Vai palmu cukurs ir veselīgs, un kādas ir tā īpašās īpašības?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Arvien vairāk cilvēku sliecas uz veselīgu dzīvesveidu, ēd pareizi un izvairās no pārtikas produktiem ar augstu nātrija saturu un neveselīgām piedevām. Bet no saldumiem vēl neviens nav atteicies. Ņemot vērā palmu cukura priekšrocības un kaitējumu, ir vērts sīkāk aplūkot tā īpašības.

Šis ir maz zināms saldinātāja veids, produkts, kas iegūts no Arengas palmas, ko Indijā sauc par "gur" un Amerikā un Eiropā "jeggery", ko var izgatavot arī no niedrēm un dateļpalmas. Palmu cukuru iegūst, sabiezinot ziedu sulu, vārot zemā temperatūrā, līdz veidojas sīrups.

Jagera sastāvs un īpašības

Palmu saldinātāja saldums tiek pasniegts saharozes, glikozes, fruktozes veidā, kuru procentuālais daudzums ir atkarīgs no palmu šķirnes un produkta apstrādes veida. Jaggery ir bagātināts ar minerālvielām (60 reizes vairāk nekā parastais cukurs): kalciju, kāliju, fosforu, dzelzi, un, kā liecina pētījumi, ir daudz vitamīnu A, C, B1, B2, B6. Šis ir videi draudzīgs produkts, bezmēslojums un pesticīdi. Ņemot vērā palmu cukura ķīmiskā sastāva dažādību, produkta priekšrocības neaprobežojas tikai ar tā uzturvērtību.

Enerģija

Palmu cukura ogļhidrātiem ir ideāla struktūra, tie labi uzsūcas organismā un efektīvi papildina enerģijas izmaksas, ja tos patērē minimālos daudzumos. Šis produkta īpašums ir diezgan pieprasīts ar lielu kaloriju patēriņu un ātru nogurumu. Bet tajā pašā laikā palmu cukurs palīdz atbrīvoties no liekā svara.

Gremošanas atjaunošana

Jaggery normalizē gremošanu, aktivizējot gremošanas enzīmus un iznīcinot nelabvēlīgo baktēriju zarnu mikrofloru zarnās. Un uztura šķiedrvielu klātbūtne novērš aizcietējumus un gremošanas traucējumus.

Attīrošas īpašības

Palmu cukurs palīdz efektīvi attīrīt orgānus: elpceļus, zarnas, barības vadu, plaušas, kuņģi. Pateicoties tā ietekmei, klepus un saaukstēšanās izzūd.

Sezonas īpašībasJagera unikālo īpašību klātbūtne rada ķermeņa atvēsināšanu vasarā un siltumu ziemas sezonā.

Ēdieni, kas savienojami ar žagariem

Palmu cukuru var pieskaitīt pie universālajiem produktiem, diez vai var nosaukt garšu, ar kuru tas netiktu apvienots. Jeggery pairing:

• jebkura gaļa un mājputnu gaļa;
• jūras veltes, zivis;
• dārzeņi un sēnes;
• pupas, graudaugi;
• piena produkti;
• jebkuri augļi un ogas;
• kā daļa no mērcēm un garšvielām.

Ceļiizmantot

1. Jeggery ir laba sviestmaize, kad tā ir mīksta.
2. Palmu cukura pulveris tiek pievienots desertiem un dzērieniem.
3. Kā daļa no mērcēm griķiem, kukurūzai, rīsiem, kviešu putrai.
4. Dārzeņi, augļi, pākšaugi austrumu un citās virtuvēs tiek aromatizēti ar palmu cukuru.
5. Neapstrādātā veidā produkts tiek pievienots tējai un kafijai.
6. Cepšanas, kā arī gaļas receptēs kā piedeva šiem ēdieniem piešķir izsmalcināti maigu garšu.

Ārstēšana

Ir daudzi veidi, kā ārstēt izplatītas kaites pēc tautas receptēm ar palmu cukuru:

• kombinācijā ar ingveru: novērš iekaisumu, izvada flegmu, ārstē saaukstēšanos un klepu;
• pievienojot kurkumu, palmu cukurs var atvieglot astmas lēkmes;
• migrēnas, galvassāpes pazūd, kombinējot žagarus ar sezama sēklām;
• receptē ar bazilika ekstraktu palmu cukurs kļūst par neaizstājamu līdzekli pret saaukstēšanos;
• neliels ar ūdeni noskalots žagaru gabaliņš palīdzēs pret menstruāciju traucējumiem;
• šāda veida cukura lietošana atbrīvo organismu no nepieciešamības pēc saldumiem, un cilvēki, kuri šajā ziņā ir mainījuši savus ēšanas paradumus, ir spējuši apturēt vai pilnībā novērst patoloģijas.

Kaitējums

Ja runājam par tādu produktu kā palmu cukurs, kaitējums no tā iespējams tikai individuālas nepanesības gadījumā, izraisot alerģiskas reakcijas. Turpretīno citiem cukura veidiem palma ir absolūti nekaitīga.

Dažkārt ir grūti runāt par cukura kā neto ogļhidrātu avota priekšrocībām, tāpēc izņēmums ir patoloģijas, liekais svars, endokrīnās sistēmas traucējumi, vairogdziedzera darbība un tie gadījumi, kad tas, tāpat kā jebkurš cits produkts, jālieto mērenā daudzumā. Dažiem cilvēkiem nepatīk žagaru izskats, citi nevar atļauties dārgo cenu. Var būt grūti pilnībā atteikties no parastā b altā cukura. Bet jaggery lietošanas priekšrocības pārsniedz visus iespējamos trūkumus. Un, lai gan parastais cukurs tiek atkārtoti apstrādāts un tajā paliek tikai kalorijas, palmu cukurs ir lieliska alternatīva.