Kokosrieksts: ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Eksotiskie augļi patīk daudziem. Galu galā jūs patiešām vēlaties ēst kaut ko citu, izņemot ābolus, bumbierus un vīnogas. Viena no iecienītākajām aizjūras kultūrām ir kokosrieksts. Kā zināms, aizliegtais auglis ir salds. Tas pats ir ar kokosriekstu. Lai gan tas nav aizliegts, tas ir neieņemams - to ir neticami grūti atvērt. Tāpēc to gribas izbaudīt vēl vairāk nekā, teiksim, ananāsu. Turklāt šis rieksts ir neticami noderīgs. Viss tajā ir vērtīgs: mīkstums, piens un pat šķiedras. No kokosriekstu kauliņiem praktiski nav nekādu atkritumu. Šis patiešām ir brīnišķīgs augs, kas ir pelnījis baudīt.

Kokosrieksts kā augs

Kokosrieksts ir auglis, kas pieder palmu augu ģimenei. Kultūra aug uz slaidas augstas palmas ar blīvām, gludām un garām lapām. Kokosriekstu palma nes apaļus augļus, kuru garums ir līdz 30 centimetriem un sver no pusotra līdz divarpus kilogramiem. No augšas rieksts ir pārklāts ar spēcīgu čaumalu ar cietām šķiedrām. Kaulenes iekšpusē ir maigs b alts mīkstums, kā arī kokosriekstu ūdens, kam ir salda garša. Augļi var nogatavoties apmēram desmit mēnešus. Kad rieksts kļūst brūns, tas nozīmē, ka tas ir nogatavojies un to var noplūkt. Ja augļa čaumalā ir zaļa nokrāsa, tad tas vēl nav nobriedis un labāk to nenoņemt no palmas.

Rieksta čaumala ir tik cieta, ka pat transportējot produktu pāri okeānam, to nevar sabojāt. Pat pēc ceļojuma viņš spēj uzdīgt jaunās vietās.

Tā kā kokosriekstu palma mīl jūras piekrastes smilšaino augsni, to var plaši atrast Indijā, Filipīnās, Taizemē, Indonēzijā, Šrilankā un citās valstīs, kur valda tropiskais klimats.

Kas ir kokosriekstā

Kokosriekstu sastāvs ir ārkārtīgi daudzveidīgs. Tajā ir daudz B vitamīnu (B1-B3, B5, B6 un B9). Tas satur arī minerālvielas, piemēram, kalciju un kāliju. Turklāt auglis satur ūdeni, taukus, olb altumvielas, ogļhidrātus un šķiedrvielas. Nelielos daudzumos kauleņi ir bagātināti ar H, E un C vitamīniem un minerālvielām, piemēram, mangānu, magniju, varu, dzelzi, nātriju un citiem.

Kokosriekstu kaloriju saturs ir ļoti augsts – 362 kilokalorijas uz katriem simts gramiem produkta. Bet šī iemesla dēļ nevajadzētu atteikties no augļu lietošanas. Vienkārši ēdiet to reti un ierobežotās porcijās.

Eksotisku augļu īpašības

Cilvēka ķermenim kokosriekstu īpašības ir vienkārši nenovērtējamas. Valstīs, kur aug augļi, to uzskata par īstu dievu dāvanu. Visas Indijas slimnīcasSmagi slimiem pacientiem kokosriekstu ūdens tiek nozīmēts kā atjaunojošs un atjaunojošs līdzeklis. Kokosrieksts palīdz regulēt gandrīz visu vielmaiņas procesu darbību. Tas veicina aminoskābju sintēzi un normalizē nervu audu stāvokli. Kauleņos esošās augu šķiedras labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Kokosrieksts satur noteiktu daudzumu laurīnskābes, kas kavē dažādu patogēno organismu vairošanos un piešķir produktam pretmikrobu īpašības. Kokosriekstu ūdens lieliski regulē asinsspiedienu un izvada holesterīnu no asinsvadiem. To var izmantot, lai samazinātu drudzi un uzturētu sāls līdzsvaru. Sula šķīdina akmeņus un ārstē nieru slimības.

ieguvums un kaitējums

Kokosriekstu, kura priekšrocības un kaitējums ir aprakstīts šajā rakstā, izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Bet viņam ir arī daudz kontrindikāciju. Bet par visu pēc kārtas. Svaigais augļa mīkstums uzlabo gremošanu, papildina enerģijas trūkumu, uzlabo redzi, stiprina sirdi un novērš audzēju attīstību. Smaržīgais un saldais valriekstu piens lieliski tonizē un atsvaidzina ādu. Kokosriekstu ūdens ir īpaši labvēlīgs novecojošai un blāvai ādai. Un pusaudži var uzveikt pūtītes ar šo sulu.

