2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Viens no tradicionālajiem mājās gatavotajiem raudzētajiem piena produktiem ir rūgušpiens. Tā lietošanas priekšrocības ļauj raksturot produktu kā diētisku produktu, neskatoties uz noteiktas tauku daļas saturu sastāvā.
Tā kā pašlaik veikalu plauktos ir daudz dažādu jogurtu, desertu un iesācēju kultūru, tos mājās gatavo reti. Lai gan dabiskās pārtikas piekritēji pat cenšas izmantot tikai mājās gatavotu kefīru. Kas attiecas uz rūgušpienu, tas ir gatavots daudzus gadsimtus, dabiski raudzējot pienu. Ideālā gadījumā to vajadzētu pasterizēt (vārīt), taču daudzi izmanto parasto.
Kad piens skābs, tas radikāli maina tā sastāvu. Grūti sagremojami piena proteīni sadalās vienkāršākos elementos, un daudzi piena cukuri, kas nepanes, pārvēršas skābē. Tajā pašā laikā viela ir bagātināta ar labvēlīgām baktērijām, nezaudējot kalciju unvitamīni. No rūgušpiena galvenā priekšrocība ir tā, ka to var lietot tie, kas bez problēmām dzer parasto pienu, un cilvēki ar laktozes nepanesamību.
Šo produktu parasti dzer tīrā veidā kā dzērienu (līdzīgi kā kefīram). Retāk, lai to saldinātu, pievieno augļu vai ogu pildvielas. Zemā skābuma dēļ (salīdzinājumā ar citiem līdzīgiem produktiem) jogurts nav kontrindicēts cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sekrēciju. Jūs varat to pagatavot, vienkārši atstājot pienu siltā vietā, lai saskābtu. Bet, lai maksimāli izmantotu jogurta priekšrocības, tas ir bagātināts ar īpašām baktērijām, kuras nopērk aptiekā. Tos pievieno pienam, kur tie veiksmīgi vairojas, pārvēršot cukuru skābē. Burtiski vienas dienas laikā jogurts (kura priekšrocības un kaitējums ir aprakstīts tālāk) būs gatavs lietošanai.
Šī dzēriena pozitīvās īpašības ir grūti pārvērtēt. Tā ir disbakteriozes un dažu citu gremošanas traucējumu ārstēšana un profilakse. Turklāt kalcija, magnija un vitamīnu satura dēļ tas uzlabo imunitāti, palīdz cīnīties ar beriberi. Raudzēta piena priekšrocības figūrai galvenokārt ir atkarīgas no tā tauku satura. Ja produkts ir gatavots no pilnpiena, tad diez vai to var ieteikt tiem, kas ievēro diētu. Bet beztauku jogurts ļauj ne tikai samazināt ķermeņa svaru, bet arī izvadīt no organisma toksīnus.
Tomēr šī produkta lietošanai ir noteiktas kontrindikācijas. Jogurts jādzer arpiesardzīgi tiem, kuri cieš no urolitiāzes. No vienas puses, tā sastāvs ļauj izšķīdināt dažu veidu nierakmeņus, bet, no otras puses, palīdz tos noņemt, kas var izraisīt uzbrukumu. Tāpēc cilvēkiem ar līdzīgām slimībām labāk konsultēties ar speciālistu.
Kontrindicēts rūgušpiens un cilvēkiem ar čūlām, dažāda veida gremošanas orgānu erozijām. Arī tiem, kam ir bijis hepatīts vai slimo ar aknu, aizkuņģa dziedzera, zarnu slimībām, nepieciešama iepriekšēja ārsta konsultācija.
Rūgināta piena priekšrocības ir zināmas tā ārējai lietošanai. To lieto ķermeņa ietīšanai un masāžai pret celulītu vai aptaukošanos. Regulāri mazgājot seju ar rūgušpienu, tā kļūs tonizēta un svaiga, pazudīs sīkās krunciņas un noguruma pazīmes, āda kļūs gluda un iegūs veselīgu krāsu.
Ieteicams:
Kas ir kaitīgs banāns: vai banāni var kaitēt veselībai. Cik daudz banānu jūs varat apēst dienā
Banāns ir unikāls auglis, kas savā sastāvā satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami visa organisma normālai darbībai. Tomēr dažos apstākļos šī produkta patēriņš būs ievērojami jāsamazina. Pacientiem ar cukura diabētu, asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta slimībām par banāniem jākonsultējas ar savu ārstu
Kādā auglī ir visvairāk dzelzs? Kādos dārzeņos ir daudz dzelzs?
Vai vēlaties uzzināt, kurā auglī ir visvairāk dzelzs? Kādi pārtikas produkti satur dzelzi un cik daudz? Uzziniet vairāk par to šajā rakstā
Kāda ir konservētas kukurūzas izmantošana un kāds tās kaitējums organismam?
Tikai dažus gadus iepriekš kukurūza tika vārīta tikai vasaras sezonā, vārīta vesela uz vālītes kopā ar kodoliem. Tagad viss ir mainījies, un to plaši izmanto saglabāšanai. Pateicoties īpašai tehnoloģijai, produkts ir kļuvis tik populārs, ka tagad ēdienus ar zelta graudaugu piedevu var baudīt visu gadu. Kas ir noderīga konservēta kukurūza - lasiet šajā rakstā
Kam un kādos gadījumos vajadzētu lietot hibiskus. Derīgās īpašības un kontrindikācijas
Hibiskus, kura derīgās īpašības un kontrindikācijas ir jāizpēta pirms lietošanas, ir Āzijā un Āfrikā izplatīts augs. Citādi to sauc par hibisku vai Sudānas rozi
Katyk: kas tas ir, kā gatavot, kas ir noderīgs un kas var kaitēt
Raudzētie piena produkti ir populāri visā pasaulē. Ikviens zina jogurtu, kefīru, krējumu vai raudzētu ceptu pienu. Tomēr ir arī eksotiskāki produkti - piemēram, katyk. Kas tas ir, to zina tikai aziāti un bulgāri
