam, kad kūku izņemam no veidnes un pasniedzam uz galda. Pīrāgs iepriecinās jūs un jūsu viesus ar kraukšķīgu un zeltaini brūnu garoziņu. Labu apetīti!

Padomi un triki

M alto gaļu un kāpostus pīrāgam labāk apcept iepriekš. Cepeškrāsnī tie var netikt pagatavoti, un šajā gadījumā mīkla piedegs. Lai uzlabotu kāpostu garšu, tos sautē pienā, kefīrā, majonēzē. Kā pildījumu varat izmantot dažādu veidu m alto gaļu: tītaru, cūkgaļu, liellopu gaļu, soju. Var pievienot Pekinas kāpostus, tos nevajag vārīt pannā, labāk uzreiz sajaukt ar ceptu m alto gaļu.

Lai mīkla nesabojātos no nekvalitatīva kefīra, ieteicams pievienot nelielu karoti citrona sulas. Pērciet tikai svaigu pārbaudītu m alto gaļu, bet labāk pagatavojiet to pats. Tas izrādīsies daudz labāks un garšīgāks nekā veikalā nopirktie kolēģi. Vēlreiz der atcerēties, ka pīrāgs, kas pagatavots ar majonēzi, satur vairāk kaloriju nekā kefīrs. Tāpēc, gatavojot paštaisītus gardumus, tievējot jābūt uzmanīgiem.

Pasniedzot gatavo pīrāgu var dekorēt ar zaļumiem,pētersīļi, dilles. Eksperimentējiet, gatavojot šo ēdienu pēc sirds patikas.