Bet, neskatoties uz visiem tās tikumiem, kokosriekstu palmas augļi var būt arī kaitīgi. Kontrindikāciju kauleņu lietošanai ir maz, taču tās joprojām pastāv. Un, pirmkārt, ir jāatzīmē indivīdsnepanesība un alerģija pret produktu. Cilvēkiem ar lieko svaru nav ieteicams ēst kokosriekstu, jo tas satur daudz kaloriju. Tā kā augļiem ir caureju veicinoša iedarbība, labāk no tiem atteikties, ja traucē caureja. Paaugstināta vairogdziedzera darbība ir arī kontrindikācija eksotisku gardumu ēšanai.

Izmantojiet kulinārijas mākslā

Pateicoties tam, ka kokosriekstam ir pārsteidzoši patīkama smarža un garša, tas ir atradis savu plašo pielietojumu kulinārijas biznesā. Parasti izmanto augļa mīkstumu, ko žāvē, veidojot no tā pārslas, vai berzē uz rīves.

Produkts lieliski harmonizējas ar dažādiem gaļas ēdieniem, nodrošinot tiem pikantu pēcgaršu. Tāpēc piens un kauleņu mīkstums ir neticami populāras sastāvdaļas Austrumāzijas gastronomijā. Tur tos pievieno gan pamatēdieniem, gan zupām.

Bet rieksts visvairāk ir pieprasīts saldo ēdienu un desertu pagatavošanai. To pievieno krēmiem un konditorejas izstrādājumiem, kā arī sajauc ar saldajiem graudaugiem un biezpienu.

Augļa atvēršana

Lielāko daļu lasītāju droši vien interesē jautājums par to, kā mājās atvērt kokosriekstu? Galu galā tas nav viegls uzdevums un prasa neparastas pūles. Ja jūsu mājā ir skrūvgriezis, tad procedūra būs diezgan vienkārša un jūs nesabojāsiet kauleņu mīkstumu. Ja vēlaties iegūt divas identiskas rieksta puses, tad jums ir nepieciešams tieši pa "ekvatora" līnijuurbt caurumus divu līdz trīs centimetru attālumā viens no otra. Ja nepieciešams iegūt pusītes ar asām malām, tad gar "ekvatoru" šaha galdiņa veidā jāizurbj tādi paši caurumi. Kad caurumi ir izveidoti, jums vajadzētu sadalīt kokosriekstu un izmantot virtuves nazi, lai beidzot to atvērtu.

Kauleni var atvērt arī ar parastu nazi ar smagu rokturi. Gar augļa “ekvatoru” ar instrumenta galu jāizveido dziļi iegriezumi. Pēc tam saskaņā ar šīm atzīmēm čaumalu vajadzētu nogriezt. Ja procedūra nav veiksmīga, kokosriekstu ieteicams iemest. Taču ir svarīgi to darīt tā, lai kritiena trieciens kristu uz vietu, kur tika veikta zāģēšana.

Cilvēku stāsti par gardiem augļiem

Kokosrieksts saņem dažādas atsauksmes. Tas pieder pie tiem produktiem, kas vai nu patīk no pirmā "kosiena", vai nē. Tāpēc cilvēki, kuriem tas patika, saka, ka tā garša ir patiesi debesu prieks. Tie, kas augļus nepieņēma, atzīmē tā mīkstuma cietību un nesaprotamo piena garšu. Taču visi patērētāji pozitīvi runā par kauleņu kosmētiskajiem ieguvumiem, apgalvojot, ka tās iedarbojas uz ādu visbrīnišķīgākajā veidā.