Gelfix - kas tas ir? Gelfix: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēdējā laikā šo produktu iecienījuši daudzi pavāri un kulinārijas speciālisti. Tas atviegloja ievārījumu, ievārījumu un citu desertu pagatavošanu.

Kas ir gelfix

Daudziem rodas jautājums: gelfix - kas tas ir? Nedaudz neparastais nosaukums nozīmē želejvielu. Tas ir dabīgs produkts ar augstu pektīna saturu, ko iegūst no āboliem un citrusaugļiem. To izmanto ievārījumu un dažādu ievārījumu pagatavošanai. Atšķirībā no želatīna, kas ir dzīvnieku izcelsmes, gelfix sastāv tikai no augu izcelsmes sastāvdaļām, tāpēc tas ir lieliski piemērots veģetāriešiem un gavēņiem. Šis produkts pilnībā saglabā ogu krāsu, garšu un vitamīnus. Gelfix ievārījumu var pagatavot 3-5 minūtēs.

Produkta sastāvs

Šobrīd ir trīs gelfix produkta šķirnes (kas tas ir un kāda ir atšķirība, tiks sīkāk aprakstīts vēlāk). Tas izceļas ar marķējumiem, kas ir trīs veidu: 1: 1, 2: 1 un 3: 1. Tas norāda augļu un ogu sastāvdaļu un cukura attiecību. Šīs proporcijas ir precīzi jāievēro. Abu veidu produkta sastāvs ir vienāds, atšķiras tikai sastāvā esošo vielu koncentrācija. Galvenās dārzeņu biezinātāja sastāvdaļas ir pektīns,citronskābe un pūdercukurs. Atļauts neliels daudzums sorbīnskābes, tas ir dārzeņu konservants, kas veicina produktu ilgstošu uzglabāšanu.

Gelfix, klasiskās receptes

Pateicoties šim produktam, jūs varat viegli pagatavot želeju, biezu ievārījumu vai ievārījumu. Katram iepakojumam ir skaidras, soli pa solim sniegtas instrukcijas. Vispirms augļus sasmalcina, pēc tam pievieno gelfix (kas tas ir, sīkāk aprakstīts iepriekš) ar nelielu cukura klātbūtni, masu uzvāra un tikai tad pievieno pārējo cukuru. stingrā proporcijā. Augļus labāk negriezt mazos gabaliņos, bet gan sasmalcināt blenderī, lai nepaliktu nepilnīgi nogatavojušies gabaliņi. Šo ievārījumu vāra vairākas minūtes un pēc tam sacietē līdz želejveida stāvoklim. Līdzīgi jūs varat pagatavot mājās gatavotu marmelādi. Tikai to nevajag liet burkās, bet gan izžāvēt silikona veidnēs. Ja jāgatavo ievārījums ar augļu gabaliņiem, tad nevajadzētu stingri ievērot norādījumus, bet nedaudz eksperimentēt. Cukura daudzumu var samazināt, bet tādā gadījumā ievārījums jāvāra nedaudz ilgāk, lai visa masa vienmērīgi sasiltu un iesūktos sīrupā.

Šeit ir vēl viena tradicionālā sulu želejas recepte ar gelfix. Precīzas proporcijas tiek aprēķinātas, pamatojoties uz augļu veidu un pektīna un skābes saturu tajos. Lai iegūtu klasisku mīkstu želeju, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: gelfix - 1 iepakojums, 1 litrs sulas, pēc garšas pievieno cukuru. Iegūto masu vāra 3-5 minūtes. Lai pārbaudītu, cik labi želeja sacietē,vajag iemērkt karoti un paskatīties vai no tās tek masa. Ja tā, pievienojiet vairāk biezinātāja vai dažus pilienus citronskābes un vēlreiz uzvāriet.

Ievārījums - salda gatavošanās ziemai

Saglabājot neaizmirstamo vasaras ogu garšu, ziemai varat pagatavot smaržīgu ievārījumu ar gelfiksu. Lai garša būtu īpaši maiga un maiga, tai var pievienot citrusaugļu notis. Lai pagatavotu šādu gardumu, jums būs nepieciešams:

• oranžs - 2 gab;
• citrons - 1 gab.;
• ērkšķogas - 2 l;
• kazenes - 300g;
• avenes - 300 g;
• mellenes - 200 g;
• granulētais cukurs - 1 kg;
• gelfix 1:1 – 1 iepakojums.

Soļi dažādu ievārījumu pagatavošanai

Citronu un apelsīnus sagriež mazos gabaliņos, ogas sasmalcina. Tālāk viss jāsajauc, jāpārklāj ar cukuru, jāieliek traukā ēdiena gatavošanai, jāliek uz lēnas uguns, līdz vārās, un pēc tam izslēdziet. Pēc tam, kad iegūtā masa ir pilnībā atdzisusi, tā jāvāra 15 minūtes un pēc atdzesēšanas vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pirms liek pannu uzvārīties trešo reizi, jāpievieno gelfix, samaisīts ar nelielu daudzumu cukura. Var ielikt pāris piparmētru lapiņas, lai ievārījumam piešķirtu kādu lāsi svaiguma. Pēc nogādāšanas gatavībā gardumu var liet sterilizētās burkās. Šāda ēdiena pagatavošana neaizņems daudz laika, un ziemā tas sagādās daudz prieka.

Aprikožu ievārījums argelfix lēnajā plītī

Šāda ievārījuma pagatavošanai der jebkuras aprikozes, var ņemt pat ne pārāk saldās.

Sastāvdaļas: 1 kg aprikožu, 0,5 kg cukura, gelfix 25 g.

Aprikozes rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē, pēc tam sagriež, jāizņem kauliņi un jāsakuļ ar blenderi. Tālāk jums jāsajauc gelfix ar divām ēdamkarotēm cukura. Visu masu samaisa, lej multivarkas bļodā un vāra režīmā "Jam" 15 minūtes. Tālāk pievieno visu atlikušo cukuru un vāra 5 minūtes, pēc tam ievārījumu lej sterilizētās burkās. Tas arī viss – aprikožu gardums gatavs. Pateicoties tādam produktam kā gelfix (kas tas ir, ir detalizēti apspriests šajā rakstā), šī ievārījuma pagatavošana aizņēma ļoti maz laika. Tas izrādījās "piecu minūšu" analogs, tikai nevis šķidrs, bet želeja.

Ābolu marmelāde

Pat vecos laikos viņi mīlēja marmelādi, ko tradicionāli brūvēja no āboliem. Šis ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams deserts. To pagatavo ar ātrumu 1 kg ābolu, 1 kg granulētā cukura un gelfix (receptes ar to, kā vienmēr, ir vienkāršas un oriģinālas). Pirmajā posmā ābolus nomizo, sagriež uz pusēm un cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Tālāk tiem jāļauj atdzist līdz siltam stāvoklim, pēc tam izberzē caur sietu, liek katliņā, sajauc ābolus ar gelfiksu un cukuru un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz masa kļūst bieza. Karsto marmelādi izklāj tīros traukos un izņem līdzauksts.