Pektīns ir dabīgs produkts, kas kvalitatīvi attīrīs organismu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pektīns ir augu izcelsmes polisaharīds. Tas attiecas uz šķīstošām šķiedrām. Dažādos daudzumos atrodams gandrīz visās ogās, augļos un dārzeņos. Nozarē kā pektīna avotu izmanto ābolu izspaidas, cukurbiešu mīkstumu, citrusaugļu mizas un saulespuķu grozus. Šie "atkritumi" satur no 10 līdz 35% šīs vielas.

Vienu no pektīna īpašībām – spēju sabiezināt šķidrumus – izmanto konditorejas rūpniecībā ievārījumu, marmelāžu, želeju un marmelāžu ražošanā. Nozare ražo pektīnu divos veidos: pulverī un šķidrā veidā. Katra forma tiek izmantota dažādās receptēs. Saldumu rūpniecībā vispopulārākais pektīns ir ābolu pektīns, savukārt citrusaugļu pektīnu biežāk izmanto piena un konservu ražošanā.

Vēl viena noderīga šīs vielas īpašība: spēja saistīt un noņemt smagos metālus, holesterīnu, pesticīdus unradionuklīdi, ļauj to izmantot kā profilaktisku līdzekli. Pektīns ir lielisks "tīrītājs", kas saudzīgi un efektīvi uzsūc visas organismā uzkrātās kaitīgās sastāvdaļas un tajā pašā laikā neizjauc organisma bioķīmisko līdzsvaru. Oficiālā medicīna to izmanto jau ilgu laiku kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai, lai novērstu cukura diabēta attīstību un vēža rašanos.

Viskozās, aptverošās konsistences dēļ pektīns uz kuņģa un zarnu sieniņām veido plēvīti, kas maigi adsorbē (absorbē) tur esošās vielas, nogulsnes un nesagremotās atliekas. Tādējādi tas attīra un atjauno zarnu un kuņģa darbību. Pektīns ir veids, kā pazemināt holesterīna līmeni asinīs, uzlabot perifēro asinsriti, attīrīt zarnas un uzlabot to perist altiku. To var izmantot

alerģisku izpausmju novēršana, pateicoties spējai radīt nešķīstošus savienojumus ar smagajiem metāliem un "slikto" holesterīnu. Šie savienojumi netiek absorbēti zarnās un dabiski izdalās no organisma. Pateicoties šīm īpašībām, pektīnu plaši izmanto farmakoloģijā un iekļauj dažādos uztura bagātinātājos.

Šīs pozitīvās īpašības ir izraisījušas diezgan augstu pektīna popularitāti. Tas var nodarīt kaitējumu tikai ilgstošas nekontrolētas uzņemšanas gadījumā. Pārdozēšanas gadījumā pasliktinās barības vielu uzsūkšanās zarnās, parādās fermentācijas procesi.un meteorisms. Ja augļus, augļus un ogas izmanto kā pektīna avotus, tad par pārdozēšanu nav runas. Ja nolemjat lietot kādu no farmakoloģiskajām formām profilakses nolūkos, tad rūpīgi ievērojiet ieteikumus, nepārsniedziet devu un nepagariniet ārstēšanas (vai profilakses) kursu bez konsultēšanās ar ārstu.

Saprātīgi lietojot, pektīns ir iespēja atveseļot savu ķermeni un uzlabot gremošanas sistēmas darbību. Lielo pilsētu iedzīvotājiem pektīns novērsīs smago metālu uzkrāšanos, kas lielos daudzumos atrodas atmosfērā.